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新潟直送計画からのお知らせ

【2020年7月7日】熊本県を中心とした大雨の影響による荷物のお届けについて

冷凍生餃子

【発送日目安】2~3日後

箸が止まらない!にんにくのパンチが効いた新潟餃子の元祖

冷凍生餃子 ビールと並べるだけでもうたまらない!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

70年前に新潟で初めて提供され、愛され続けてきた「ことぶき屋」自慢の餃子をご家庭で!もちもちとした皮に詰まった、パンチの効いたにんにくの風味と国産豚肉のあふれる肉汁が、ビールと相性抜群です。

元祖焼餃子 ことぶき屋本店

つくり手紹介

代表取締役:岡村雅史 代表取締役:岡村雅史 新潟県新潟市中央区

ゼネコンを経て飲食業界に入った異色の経歴の持ち主で、ラーメン店やとんかつ店で調理や飲食店経営の修行を経て、祖父が創業した「ことぶき屋」に就職した。入社して5年間は1日15~16時間も働きながら、半世紀以上受け継がれてきた味を体得。30歳のとき、3代目に就任した。現在は、創業100周年を目標に、飲み会向きの料理やドリンクなど時代のニーズに応じたメニューの拡充や、新規出店、特に東京への出店など事業拡大に意欲を燃やしている。

新潟における餃子発祥の老舗中華料理店 こだわりの餃子と8種類の担々麺を提供

新潟における餃子発祥の老舗中華料理店

1949年創業の「ことぶき屋」は、新潟における餃子と担々麺発祥の店として根強いファンに親しまれている老舗の町中華です。新潟市中央区の繁華街「古町東堀」に店を構えており、ランチや夕食、さらに深夜まで営業して飲みの締めなど、常連客から県外ファンまで詰めかけ、毎日賑わいを見せています。現在は創業者を祖父に持つ3代目が伝統の味を受け継ぎ、創業100周年に向けて、さらなる店舗拡大を計画中。

おいしさの秘密はたっぷり入った青森産にんにく ジューシーな餡がたっぷり!

おいしさの秘密はたっぷり入った青森産にんにく

「ことぶき屋」が創業当時より守ってきた焼き餃子の味。それは、惜しみなく使っている青森産のにんにくが決め手です。国産豚肉に適量の背脂を加え、きめ細かく切った新鮮な甘みのあるキャベツをもちもちの皮で包みました。あふれる肉汁とパンチの効いたにんにくの風味が、口いっぱいに広がります。

とってもお得な、50個入り・60個入りをご用意!

とってもお得な、50個入り・60個入りをご用意! 冷凍のまますぐに調理できます

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟市で愛され続ける「ことぶき屋」さんの餃子。調理のコツを教えてもらい、お店でしか味わえなかった「もちもち感」を再現してみました。

冷凍生餃子 – 元祖焼餃子 ことぶき屋本店たっぷりめの水を生地に吸わせるのがポイント

「元祖焼餃子 ことぶき屋本店」さんは、その名前の通り、新潟県で初めて餃子を提供したお店だそうです。その味を家庭で再現するコツを伺いました。

美味しく焼くポイントは、「水を多めに加えること」だそうです。目安は、約200cc「ちょっと多すぎかな?」と思ってしまうくらいの量ですが、教わったとおりにいざ投入。回すようにフライパンへ注ぎます。

水が蒸発しきったら完成!皮にしっかり水分を吸わせることで、もちもちした食感に仕上がりました。にんにくのパンチが効いていて、まさにお店の味です。うーん、ビールが進みます。水餃子にもアレンジ可能なんだとか。次はそっちを試してみよう♪

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冷凍生餃子

70年前に新潟で初めて提供され、愛され続けてきた「ことぶき屋」自慢の餃子をご家庭で!もちもちとした皮に詰まった、パンチの効いたにんにくの風味と国産豚肉のあふれる肉汁が、ビールと相性抜群です。

冷凍生餃子新潟における餃子発祥の老舗中華料理店おいしさの秘密はたっぷり入った青森産にんにく冷凍のまますぐに調理できますたっぷりめの水を生地に吸わせるのがポイント

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟における餃子発祥の老舗中華料理店新潟における餃子発祥の老舗中華料理店
  • おいしさの秘密はたっぷり入った青森産にんにくおいしさの秘密はたっぷり入った青森産にんにく
  • 冷凍のまますぐに調理できます冷凍のまますぐに調理できます
  • たっぷりめの水を生地に吸わせるのがポイントたっぷりめの水を生地に吸わせるのがポイント

1949年の創業時に新潟に初めて餃子を提供し、広めた老舗中華料理店「ことぶき屋」。看板メニューの餃子は、国産豚肉と新鮮なキャベツ、そしてこだわりの青森産にんにくがたっぷりと詰まった細かな餡と、柔らかなもちもちした皮とのバランスが絶妙!ひと口食べるとジューシーな肉汁があふれ出し、ビールもお箸も止まりません。

ページ番号0543-001
販売元元祖焼餃子 ことぶき屋本店
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1個あたり約25g
1パックあたり10個入
賞味期限製造日より1ヶ月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0543-001-01 発送日目安:2~3日後
冷凍生餃子 50個入り
『冷凍生餃子 50個入り』
販売価格¥5,650(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)57pt

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商品番号 : 0543-001-02 発送日目安:2~3日後
冷凍生餃子 60個入り
『冷凍生餃子 60個入り』
販売価格¥6,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)64pt

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