良質な背脂のコクと魚介のダシが効いた、だるまやの定番！
見た目こってり、味あっさり 
取材担当：中村だるまやの「和風魚介とんこつらーめん」です。見た目はこってり系ですが、良質な背脂にはコク・甘さがあり、あっさりとした味わい。創業以来、新潟で親しまれている味をご家庭で堪能してください。
つくり手紹介
新潟県新潟市江南区
新潟市西蒲区出身。高校卒業後に入社し、ちゃーしゅうや武蔵の大学前店（西区）で働き始めた。アルバイトから社員登用された後、西アピタ店（同）で店長に。大学前店の店長を経て、現在は笹口店（中央区）の運営を担う。やりがいは「直にお客様の反応を感じられること」と話す。ある時、来店者が手紙を席に残していったことがあった。書かれていたのは「おいしかった」という感謝のメッセージ。何よりも嬉しかったというこの経験を原動力に、店長なってからも味・品質の管理や店員の育成、接客サービスの向上に努めている。「お客様に『この店に来てよかった』と思ってもらえるようなラーメンを食べてもらいたいです」と力を込める。その手紙は、今でも肌身離さず持ち歩いている。
行列必至の人気店 創業以来愛され続けている一杯
「だるまや」は、新潟市を中心に県内8店の直営店を持つラーメン店です。甘みのある背脂と煮干しが効いた和風とんこつスープが特長の「だるまらーめん」を筆頭に、チャーハンや「背脂麻婆麺」などが人気です。今回ご紹介する「和風魚介とんこつらーめん」とは、「だるまらーめん」のこと。こってりとした見た目ながら、あっさりと食べられます。創業以来40年にわたり、新潟県民の心を鷲掴みにしている味を、ご家庭で味わってください。
厳選素材から丁寧に炊き出します 旨みは唯一無二！和風魚介とんこつスープ
だるまやの「和風魚介とんこつらーめん」。ラーメン激戦区の新潟で、長年愛されている秘訣は唯一無二のスープにあります。新鮮な豚骨をじっくりと丁寧に炊き込んだスープと、煮干しなど魚介系のエキスを抽出した和風だしを合わせます。口当たりは濃厚ながらも、後に引かない味わいに仕上げています。振りかける背脂は上質でコクがあり、スープと絶妙なハーモニーを奏でています。
温めるだけでお店の味を再現！
麺、スープ、具材が揃っています お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：中村「だるまや」の定番、和風魚介とんこつらーめんを試食しました。煮干しの効いたスープは、濃厚ながらもあっさりとしていて美味。お店と同じ味を満喫しました。
もやしをお好みで乗せて私も大好きな「だるまや」の定番、和風魚介とんこつらーめんを試食します。作り方は簡単。冷凍スープとチャーシュを湯煎し、別の鍋で麺を茹でます。温まったスープを器に入れ、麺を盛り付けます。湯通ししたもやしを乗せれば、見た目もお店さながら。では、いただきましょう♪
まずはスープから。う～ん、美味しい！口当たりは濃厚ですが、だんだんと煮干しの旨みが効いてきます。背脂もくどくなく、甘みを感じます。ズズーッと麺をすすります。小麦の香り、風味がたまりません。味もお店そのままのクオリティでした。ごちそうさまでした。
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だるまや ストレート和風魚介とんこつらーめん
だるまやの「和風魚介とんこつらーめん」です。見た目はこってり系ですが、良質な背脂にはコク・甘さがあり、あっさりとした味わい。創業以来、新潟で親しまれている味をご家庭で堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 創業以来愛され続けている一杯
- 見た目こってり、味あっさり
- 温めるだけでお店の味を再現！
- 厳選素材から丁寧に炊き出します
新潟の人気ラーメン店「だるまや」。看板メニューの「和風魚介とんこつらーめん」です。特長は、煮干しが効いた和風魚介とんこつスープに、たっぷりと振りかかった背脂。見た目はこってりとしていますが、背脂はコクと甘みがあり、あっさりと食べられます。温めるだけの簡単調理でお店の味が再現できますよ。ご家庭でぜひ堪能してください♪
| ページ番号 | 0534-002 |
|---|---|
| 販売元 | だるまやグループ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | スープ：1食あたり280g 麺：1食あたり150g チャーシュー：1食あたり28g（2枚） のり：1食あたり2g（2枚） |
| 賞味期限 | 製造日から冷凍で90日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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