新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

雪中梅のギフトセット

【発送日目安】4~6日後

全国に根強いファンを持つ「雪中梅」を飲み比べできます

雪中梅のギフトセット 贈る人の好みに合わせてお選びください
取材担当:野崎 取材担当:野崎

新潟では数少ない淡麗甘口の日本酒をギフトセットにしました。江戸時代から伝わる昔ながらの手作りの麹で醸した雪中梅は、ほのかなお米の甘みとキレのある後味が特徴。ご両親や大切な方への贈り物にどうぞ。

株式会社丸山酒造場

つくり手紹介

7代目:丸山 三左衛門 7代目:丸山 三左衛門 新潟県上越市

上越市出身。2008年に丸山酒造場に入社。6代目であった母親の補佐役を経て、2015年に7代目を継ぐ。自社商品の営業をする傍ら、新潟県酒造組合や地元の高田酒造協会の活動に参加。「にいがた酒の陣」や「越後・謙信SAKEまつり」の副実行委員長も務めるなど、国内・海外に向けて地酒のPRに精を出す。「伝統の酒造りを守りながら、嗜好と評価軸が多様化する時代に沿った清酒製造場の在り方を模索していきたい」と真剣な眼差しを見せた。

「幻の酒」とも呼ばれる雪中梅 雪中梅を堪能できる贅沢なセット

「幻の酒」とも呼ばれる雪中梅

上越市の丸山酒造から、全国にファンを持つ銘柄「雪中梅」のギフトセットをご紹介。県内では数少ない甘口の日本酒で、生産量の少なさから、「幻の酒」とも呼ばれています。ほのかなお米の甘みを感じる、キレのあるすっきりとした後味が特徴。酒の肴を選ばない、懐の広い酒として多くの日本酒ファンに愛されています。純米吟醸や雪中貯蔵原酒、梅酒など、個性豊かな6種類から2本ずつ組み合わせました。

江戸から伝わる昔ながらの手作り製法 五感を研ぎ澄ませて造る麹

江戸から伝わる昔ながらの手作り製法

酒造りを始める以前の江戸期、丸山酒造場はもともと麹屋でした。そのため、日本酒造りの要となる、「麹造り」は手間暇を惜しみません。麹菌を付着させた蒸米を木製容器に入れ、30℃以上の高温多湿の部屋で、約46時間、蔵人たちが付きっきりで管理。全体の品温を一定に保つため、こまめに手でほぐします。7代目の丸山さんは「もちろん統計データもあるんですが、やっぱり信用できるのは人の手。蔵人が五感で造る酒に勝るものはありません」と語ります。

里山を水源に持つ伏流水を使用 量より質にこだわり、井戸水のみを使用

里山を水源に持つ伏流水を使用

一般的に日本酒は、水が変われば全く違う味に仕上がると言われています。それだけ、仕込み水は日本酒の質を決める重要な要素です。丸山酒造場が使用しているのは、周辺の里山を水源に持つ伏流水地中で浄化された、口当たりの軽い、まろやかな超軟水です。井戸水として汲み上げ、仕込みに使うことで、ほのかな甘みを感じるやさしい味わいに仕上がります。

セットラインナップ

1. 普通酒・本醸造セット
1. 普通酒・本醸造セット

「雪中梅」初心者にオススメのセット。スタンダードな普通酒は、やや甘口で女性でも飲みやすいやわらかな口当たりが人気です。同じく甘口ですが、ほのかな苦味と渋味の余韻が残る本醸造は、飲みごたえのある一本。あたためてお飲みいただくと、本来のコクと旨味がより感じられます。

2. 本醸造・純米酒セット
2. 本醸造・純米酒セット

純米酒は、スッと口に入るすっきりしたタイプで、やや甘口。純米らしいお米本来の旨味が口の中に広がります。ほのかな酸が味を引き締めてくれるため、飲み飽きすることがありません。軽く冷やして、またはあたためてお飲みいただくのがオススメ。本醸造との飲み比べをお楽しみください。

3. 純米吟醸 美守・純米酒セット
3. 純米吟醸 美守・純米酒セット

純米吟醸 美守(ひだもり)は、上越産の米で醸した純米吟醸です。お米の旨味と、ほのかに残る酸の余韻が特徴。ご紹介する6種類の中で唯一、やや辛口で、濃厚なクリーム系の洋食とも相性が良いです。一方、軽やかですっきりとした飲み口の純米酒は、幅広いジャンルの和食と合う万能なタイプ。この2本があれば、どんな料理でも合わせられます。

4. 純米吟醸 美守・雪中貯蔵純米原酒セット
4. 純米吟醸 美守・雪中貯蔵純米原酒セット

雪中貯蔵純米原酒は、国際コンクールで最高賞の金賞を受賞した一本。雪室で約4ヶ月間じっくり熟成させることで、絹のようになめらかな舌触りと抜群の喉越し、まろやかな味わいに仕上がりました。すべての原料を地元産にこだわった純米吟醸 美守と組み合わせた、個性的なセットです。

5. 純米吟醸 美守・梅酒セット
5. 純米吟醸 美守・梅酒セット

雪中梅(普通酒)で仕込むことで、お米のやさしい甘みが活かされた梅酒。キリッとした酸と、雑味のないクリアな味わいが特徴です。上品なやさしい甘みは女性にもオススメ。やや辛口の純米吟醸 美守と組み合わせたバランスの良いセットで、ご両親への贈り物としてもピッタリです。

お酒好きには「雪中貯蔵純米原酒」と「純米吟醸 美守」

お酒好きには「雪中貯蔵純米原酒」と「純米吟醸 美守」 満足していただける高級酒セットです

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雪中梅のギフトセット

新潟では数少ない淡麗甘口の日本酒をギフトセットにしました。江戸時代から伝わる昔ながらの手作りの麹で醸した雪中梅は、ほのかなお米の甘みとキレのある後味が特徴。ご両親や大切な方への贈り物にどうぞ。

雪中梅のギフトセット雪中梅を堪能できる贅沢なセット里山を水源に持つ伏流水を使用江戸から伝わる昔ながらの手作り製法お酒好きには「雪中貯蔵純米原酒」と「純米吟醸 美守」の高級酒セット

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 雪中梅を堪能できる贅沢なセット雪中梅を堪能できる贅沢なセット
  • 里山を水源に持つ伏流水を使用里山を水源に持つ伏流水を使用
  • 江戸から伝わる昔ながらの手作り製法江戸から伝わる昔ながらの手作り製法
  • お酒好きには「雪中貯蔵純米原酒」と「純米吟醸 美守」の高級酒セットお酒好きには「雪中貯蔵純米原酒」と「純米吟醸 美守」の高級酒セット

上越市の丸山酒造が造る銘柄「雪中梅」のギフトセットです。雪中梅は、ほのかなお米の甘みを感じる、キレのあるすっきりとした後味が特徴。県内では数少ない甘口の日本酒で、生産量の少なさから、「幻の酒」とも呼ばれています。純米吟醸や雪中貯蔵の原酒、梅酒まで、贈る人の好みに合わせて6種類からお選びください。

ページ番号0870-005
販売元株式会社丸山酒造場
注文受付注文受付中
発送目安4~6日後
発送時期通年
保存方法高温多湿を避けた冷暗所が好ましい
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

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※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

新潟地酒プロファイル 「雪中梅のギフトセット」編

「普通」は、ここ!

普通

「本醸造」は、ここ!

本醸造

「純米酒」は、ここ!

純米酒

「雪中貯蔵 純米原酒」は、ここ!

雪中貯蔵 純米原酒

「純米吟醸 美守」は、ここ!

純米吟醸 美守

「雪中梅 梅酒」は、ここ!

雪中梅 梅酒

  • 日本酒度:普通:-3
    本醸造:-3.5
    純米酒:-3
    雪中貯蔵 純米原酒:-5
    純米吟醸 美守:+2
  • 酸度:普通:1.1
    本醸造:1.2
    純米酒:1.6
    雪中貯蔵 純米原酒:2
    純米吟醸 美守:1.5
  • 精米歩合:普通:68%
    本醸造:63%
    純米酒:63%
    雪中貯蔵 純米原酒:63%
    純米吟醸 美守:50%
  • アルコール度数:普通:15.4度
    本醸造:15.7度
    純米酒:15.5度
    雪中貯蔵 純米原酒:17度
    純米吟醸 美守:16度
  • 使用米:普通:五百万石・こしいぶき
    本醸造:五百万石・山田錦
    純米酒:五百万石
    雪中貯蔵 純米原酒:五百万石
    純米吟醸 美守:五百万石・越淡麗

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0870-005-01 発送日目安:4~6日後
雪中梅 普通酒・本醸造 720ml(4合) 2本セット
『雪中梅 普通酒・本醸造 720ml(4合) 2本セット』

販売価格¥4,300(送料込)
獲得ポイント(会員時)43pt

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数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0870-005-02 発送日目安:4~6日後
雪中梅 本醸造・純米酒 720ml(4合) 2本セット
『雪中梅 本醸造・純米酒 720ml(4合) 2本セット』

販売価格¥5,000(送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0870-005-03 発送日目安:4~6日後
純米吟醸 美守・雪中梅 純米酒 720ml(4合) 2本セット
『純米吟醸 美守・雪中梅 純米酒 720ml(4合) 2本セット』

販売価格¥6,300(送料込)
獲得ポイント(会員時)63pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0870-005-04 発送日目安:4~6日後
純米吟醸 美守・雪中梅 雪中貯蔵純米原酒 720ml(4合) 2本セット
『純米吟醸 美守・雪中梅 雪中貯蔵純米原酒 720ml(4合) 2本セット』

販売価格¥6,900(送料込)
獲得ポイント(会員時)69pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから

商品番号 : 0870-005-05 発送日目安:4~6日後
純米吟醸 美守・雪中梅 梅酒 2本セット
『純米吟醸 美守・雪中梅 梅酒 2本セット』
商品内容:純米吟醸 美守 720ml(4合)、梅酒 500ml

販売価格¥5,900(送料込)
獲得ポイント(会員時)59pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入

※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから