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漁師のおまかせ鮮魚セット

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販売元粟島定置
注文受付注文受付中
発送目安漁獲後、受付順に出荷
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)

津本式公認漁師による神経締めで、鮮度が抜群です!

漁師のおまかせ鮮魚セット どれも立派!漁師自慢の鮮魚
取材担当:野崎 取材担当:野崎

鮮度良し、身の締まり良し!粟島の海が育んだ魚を港からお届けします。四季折々にとれる旬の魚をベテラン漁師が厳選。お刺身、海鮮丼、焼物、煮物など、お好きな食べ方で海の幸をご堪能ください!

粟島定置

つくり手紹介

代表:前田悦春 代表:前田悦春 新潟県岩船郡粟島浦村

岩船郡粟島浦村出身。高校卒業後、粟島浦漁業協同組合に入職。漁師が漁獲した鮮魚を出荷する仕事を担当していた。2003年、漁師の道へ進むため独立。有限会社粟島定置を立ち上げた。起業の理由について、「漁師は漁期が終わると島の外へ出稼ぎに行ってしまいます。それでは島の経済が回らないと思ったんですよね」と、前田さん。漁師の生活スタイルを安定化させ、持続可能な漁業を目指しているという。「島の人口減少とともに漁師も減っています。100年以上続く定置網漁を受け継いでいけるよう、社員一丸となって頑張っていきたいですね」と、笑顔を見せた。

旬の鮮魚を堪能できる漁師おまかせセット オコゼのお刺身は上品な味わいが魅力

旬の鮮魚を堪能できる漁師おまかせセット

新潟県に面する日本海は、南からの暖流と北からの寒流がぶつかり合う海域。豊かな漁場が形成されるため、多種多様な魚が集まります。今回は、そんな日本海に浮かぶ離島・粟島でとれた鮮魚セットをご紹介!水産会社「粟島定置」のベテラン漁師が漁獲した四季折々の旬魚を厳選して、丁寧に下処理。3kgのセットは3〜4種類、5kgのセットは5〜6種類を詰め合わせてお届けします。春はイナダ・アジ・真鯛、秋はカンパチ、冬はサバ・ヤリイカなど。ぜひ、お刺身の盛り合わせをご自宅でどうぞ!

海と山に囲まれた自然豊かな離島

海と山に囲まれた自然豊かな離島

粟島は新潟県北部の日本海に浮かぶ、人口350人ほどの小さな島。本土から35km離れた場所に位置し、全域が岩船郡粟島浦村に属します。海と山に恵まれた雄大な景観や、昔ながらの漁師町といった島ならではの景色が魅力。釣り好きにも人気の観光スポットです。

島で100年以上受け継がれる「定置網漁」 過剰に漁獲しないため、環境にも優しい

島で100年以上受け継がれる「定置網漁」

定置網漁とは、海中に網を設置し、回遊する魚群を誘い込むことで漁獲する漁法のこと。魚の習性を読んで網を定位置に張っておくため、「待ちの漁」とも呼ばれます。「2隻の船で息を合わせながら、網を手繰り寄せていきます」と、代表の前田さん。ベテラン漁師が長年培ったチームワークを発揮!時間をかけてゆっくりと作業することで、魚を傷つけることなく、新鮮なまま漁獲することができるのです。

ラインナップ

その時期の一番美味しいものを厳選。3kgのセットは3〜4種類、5kgのセットは5〜6種類を詰め合わせてお届けします。天候状況によって、詰め合わせの内容が変更になる場合があります。ページ内でご紹介しているラインナップ以外の魚が入る可能性もあります。

1. 春の鮮魚セット

イナダ、アジ、イワシ、真鯛、かわはぎなど

2. 夏の鮮魚セット

イナダ、アジ、花鯛、きじはた、ワラサなど

3. 秋の鮮魚セット

イナダ、かわはぎ、カンパチ、ひらまさ、ワラサなど

4. 冬の鮮魚セット

かわはぎ、クロソイ、サバ、ヤリイカなど

鮮度保持のため、船上ですぐに処置しています

鮮度保持のため、船上ですぐに処置しています きらりと光るベテラン漁師の技術

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

粟島の海でとれたばかりの新鮮なカンパチのお刺身を食べました。プリプリ食感、身の締まりが抜群!脂がしっかりのっていて、とっても美味しいです。

漁師のおまかせ鮮魚セット – 粟島定置圧巻!お刺身の盛り合わせ

粟島定置の皆さんがとった魚は、島の旅館や民宿で食べることができます。「鮮度が抜群!」と宿泊客から大好評だそうですよ。

私が取材の際に泊まったお宿の夕食でも、鮮魚をふんだんに使った料理がズラリ。なんて贅沢なんでしょう!今回食べるのは、冬の旬魚カンパチとクロソイのお刺身。

まずは、カンパチ……うん、しっかり身が締まっています!脂がのっていて美味しいですね。たしかに、鮮度がめちゃくちゃ良い!

続いて、クロソイ。お宿の女将さんが「クロソイは高級魚ですよ〜。フフフ」と、微笑んでいました。ありがたくパクリ……おぉ、コリコリ食感!淡白な味わいの中にも、ほんのり上品な甘みを感じて絶品です。

お届けについて

※漁獲後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候状況によって、出荷時期や詰め合わせの内容が変更になる場合があります。
※魚の種類はご指定いただけません。
下処理(わた抜き・エラ取り)をしてお届けします。「三枚おろし」や「あたま取り」などの対応は行っておりません。
※鮮度保持のためウロコは付いたままお届けします。
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。

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漁師のおまかせ鮮魚セット

鮮度良し、身の締まり良し!粟島の海が育んだ魚を港からお届けします。四季折々にとれる旬の魚をベテラン漁師が厳選。お刺身、海鮮丼、焼物、煮物など、お好きな食べ方で海の幸をご堪能ください!

漁師のおまかせ鮮魚セット海と山に囲まれた自然豊かな離島・粟島過剰に漁獲しないため、環境にも優しい美味しさの秘密は鮮度保持にあり!旬の鮮魚を堪能できる漁師おまかせセット

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 海と山に囲まれた自然豊かな離島・粟島海と山に囲まれた自然豊かな離島・粟島
  • 過剰に漁獲しないため、環境にも優しい過剰に漁獲しないため、環境にも優しい
  • 美味しさの秘密は鮮度保持にあり!美味しさの秘密は鮮度保持にあり!
  • 旬の鮮魚を堪能できる漁師おまかせセット旬の鮮魚を堪能できる漁師おまかせセット

日本海に浮かぶ離島・粟島の海が育んだ鮮魚をご紹介!水産会社「粟島定置」のベテラン漁師がとった四季折々の旬魚を厳選してお届けします。春は真鯛・イナダ・アジ、冬はサバ・カンパチ・カワハギなど。鮮度も身の締まりも抜群!どんな魚が入っているかは、届いてからのお楽しみです。お刺身の盛り合わせをご自宅でどうぞ!

ページ番号1006-001
販売元粟島定置
注文受付注文受付中
発送目安漁獲後、受付順に出荷
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賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法冷蔵保存
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※漁獲後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候状況によって、出荷時期や詰め合わせの内容が変更になる場合があります。
※魚の種類はご指定いただけません。
下処理(わた抜き・エラ取り)をしてお届けします。「三枚おろし」や「あたま取り」などの対応は行っておりません。
※鮮度保持のためウロコは付いたままお届けします。
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
商品の発送について
※この商品は粟島観光協会が販売者として、商品の発送を行います。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1006-001-09 発送日目安:漁獲後、受付順に出荷
漁師のおまかせ鮮魚セット 3kg
『漁師のおまかせ鮮魚セット 3kg』
商品内容:魚3〜4種
※天候状況によって、出荷時期や詰め合わせの内容が変更になる場合があります
※魚の種類はご指定いただけません
※下処理してお届けします
販売価格¥7,450(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

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購入区分:通常購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 1006-001-10 発送日目安:漁獲後、受付順に出荷
漁師のおまかせ鮮魚セット 5kg
『漁師のおまかせ鮮魚セット 5kg』
商品内容:魚5〜6種
※天候状況によって、出荷時期や詰め合わせの内容が変更になる場合があります
※魚の種類はご指定いただけません
※下処理してお届けします
販売価格¥8,980(送料込)

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購入区分:通常購入

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