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笹川流れの極み干し

【発送日目安】約1週間後
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販売元笹川流れ地魚処 天ぴ屋
カテゴリ水産物・水産加工品 干物
注文受付中
発送時期通年

骨までやわらかい!手軽に食べられる干物「極み干し」

笹川流れの極み干し 味付けには笹川流れの塩を使用!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

骨までまるごと食べられる「笹川流れの極み干し」。潮風に吹かれながら天日干しした干物を、圧力釜で骨までやわらかくなるまで加熱調理しています。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもなりますよ!

笹川流れ地魚処 天ぴ屋

つくり手紹介

2代目代表:渡辺美紀子 2代目代表:渡辺美紀子 新潟県村上市

村上市出身。短期大学を卒業後、村上市内の会社に務める。4年半後、両親が営む「笹川流れ観光汽船 地魚処 天ぴ屋」を継ぐことを決意。笹川流れをさらに盛り上げるため、人が集まる場所づくりに力を入れている。「美しい笹川流れのロケーションはもちろん、『食』や『人』も観光資源になると思うんです。『ここに来るとあの人に会えるね』と言ってもらえる存在になりたい」と、渡辺さんは笑顔を浮かべる。近年では、「笹川流れを若者が働けるような街にしたい」と、「地域おこし協力隊」の制度を活用しながら地域の活性化にも取り組んでいる。

笹川流れの鮮魚を使った「骨まで食べられる干物」 身が締まった小魚を使用!

笹川流れの鮮魚を使った「骨まで食べられる干物」

村上市笹川流れの海岸沿いで、お土産屋兼食事処を営む「笹川流れ地魚処 天ぴ屋」。地元の漁師さんから直接仕入れた新鮮な魚を使った加工品を販売しています。今回ご紹介するのは、旨味が豊富な小魚を使用した「笹川流れの極み干し」。「小魚は骨が多くて食べにくい」という消費者の声に応えた、骨までまるごと食べられる干物です。小骨が多く食べにくい小魚の干物を、圧力釜で加熱調理して骨までやわらかく仕上げています。

潮風を浴びながら、自然の力で乾燥させる 太陽の光が旨味を凝縮します

潮風を浴びながら、自然の力で乾燥させる

晴れた日の天ぴ屋の店先では、ズラーッと並んだ魚が目に入ります。潮風が吹き抜ける海岸沿いで天日干しにすることで、身がギュッと締まって旨味が凝縮されるのだそう。さらに、地元の漁師さんから直接仕入れてすぐに加工しているため、新鮮な美味しさをそのままお届けできるのも魅力。自然の恵みを存分に受けて作られる干物は、笹川流れならではのお土産品として親しまれています。

ラインナップ

味は、塩と南蛮漬けの2種類です。塩は、甘みがありまろやかな笹川流れのものを使用。それぞれの魚に合わせて相性の良い味付けにしています。

1. 小鯛(塩味)
1. 小鯛(塩味)

お米と一緒に炊き込めば、鯛めしができます!お米2合に対して極み干し1パックの割合で、しょうゆやみりんで味付けしてお楽しみください。

2. かながしら(塩味)
2. かながしら(塩味)

主に日本海沿岸で水揚げされる魚です。ホウボウの仲間で、あっさりとした味わいです。

3. アジ(南蛮漬け)
3. アジ(南蛮漬け)

程よく脂が乗ったアジを、お酢と赤唐辛子に漬け込んだ「南蛮漬け」。噛むほどにアジの旨味が溢れます。

4. コハダ(南蛮漬け)
4. コハダ(南蛮漬け)

旨味の強い青魚で、「南蛮漬け」の味付けにぴったり。小骨が多い魚ですが、骨までやわらかく仕上がっています。

袋から出して電子レンジで10~15秒温めるとさらに美味しい!

袋から出して電子レンジで10~15秒温めるとさらに美味しい! 身がふっくらします!

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

小魚の干物を、圧力釜で加熱調理して骨までやわらかくした「極み干し」。魚の旨味を活かしながら味付けされているため、ご飯が進みます~!

笹川流れの極み干し – 笹川流れ地魚処 天ぴ屋骨までやわらか~!

小骨が多く嫌厭されがちな小魚を、骨までやわらかく加工した「極み干し」。袋から取り出してそのままいただけます。今回は、南蛮漬けの「アジ」を試食します~!

アジの旨味とさっぱりとしたお酢の風味が合う~~!赤唐辛子のピリッとした辛みも良いアクセント。これはご飯が進みます。さらに、想像以上に骨がまったく気になりません!身がしっかりしていて食べごたえもありますよ。

ピリ辛の味付けで、お酒のおつまみにもぴったりです。袋から出してそのまま食べられますが、袋ごと湯せんするか、袋から出して電子レンジで温めると美味しくいただけますよ!

お届けについて

  • 梱包イメージ(4パック入り) 梱包イメージ(4パック入り)
  • 梱包イメージ(6パック入り) 梱包イメージ(6パック入り)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 内祝(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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笹川流れの極み干し

骨までまるごと食べられる「笹川流れの極み干し」。潮風に吹かれながら天日干しした干物を、圧力釜で骨までやわらかくなるまで加熱調理しています。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもなりますよ!

笹川流れの極み干し笹川流れの鮮魚を使った「骨まで食べられる干物」太陽の光が旨味を凝縮します電子レンジで温めると、より美味しくいただけます!骨までやわらか~!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 笹川流れの鮮魚を使った「骨まで食べられる干物」笹川流れの鮮魚を使った「骨まで食べられる干物」
  • 太陽の光が旨味を凝縮します太陽の光が旨味を凝縮します
  • 電子レンジで温めると、より美味しくいただけます!電子レンジで温めると、より美味しくいただけます!
  • 骨までやわらか~!骨までやわらか~!

笹川流れで水揚げされた新鮮な海の幸を使った加工品を販売する「笹川流れ地魚処 天ぴ屋」。今回は、骨まで食べられるように加熱調理された干物「極み干し」をご紹介。袋から出してそのまま食べられるお手軽商品です!小鯛・かながしら・アジ・コハダの4種類をご用意しています。

ページ番号0743-002
販売元笹川流れ地魚処 天ぴ屋
注文受付中
発送日目安約1週間後
発送時期通年
内容量1パックあたり150g
賞味期限製造日より3ヵ月
保存方法冷蔵保存
※開封後はお早めにお召し上がり下さい
宅配便 ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状短冊のし
表書き御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 内祝(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0743-002-01 発送日目安:約1週間後
笹川流れの極み干し 4パック入り
『笹川流れの極み干し 4パック入り』
商品内容:小鯛×1パック・かながしら×1パック・アジ×1パック・コハダ×1パック
販売価格¥3,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)35pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0743-002-02 発送日目安:約1週間後
笹川流れの極み干し 6パック入り
『笹川流れの極み干し 6パック入り』
商品内容:小鯛×1パック・かながしら×1パック・アジ×2パック・コハダ×2パック
販売価格¥4,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)45pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入