新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

新潟小川屋の「焼漬け」詰め合わせ

【発送日目安】2~3日後

新潟郷土の味!ギフトに選ばれている「小川屋の焼漬け」

新潟小川屋の「焼漬け」詰め合わせ 職人のこだわりが生み出す深い味わい
取材担当:大塚 取材担当:大塚

120年以上の老舗「新潟小川屋」からお届けする、郷土料理「焼漬け」の詰め合わせです。脂のりの良い5種類の魚と、新潟ブランド肉を、特製タレに漬け込んで甘じょっぱく、深い味わいに仕上げました。

新潟小川屋

つくり手紹介

営業部長:山田正明 営業部長:山田正明 新潟県新潟市江南区

新潟市中央区出身。音楽業界に身を置いた後、2017年に新潟小川屋へ入社する。新潟県の郷土料理「焼漬け」に着目し、現代の嗜好に合わせた改良を提案。さらにふっくらとして、うま味の強い味わいに仕上げた。完成した「匠の焼漬け」は、小川屋でも1番人気の商品となっている。「美味しいものを食べたとき、人は幸せそうな表情になります。そんな顔を見た人も幸せな気持ちになれます」と山田さん。美味しさと贈りやすさを大切に、商品を多くの人に知ってもらおうと意欲を燃やしている。新しい取り組みとして、弁当の宅配事業をスタート。現代の食事シーンに合わせ、新潟伝統の美味しい料理を提供する。

ギフトショップとして厚く信頼される新潟小川屋 パックから取り出してそのまま食べられます

ギフトショップとして厚く信頼される新潟小川屋

新潟市中央区にある新潟小川屋は、中心街の「古町(ふるまち)」にて120年以上店を構えています。「とにかくうまいものを作る」という想いを創業期から貫き、その商品はたしかな美味しさから、お中元・お歳暮の定番となっています。今回ご紹介するのは、近年人気急上昇中の「焼漬け」。脂ノリの良い5種類の魚を使った「匠の焼漬け」と、新潟ブランドの豚・鶏肉を使った「お肉の焼漬け」を詰め合わせでお届けします。

新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」 うま味のある醤油ダレに漬け込みました

新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」

焼漬けは、新鮮な魚を白焼きにした後、醤油ベースのタレに一晩漬け込むというシンプルな調理法で作られます。甘じょっぱい味わいが特徴で、ご飯にとても合うと人気です。伝統では鮭を使いますが、新潟小川屋の「匠の焼漬け」は、さけ・さば・ぶり・ハラス・さんまとバリエーションに富んでいます。また、「お肉の焼漬け」は、新潟県産ブランドの「もち豚」と「越の鶏」を使用。加熱してからパックするため、取り出してそのまま食べられます。贈り先に火を使わせることがないため、ギフトに喜ばれる商品です。

うま味を凝縮させる煮切り製法 職人のこだわりが味に深みを与える

うま味を凝縮させる煮切り製法

「匠の焼漬け」は漬け込んだ後、タレを煮切るという、特別な調理をしています。タレごと火にかけ、一気にアルコールを飛ばすことで、日本酒・みりんの成分のみが残り、焼漬け内にうま味がギュッと凝縮されるのです。「お肉の焼漬け」はさらに一工夫!低温調理で半日以上かけてじっくりコトコト煮込み、柔らかく仕上げました。

新潟ギフトの大定番!喜ばれること間違いなしの逸品です

新潟ギフトの大定番!喜ばれること間違いなしの逸品です 小川屋オリジナルの「お肉の焼漬け」との詰め合わせ

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

郷土の味を温かいご飯と一緒に!新潟小川屋さんから届いた「焼漬けの詰め合せ」を試食しました。甘じょっぱい味わいに、どこか懐かしさを感じます。

新潟小川屋の焼漬け詰め合わせ – 新潟小川屋甘じょっぱい味付けがご飯によく合う!

新潟小川屋さんは、新潟市の中心街「古町」にある老舗の食品製造会社。主に魚料理を取り扱っており、その美味しさからギフトショップとして厚く信頼されています。中でも近年人気急上昇している商品が、郷土料理の「焼漬け」とのこと。小川屋さんではお客様の声を受け、さまざまなラインナップを取り揃えています。

新潟小川屋さんの特徴の一つが「丁寧な包装」。届いた商品は、高級感ある化粧紙・箱に包まれています。個包装の袋まで上品なデザインで、封を開ける前からすでに美味しそうとさえ感じます。

焼漬けは加熱調理済みのため、袋から取り出してそのまま食べられるとのこと。手軽ですし、贈り先に火を使わせないため、ギフトとして選ぶ人が増えているそうです。今回は、伝統の「鮭」をほぐし、温かいご飯にのっけていただきます。

ぱくっ。うん、甘じょっぱい味わいがご飯に合う!噛むほどに染み出す醤油タレのうま味に、ご飯を頬張る手が止まりません。どこか懐かしい味わいで、新潟に住んでいた人への贈り物に喜ばれているのも納得です。

お届けについて

  • 化粧箱イメージ 化粧箱イメージ
  • 化粧紙イメージ 化粧紙イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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新潟小川屋の「焼漬け」詰め合わせ

120年以上の老舗「新潟小川屋」からお届けする、郷土料理「焼漬け」の詰め合わせです。脂のりの良い5種類の魚と、新潟ブランド肉を、特製タレに漬け込んで甘じょっぱく、深い味わいに仕上げました。

新潟小川屋の「焼漬け」詰め合わせ新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」うま味を凝縮させる煮切り製法甘じょっぱい味付けがご飯によく合う!小川屋オリジナルの「お肉の焼漬け」との詰め合わせ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」新潟県に伝わる郷土料理「焼漬け」
  • うま味を凝縮させる煮切り製法うま味を凝縮させる煮切り製法
  • 甘じょっぱい味付けがご飯によく合う!甘じょっぱい味付けがご飯によく合う!
  • 小川屋オリジナルの「お肉の焼漬け」との詰め合わせ小川屋オリジナルの「お肉の焼漬け」との詰め合わせ

新潟市中央区の「古町」にて120年以上店を構える新潟小川屋。「とにかくうまいものを作る」という想いを貫き、その商品はギフトの定番となっています。今回ご紹介するのは、近年人気急上昇中の「焼漬け」。脂ノリの良い5種類の魚を使った「匠の焼漬け」と、新潟ブランドの豚・鶏肉を使った「お肉の焼漬け」を詰め合わせでお届けします。

ページ番号0358-003
販売元新潟小川屋
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限さけ・ぶり・ハラス・さば・さんま:冷蔵で製造より30日
豚・鶏:冷蔵で製造より60日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0358-003-01 発送日目安:2~3日後
魚・お肉の焼漬け 4種各1パック入り
『魚・お肉の焼漬け 4種各1パック入り』
商品内容:さけ, さば, もち豚, 越の鶏
販売価格¥4,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)47pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0358-003-02 発送日目安:2~3日後
魚・お肉の焼漬け 6種各1パック入り
『魚・お肉の焼漬け 6種各1パック入り』
商品内容:さけ, さば, ハラス, さんま, もち豚, 越の鶏
販売価格¥6,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)65pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0358-003-03 発送日目安:2~3日後
魚・お肉の焼漬け 7種9パック入り
『魚・お肉の焼漬け 7種9パック入り』
商品内容:さけ, さば, ハラス, さんま, ぶり, もち豚×2, 越の鶏×2
販売価格¥9,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)92pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入