販売元 | 清雲亭 山重 |
---|---|
カテゴリ | 調味料・漬物・発酵食品 |
注文受付 | 注文受付中 |
発送時期 | 通年 |
ミシュランガイド新潟に掲載された老舗料亭の味


創業200年以上の老舗料亭「清雲亭 山重」が作った、香り高く奥深い味わいの「めんつゆ」です。添加物を使わず、一本一本手作りしています。つゆとしてはもちろん、調味料としてもご愛用ください。

つくり手紹介

鹿児島県出身。1997年、結婚を期に、料理の世界に入った。山重の板長が独立した店にて修行。現在は「板長」として活躍している。20年以上のベテラン料理人だ。豊富な経験を持ちながら、「一生勉強」をモットーにしているという霜出さん。「日本料理のすばらしさを後世に伝えていくこと」を目標に、日々研鑽している。

繊細で奥深い味わいの「めんつゆ」
「清雲亭 山重」は、創業200年以上の歴史を持つ老舗料亭。四季折々の食材を活かした、繊細な味わいの日本料理を提供する名店です。今回ご紹介する「山重のめんつゆ」は、お客さんの要望により、2003年から販売を開始した商品。着色料を一切使用しておらず、透き通るような琥珀色が美しい一品です!上品な味わいは、まさに料亭の味。めんつゆとしてはもちろん、茶碗蒸しやおひたし、煮物といった料理の調味料としてもどうぞ。

料理の調味料としても重宝します
出汁は、「和食の基本」といわれるほど重要なもの。しかし、自分で一から取るのはとても大変です。山重のめんつゆは、肉厚な「利尻産昆布」とたっぷりの「カツオ節」から丁寧に出汁を取っています。香り高く奥深い味わいに仕上がっており、いつもの料理に一回しするだけで、美味しさを格段にアップしてくれます。
いつもの料理が本格的な料亭の味に!

お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート!

利尻産昆布とたっぷりのカツオ節で贅沢にダシを取っためんつゆ。豊かな香りと奥深いうま味ながらも、くどすぎず上品な味わいです。

「山重のめんつゆ」は、お客さんからの熱い要望に応えて商品化されためんつゆ。一度使ったら「他のめんつゆは使えない」というほど、ファンが多いそうです。希釈しないでいいストレートタイプで、いつもちょうど良い割り加減にできない私にとっては朗報です。さっそく、そうめんに付けてズズっといただきます!
昆布とカツオのやさしいうま味がじわじわと広がって、後味はすっきりと上品。つけ汁でこんなにもそうめんのおいしさが変わるとは……!今回は、つけ汁としていただきましたが、さまざまな料理の調味料としても使えます。いつもの料理がこの一本で、本格的な料亭の味に近づきますよ。
お届けについて
-
商品イメージ

ご注文
山重のめんつゆ
創業200年以上の老舗料亭「清雲亭 山重」が作った、香り高く奥深い味わいの「めんつゆ」です。添加物を使わず、一本一本手作りしています。つゆとしてはもちろん、調味料としてもご愛用ください。
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
創業200年以上の歴史を持つ老舗料亭「清雲亭 山重」の手掛ける、「山重のめんつゆ」をご紹介です。肉厚な「利尻産昆布」とたっぷりの「カツオ節」から丁寧に出汁を取りました。着色料を一切使用しておらず、透き通るような琥珀色が美しい一品です!上品な味わいは、まさに料亭の味。めんつゆとしてはもちろん、調味料としてもどうぞ。
ページ番号 | 0552-001 |
---|---|
販売元 | 清雲亭 山重 |
注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 3~5日後 |
発送時期 | 通年 |
内容量 | 1本あたり600ml |
賞味期限 | 冷蔵で製造日より6ヶ月 |
保存方法 | 冷蔵保存 |
宅配便 | ヤマト運輸(クール冷蔵便) |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。