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新潟直送計画からのお知らせ

2017年度夏季長期休業期間について

越後小千谷 わたやのへぎそば

【発送日目安】3~5日後
商品の注文はこちら
販売元 株式会社 わたや
カテゴリ へぎそば 麺類
注文受付販売中
発送時期通年

ツルっとしたのど越しがクセになる「わたやのへぎそば」

越後小千谷 わたやのへぎそば
取材担当:亀山 取材担当:亀山

ふのりという海藻によって生み出されたコシの強さとのど越しの良さが魅力!約100年も愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」がご家庭でも楽しめる乾麺で登場。贈答用にも喜ばれること間違いなし!

株式会社 わたや

つくり手紹介

4代目:和田 正樹 4代目:和田 正樹 新潟県小千谷市

大正10年創業の老舗そば店「わたや」の4代目。学生時代を東京で過ごし、そのまま企業に就職したが、打ち込んでいた音楽の道をあきらめきれず退職。ジャズシンガーを目指しながら都内の有名ライブハウスでアルバイトを始める。その後結婚をきっかけに地元である新潟県小千谷市に戻り、家業を継ぐことを決意。

これまで受け継がれてきたへぎそばをより多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、自宅でも食べられる乾麺や薬味に最適な「みどりのラー油」を開発。また、店舗展開にも力を入れてきた。特に小千谷市名産のかぐら南蛮で作られている「みどりのラー油」は、発売直後から多くのメディアに取り上げられた他、スーパーマーケットトレードショー2017においてフード30選にも選出された。これからも自慢のへぎそばを全国に届けるために活動の幅を広げていく。

約100年愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」 日本全国からファンが訪れる人気店

約100年愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」

新潟県中越地方に位置する小千谷市で大正時代から受け継がれる「わたやのへぎそば」。のど越しにとことんこだわり、約100年にわたって愛されています。これまでに天皇陛下御一家様に提供したこともあり、まさに新潟県を代表する逸品と言えます。また、メディアにも数多く取り上げられ、現在では日本全国にファンを抱えるほど大好評なんです!

「へぎそば」はご存知ですか? つなぎにはふのりという海藻を使用

「へぎそば」はご存知ですか?

小千谷名物のへぎそばとは、「ふのり」という海藻を小麦粉の代わりにつなぎとして使い、「へぎ」と呼ばれる四角い器に盛りつけられたそばです。上杉謙信が奨励した麻織物「縮(ちぢみ)」の産地である小千谷は、小麦粉の生産が少なく、この縮の糸を紡ぐ際に使われていたふのりがつなぎに使われるようになりました。これによって強いコシとのど越しの良さを兼ね備えたそばに仕上がるんです!しかも、わたやではのど越しの良さがより際立つ「フクロフノリ」という種類のふのりを使用しています。

心地いい食感を生み出すこだわりのそば粉

心地いい食感を生み出すこだわりのそば粉 そばの実の中心部だけを使用してのど越しを追及
のど越しの良さが最大の魅力 ツルツル食感がクセになる!

のど越しの良さが最大の魅力

ふのりが生み出す心地いいのど越しをさらに引き立てるために、わたやではそば粉も厳選しています。そばの実を中心部まで贅沢に削ったそば粉のみを使用し、ツルツルの食感をさらに際立たせます。他のそばでは体感できないこの食感は一度食べたらファンになってしまう人が続出!

待望の乾麺が登場

待望の乾麺が登場

元々生そばしか販売していなかったわたやですが、より多くの人に自慢のへぎそばを味わって欲しいとの想いから乾麺の製造を開始。

年々その出荷量が増えている大人気商品です。

へぎそばの楽しみ方はこちら

1. 茹でる
1. 茹でる

大きめの鍋にたっぷりとお湯を張り、麺がおどる状態で4~5分程度茹でます。「わたやのへぎそば」はのど越しが特徴なので、茹で過ぎにご注意ください。

2. 水で締める
2. 水で締める

1、2本味見をして好みの食感になったら、一気に冷水で締めます。

3. 盛り付ける
3. 盛り付ける

お好みの量ごとに盛り付けます。時間が経つと徐々に柔らかくなってしまうので早めにお召し上がりください。

4. お好みの薬味と一緒にお楽しみください
4. お好みの薬味と一緒にお楽しみください

そばといえば、ワサビが定番ですが、小千谷では和からしを付けるのが一般的。また、わたやが開発した「みどりのラー油」もおすすめ。地元名産の唐辛子かぐら南蛮の辛味がへぎそばと合うんです!

つゆ付きセットもあるので贈り物やお土産にどうぞ!

つゆ付きセットもあるので贈り物やお土産にどうぞ! 贈答用にピッタリ!!

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取材担当:亀山 取材担当:亀山

スタッフレポート!

小千谷名物「わたやのへぎそば」をより楽しむために、和からしとみどりのラー油で食べてみました!

越後小千谷 わたやのへぎそば – わたや

そばを食べるときにどんな薬味を付けますか?
定番はワサビですよね。ですが、わたやの地元小千谷では、昔ワサビが採れなかったことを理由に和からしを付けるのが一般的。さらに、わたやの店舗には小千谷名物の唐辛子「かぐら南蛮」を使ったみどりのラー油も登場しています。”郷に入っては郷に従え”ということで、和からしとみどりのラー油と一緒にへぎそばをいただきました。

まずは和からしからいただきます。え、、、美味しい。合いますよこれ!今までワサビを付けていた自分に言ってあげたい!「和からしとの相性抜群だぞ」と。

そして最後は「みどりのラー油」。わたやの店舗でも大人気の新しい調味料です。おぉ、これは新しい!和風のツーンとする辛さではなく、ピリッとする辛さがちょっと中華風。へぎそばの楽しみ方の幅が広がりますね!

それぞれ食べ比べて見ましたが個人的には最初は和からしで食べ始めて、後半は「みどりのラー油」に変えて楽しみたいですね。和からしの辛味がそばとつゆにマッチしていますし、「みどりのラー油」は雰囲気をガラッと変えてくれます。新潟名物のへぎそばをより楽しむにはぜひ薬味にもこだわってみてください!

お届けについて

包装した後に配送用の外箱に入れてのお届けになります。

  • 越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付) 越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付)
  • 包装イメージ 包装イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き御中元 / 御歳暮 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 無地のし(慶事)
名入れ対応可能

ご注文

越後小千谷 わたやのへぎそば

ふのりという海藻によって生み出されたコシの強さとのど越しの良さが魅力!約100年も愛される小千谷名物「わたやのへぎそば」がご家庭でも楽しめる乾麺で登場。贈答用にも喜ばれること間違いなし!

越後小千谷 わたやのへぎそば ツルっとしたのど越しが魅力 贈答用に人気の乾麺 ふのりという海藻をつなぎに使用 こだわりのそば粉 越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付) 梱包イメージ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ツルっとしたのど越しが魅力 ツルっとしたのど越しが魅力
  • 贈答用に人気の乾麺 贈答用に人気の乾麺
  • ふのりという海藻をつなぎに使用 ふのりという海藻をつなぎに使用
  • こだわりのそば粉 こだわりのそば粉
  • 越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付) 越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付)
  • 梱包イメージ 梱包イメージ

布海苔(ふのり)という海藻をつなぎにすることで生まれるコシの強さとツルっとした食感がクセになる小千谷名物「わたやのへぎそば」。4代にわたって受け継がれてきた味が乾麺で販売開始です。お店の味を気軽に自宅で楽しめます。のし、包装サービスもありますので大切な人へのお中元やお歳暮などの贈り物にもおすすめ!

ページ番号0106-001
販売元 株式会社 わたや
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1袋あたり200g
つゆ付の場合つゆは1袋25ml
賞味期限約1年間
保存方法直射日光を避け常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし
表書き御中元 / 御歳暮 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 無地のし(慶事)
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0106-001-01 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×4袋(つゆ無)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×4袋(つゆ無)』
販売価格 ¥2,080(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-02 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×4袋(つゆ付)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×4袋(つゆ付)』
販売価格 ¥2,600(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-03 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×5袋(つゆ付)』
販売価格 ¥3,200(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-04 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×6袋(つゆ無)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×6袋(つゆ無)』
販売価格 ¥2,880(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-05 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×6袋(つゆ付)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×6袋(つゆ付)』
販売価格 ¥3,650(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-06 発送日目安:3~5日後
越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×8袋(つゆ無)
『越後小千谷 わたやのへぎそば 200g×8袋(つゆ無)』
販売価格 ¥3,520(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0106-001-07 発送日目安:3~5日後
お得セット 200g×20袋(つゆ無)
『お得セット 200g×20袋(つゆ無)』
販売価格 ¥6,810(税込・送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: