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栃尾の油揚げ

【発送日目安】3~5日後
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販売元 有限会社 佐藤豆腐店
カテゴリ 栃尾の油揚げ 豆類・豆加工品
注文受付販売中
発送時期通年

全国からお客さんが殺到!佐藤豆腐店が作る「栃尾の油揚げ」

栃尾の油揚げ 食卓の主役になる存在感!
取材担当:亀山 取材担当:亀山

長岡市栃尾地区で約100年にわたって油揚げを作り続ける佐藤豆腐店から「栃尾の油揚げ」を直送!外はパリッと中はフワッとした食感はまさに新潟が全国に誇るご当地グルメ!

有限会社 佐藤豆腐店

つくり手紹介

3代目社長:佐藤伸哉 3代目社長:佐藤伸哉 新潟県長岡市

長岡市栃尾地区で昭和初期から約100年続く老舗「佐藤豆腐店」の3代目社長。地元の高校を卒業後、自動車部品メーカーの営業担当を経て22歳の時に入社。2010年には父親である2代目の後を継ぎ社長に就任した。入社当時は自分の理想とする味に仕上げることができずに悔しい想いもしたが、一緒に働く弟さんや2代目の頃から勤めるベテラン社員に助けられ、今では長年のお客さんにも喜んでもらえる製品づくりが出来ていると話す。中でも、厳選した大豆と菜種油を使用した栃尾の油揚げはテレビ放映の影響もあり、全国からお客さんが訪れる程の人気商品。今後も昔ながらの味を守りながら、この油揚げを武器に地元である栃尾地区を盛り上げたいと考えている。

新潟が全国に誇る「栃尾の油揚げ」 串に刺して油抜き

新潟が全国に誇る「栃尾の油揚げ」

通常の約3倍もの大きさがある油揚げが名物の長岡市栃尾地区。この地域で約100年にわたって油揚げを作り続ける「佐藤豆腐店」は昔と変わらない味を提供する人気店です。芯までふっくらと揚げられた油揚げは、外はパリッと中はフワッとした食感が特徴。また、クセの無い淡白な風味でそのまま焼いても、煮物にしても美味しいんです!実際にこの味を求めて全国からお客さんが訪れている佐藤豆腐店の油揚げは、まさに新潟が全国に誇るご当地グルメと言えます。

佐藤豆腐店の油揚げが美味しい理由は・・・

1. 厳選した大豆をブレンドして使用
1. 厳選した大豆をブレンドして使用

油揚げは薄く切った豆腐を油で揚げて作られます。したがって大豆が油揚げの味を決めると言っても過言ではありません!佐藤豆腐店では気温や湿度、その年の大豆の出来に合わせて3種類の大豆をブレンド。これによって味にばらつきの無いバランスの取れた油揚げに仕上がります。

2. 大豆の美味しいところだけを贅沢に抽出
2. 大豆の美味しいところだけを贅沢に抽出

通常の油揚げ作りでは、大豆からより多くの豆乳を搾ることで生産量を増やすことができるので、豆乳が出なくなるまで搾るのが一般的ですが、この製法だと雑味が入ってしまい、納得の味に仕上げることができません。そこで、佐藤豆腐店では豆乳を最後まで搾り切らずに、大豆の旨みだけを贅沢に抽出しています。そのため、まだまだ豆乳が搾れる状態のおからも処分するんです。当然コストがかかってしまいますが、より美味しい油揚げを食べてもらいたいとの願いが込められています!

3. 菜種油で2度揚げするのでサクッとフワッと仕上がる
3. 菜種油で2度揚げするのでサクッとフワッと仕上がる

菜種油100%で揚げることで外はパリッ、中はフワッとした食感に仕上げています。また、菜種油ならではの香ばしい香りときれいなきつね色が食欲をそそります!

アレンジ色々!

アレンジ色々! 煮物も美味しい!
煮ても焼いても美味しいのが栃尾の油揚げ! 納豆との相性抜群!

煮ても焼いても美味しいのが栃尾の油揚げ!

素焼きにしてねぎをトッピングするだけで十分美味しい栃尾の油揚げですが、他にも色々なアレンジが楽しめます!例えば、軽く焼いた後に納豆やチーズをトッピングするだけで全く別の料理が出来上がります。また、焼くだけでなく煮物にしてもその美味しさは健在!煮汁をよく吸ったほっこりできる味に。ぜひオリジナルレシピを作ってみてください。

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取材担当:亀山 取材担当:亀山

スタッフレポート!

佐藤豆腐店さんの油揚げを焼いてチーズをトッピング!子供が喜ぶこと間違いなし!

栃尾の油揚げ – 佐藤豆腐店 見てるだけでよだれが・・・

佐藤豆腐店さんが作る栃尾の油揚げ(地元ではあぶらげと呼ばれています)を焼いてチーズときざみのりをトッピングしてみました。想像しただけで美味しいことはわかりますが、実際に食べてみます!

「パリッ、、ジュワ、、、トロッ、、、、、、」

うん!美味しい!!!

焼いた表面はパリッとした食感で中はジュワっと肉厚!そしてそこにトッピングしたチーズが加わってナイスバランス!

これならお子さんもバクバク食べてくれるでしょう!次は納豆を挟んでからチーズをトッピングしてみようかな。。。

アレンジ次第で全く違ったおかずに大変身する栃尾の油揚げ。晩ご飯の献立に加えてみてはいかがですか?

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(外箱に貼付)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

栃尾の油揚げ

長岡市栃尾地区で約100年にわたって油揚げを作り続ける佐藤豆腐店から「栃尾の油揚げ」を直送!外はパリッと中はフワッとした食感はまさに新潟が全国に誇るご当地グルメ!

栃尾の油揚げ 新潟の名産品「栃尾の油揚げ」 飽きのこない味は、最高のおかず! 外はパリッと中はふわふわ♪ チーズとの相性も抜群!アレンジ色々♪ 納豆は地元民一押しの食べ方! 煮物にすると、お出汁が染み込んで美味しいです!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟の名産品「栃尾の油揚げ」 新潟の名産品「栃尾の油揚げ」
  • 飽きのこない味は、最高のおかず! 飽きのこない味は、最高のおかず!
  • 外はパリッと中はふわふわ♪ 外はパリッと中はふわふわ♪
  • チーズとの相性も抜群!アレンジ色々♪ チーズとの相性も抜群!アレンジ色々♪
  • 納豆は地元民一押しの食べ方! 納豆は地元民一押しの食べ方!
  • 煮物にすると、お出汁が染み込んで美味しいです! 煮物にすると、お出汁が染み込んで美味しいです!

栃尾地区の中でも最も歴史のあるお店のひとつ「佐藤豆腐店」。道の駅に構える店舗も大人気の有名店です!3種類の大豆をブレンドして作られる豆腐を菜種油で香ばしく揚げています。煮たり焼いたりと様々な調理法で楽しめるのでオリジナルレシピを考えて見てはいかがでしょうか?

ページ番号0148-001
販売元 有限会社 佐藤豆腐店
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限製造日から6日間
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(外箱に貼付)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0148-001-01 発送日目安:3~5日後
栃尾の油揚げ 5枚入り
『栃尾の油揚げ 5枚入り』
販売価格 ¥2,400(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0148-001-02 発送日目安:3~5日後
栃尾の油揚げ 10枚入り
『栃尾の油揚げ 10枚入り』
販売価格 ¥3,300(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0148-001-03 発送日目安:3~5日後
栃尾の油揚げ 20枚入り
『栃尾の油揚げ 20枚入り』
販売価格 ¥5,000(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量: