※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
長期低温発酵で丁寧に仕上げた「大洋酒造」の看板銘柄
やわらかくも後味スッキリ！ 
取材担当：大塚創業1945年の大洋酒造は、村上市・関川村にあった14軒の酒蔵が合併して誕生しました。その伝統と技術を集結させて造り上げた「大洋盛」は、まろやかな口あたりでスッキリとした味わいです。
つくり手紹介
新潟県村上市
岩船郡関川村出身。大学卒業後、音楽関係の職に就いていた平田さん。しかし、酒造りに従事していた父の背中を見て「自分も酒造りをしたい」という強い思いを抱き、「大洋酒造」に中途入社。まったく畑違いの世界に思い切って飛び込んだ。初めに営業部を経験したのち、酒造りに直接関われる製造部に転属。2018年、杜氏に就任した。平田さんが目指すのは、「飲み手が笑顔になり、明日の活力となるお酒」。「自分たちが造った日本酒を飲んでくれる方の笑顔を想像しながら、チーム一丸となって満足のいく日本酒を醸し続けたい」と語るその瞳は、とても熱いまなざしだった。
銘柄名は一般公募で決定 地元14軒の酒蔵の歴史・技術が詰まった銘酒
大洋酒造は、1945年（昭和20年）に、村上市・関川村にあった酒蔵14軒が合併してできた酒造です。母体となった蔵の中には、江戸時代から続く蔵もあり、各蔵が持っていた歴史と伝統を継承しています。それぞれの蔵の知識や経験を集結させて造った日本酒は「越の魂（こしのたま）」という銘柄で販売していましたが、5年後「大洋盛（たいようざかり）」と名前を一新。「ただひたすらおいしい酒を造り続けてきた細い流れも、合流することで大河となり、洋々として大海に向かうことができる」という思いが込められています。
地元で手に入るクリアな軟水を使用 やわらかな口あたりで繊細な日本酒
大洋酒造のある村上市は、県の最北に位置する地域。「三面川の伏流水」が手に入ることから、江戸時代から酒造りが盛んな土地でした。磐梯朝日国立公園内朝日連峰の雪解け水が源の三面川の伏流水は、クリアでミネラル分が少ない軟水。やわらかくまろやかな口あたりに仕上がります。軟水を使う日本酒は、温度管理が難しい「長期低温発酵」が必要で、手間ひまかけて丁寧に仕上げたお酒です。
全社員で田植え・稲刈りを体験 「越淡麗」を全量使用した日本酒で最優秀賞を獲得
大洋酒造で使用する酒米は、全量新潟県産米です。中でも吟醸酒は、地元村上市岩船産の契約酒米を使用。また、「越淡麗」「たかね錦」「五百万石」といった3品種の酒米を、日本酒の種類に合わせて使い分けています。2003年に自社で試験栽培をはじめた酒米は、2006年に「越淡麗」と命名され、2018年「関東信越国税局酒類鑑評会 純米吟醸の部」にて、「越淡麗」を全量使用した日本酒では県内史上初となる最優秀賞を受賞しました。
ラインナップ
1. 特別本醸造
おだやかな香りと澄んだ味わいが楽しめます。ふろふき大根や春雨サラダなどのさっぱりした料理に、淡麗辛口のスッキリとした味わいが相性抜群。
2. 特別純米
「五百万石」の自然なうま味と、純米酒ならではのほのかな酸味が絶妙。焼き鳥やギョーザなどの味が濃いものと合わせても、おいしくいただけます。
3. 純米吟醸
村上市北部の大毎集落で、湧き水を使って栽培される「たかね錦」を使用。やや辛口で、華やかな香りとうま味をほどよく感じられます。
4. 大吟醸
「越淡麗」を100％使用し、上品な香りと味わいで、引けの良い後味が特徴。山菜の天ぷらや甘海老の刺し身と合わせると、素材のうま味を引き立たせてくれます。
5. 純米大吟醸
試験栽培から携わった「越淡麗」を100％使用しています。やさしくふくよかな甘みとフルーティーな香りで女性にもおすすめ。
純米大吟醸は高級感のある桐箱入りです
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大洋盛
創業1945年の大洋酒造は、村上市・関川村にあった14軒の酒蔵が合併して誕生しました。その伝統と技術を集結させて造り上げた「大洋盛」は、まろやかな口あたりでスッキリとした味わいです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 地元14軒の酒蔵の歴史・技術が詰まった銘酒
- やわらかな口あたりで繊細な日本酒
- 「越淡麗」を全量使用した日本酒で優秀賞を獲得
- 大切な方への贈り物にどうぞ
村上市・関川村にあった14軒の酒蔵が合併して誕生した「大洋酒造」。数々の酒蔵が集結して造り上げた代表銘柄「大洋盛」は、地元「三面川」の伏流水を使用し、やわらかくまろやかな口あたりが特徴。純米酒・醸造酒・吟醸酒といった、さまざまな種類の日本酒でお楽しみいただけます。
| ページ番号 | 0495-001 |
|---|---|
| 販売元 | 大洋酒造株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた冷暗所が好ましい |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※こちらの商品は「お酒」です。20歳未満の方はご注文頂けません。お酒は20歳になってから
新潟地酒プロファイル
「大洋盛」編
特別本醸造
特別純米
純米吟醸
大吟醸
純米大吟醸
- 日本酒度:特別本醸造：+5
特別純米：+5
純米吟醸：+2
大吟醸：+3
純米大吟醸：+1 - 酸度:特別本醸造：1.0
特別純米：1.3
純米吟醸：1.3
大吟醸：1.0
純米大吟醸：1.3 - 精米歩合:特別本醸造：60%
特別純米：60%
純米吟醸：55%
大吟醸：40%
純米大吟醸：40% - アルコール度数:特別本醸造：15%
特別純米：15%
純米吟醸：15%
大吟醸：15%
純米大吟醸：15% - 使用米:特別本醸造：五百万石等
特別純米：五百万石等
純米吟醸：たかね錦
大吟醸：越淡麗
純米大吟醸：越淡麗
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複数お届け先対応
母の日の贈り物に
喜んでもらえました
敬老の日の贈り物に
喜んでもらえました
大阪で新潟のアンテナショップでこのお酒を買って、大変家族も気に入りこちらのサイトで買いました。
辛口でキリッとした味わい
冷やして呑むとどんな料理も美味しい