魚沼産 五穀米

魚沼の豊かな食の魅力を、手作業によるこだわりの加工品として全国へ届ける「株式会社越季」。今回ご紹介するのは、玄米・蕎麦・赤米・黒米・もち米の5種類すべてを魚沼産にこだわった希少な五穀米です。いつものお米に混ぜて炊くだけで、おいしく手軽にミネラルや食物繊維などの栄養をプラスできるのも魅力。もち米のもっちりとした食感や蕎麦の香ばしさが重なり、噛むほどに豊かな味わいが広がります。便利な「小袋パック」と、お好みの割合でたっぷり使える「大容量パック」の2種類をご用意しました。

魚沼地域がおいしい農産物を生み出す秘密は、特有の厳しい自然環境にあります。日本有数の豪雪地帯がもたらすミネラル豊富な雪解け水が田畑を潤し、山間部ならではの昼夜の大きな寒暖差により、穀物が甘みや旨みを蓄えます。この環境が、お米だけでなく雑穀や蕎麦の栽培にも最適。魚沼の大地の恩恵をいっぱいに受けて育った穀物だからこその、農家自慢の味わいです。

最大の特徴は、魚沼産のもち米をブレンドしていること。白米に混ぜて炊き上げることで、雑穀ならではの香ばしさに加え、ふっくら・モチモチとした食感が生まれ、食べ応えも格段にアップします。また、黒米や赤米が含まれているため、炊き上がりはほんのりと赤みを帯びた美しい色合いに。加える五穀米の量によって色味の変化も楽しめるため、毎日の食卓がさらに華やかになります。