新潟直送計画からのお知らせ

#新潟直送計画で買ったよキャンペーン11月のプレゼント

[新潟直送計画からのお知らせ]2026年11月02日

魚沼地酒粕漬けセット

販売元	株式会社越季
注文受付	受付中
発送目安	2～3日後
発送時期	通年
配送指定	お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可
宅配便	ヤマト運輸（クール冷凍便）

風味豊かな酒粕と魚介の旨みは相性抜群！

おかずやおつまみにぴったり

取材担当：加部

酒どころ・魚沼の地酒の酒粕に、魚介を漬け込みました。酒粕ならではの濃厚な風味が、素材本来の旨みを引き立てます。4種類を贅沢に楽しめる詰め合わせは、お中元やお歳暮などのギフトにおすすめですよ。

つくり手紹介

専務取締役：山田裕介新潟県南魚沼市

新潟県南魚沼市出身。大学進学がきっかけで地元を離れ、卒業後は食べることや人と接することが好きだったことから埼玉県にある飲食関係の企業に就職。飲食店の店長やエリアマネージャーとして約9年働き、経営のノウハウや楽しさを感じ始めていた頃に、現社長である父が株式会社越季を設立。父からの「いずれは継いでほしい」という話をきっかけに地元魚沼へのUターンを決意した。数年間新潟を離れていた経験があったからこそ、魚沼産食材のレベルの高さや、地域としての魅力を再確認できたと語る。現在は飲食業での経験を活かし、自慢のオリジナル商品を全国に知ってもらうために販路拡大とPRに取り組んでいる。

地元食材のおいしさを詰め込みました

食を通して魚沼の魅力を全国へ

南魚沼市にある株式会社越季は、「魚沼の豊かな自然から生まれるおいしい食の魅力を、全国の人々に知ってもらいたい」という思いから、地元食材の自社加工を行っています。オリジナル商品のひとつである「魚沼地酒粕漬け」は、地元魚沼の地酒の酒粕（さけかす）で魚介類を漬けた人気商品！魚介類本来のおいしさを活かしながら、飽きの来ない優しい味わいに仕上げた逸品です。

ひとつひとつ手作業で丁寧に

香り高い酒粕の風味を活かす独自製法

使用するのは、魚沼の地酒の酒粕に調味料を加えた酒粕ペースト。酒粕の豊かな風味を残しながら、魚介の旨みを活かすように作られた自家製です。この酒粕ペーストを下処理した魚介類にたっぷり塗り込み、一昼夜置いた後に真空パックしてから冷蔵庫で3日間寝かせることで、酒粕の風味がしっかりと染み込みます。さらに、一般的な粕漬けはあらかじめ塩漬けされた魚介類を使用しますが、株式会社越季の粕漬けは味のついていないものを使用。これにより塩辛さを抑え、中までしっかりと酒粕の旨みが行き渡った粕漬けに仕上げます。

ラインナップ

1. サーモン

お子様から年配の方まで幅広い世代に好まれるサーモン。酒粕の旨みが溶け込み、ほど良く脂の乗った身はご飯と相性抜群！普段の食卓やお弁当のおかずなど幅広いシーンに合います。

2. 銀だら

脂乗り抜群で口に入れるととろける銀だらは、越季の粕漬けの中でも一番人気の商品。脂と酒粕のコクが調和した濃厚な風味は病みつき！クセがなく優しい味わいは、お子様にもおすすめです。

3. イカ

粕漬けにすることでやわらかくなった身は、噛めば噛むほど酒粕の香りとイカ本来の旨みが溢れます。酒の肴にぴったりですよ。

4. ホタテ

大ぶりなホタテの凝縮された旨みを酒粕が引き立て、奥深い味わいを楽しめます。プリプリとした食感で、食べごたえ満点！

コクのある味わいに、ご飯が進む！

クセが少なく食べやすい

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スタッフレポート！

取材担当：加部

冷凍保存できるので、食べたい分だけ調理できるのが嬉しいところ。こんがり焼くと酒粕のふくよかな甘い香りが広がる、食べやすい粕漬けです。

フライパンで簡単に調理できます

今回はフライパンで粕漬けを調理してみました！

【調理方法】
1. 自然解凍後、袋から取り出して酒粕を軽く拭います。
2. フライパンで少し焦げ目がつくまで焼きます。

酒粕はとても焦げやすいので、弱火で様子を見ながら焼くのがコツ！数分であっという間に調理できるのは嬉しいですね。味はしっかりとついているのですが、塩味はほど良く、濃厚で深みのある味わいにご飯が進む。飽きが来ない優しい味付けなので、毎日食べたくなりました。焦げ目のついたところの香ばしさは食欲をそそります！もちろん日本酒との相性も格別。手軽に食べられる粕漬けは、贈り物にもきっと喜ばれますよ。

お届けについて

梱包イメージ

【無料】のし・包装サービスについて

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ	対応可能

魚沼地酒粕漬けセット

株式会社越季新潟県南魚沼市

酒どころ・魚沼の地酒の酒粕に、魚介を漬け込みました。酒粕ならではの濃厚な風味が、素材本来の旨みを引き立てます。4種類を贅沢に楽しめる詰め合わせは、お中元やお歳暮などのギフトにおすすめですよ。

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ご注文

魚沼地酒粕漬けセット

※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

地元食材のおいしさをつめ込みました
香り高い酒粕の風味を活かす独自製法
コクのある味わいに、ご飯が進む！
フライパンで簡単に調理できます

南魚沼市の株式会社越季から、酒どころ・魚沼の地酒の酒粕を贅沢に使った粕漬けをご紹介します。脂の乗った魚介類は濃厚な酒粕のコクと相性抜群！味がしっかりとついているのでご飯のおかずやお酒の肴にぴったりです。フライパンで焼くだけの簡単調理！新潟の魅力がつまったギフトとしてお中元やお歳暮にもおすすめです。

商品情報配送・返品について詳しく

ページ番号	0112-005
販売元	株式会社越季
注文受付	受付中
発送目安	2～3日後
発送時期	通年
配送指定	お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可
宅配便	ヤマト運輸（クール冷凍便）
内容量	サーモン：1袋あたり80g 銀だら：1袋あたり80g イカ：1袋あたり1枚ホタテ：1袋あたり100g
賞味期限	冷凍で製造日より60日
保存方法	冷凍保存

のし・包装サービス（無料）のし・包装サービスについて詳しく

場所	外のし(二重包装)
形状	普通のし
表書き	寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ	対応可能