ホリカフーズ
新潟県魚沼市 店舗ジャンル：食品製造･加工ホリカフーズは、1955年の創業以来、多様な食シーンに寄り添う老舗食品メーカー。魚沼の美しく澄んだ水と豊かな自然を活かし、家族みんなが笑顔になるおいしさを届ける。
確かな技術で魚沼のおいしさを届ける 時代のニーズに応え続ける食のパイオニア
1955年に「堀之内缶詰株式会社」として創業したホリカフーズ。変化する時代のニーズをいち早く捉え、人々の健康と命を支える食品づくりに邁進してきた。同社の強みは、創業から培ってきた食肉加工技術である。現在はその技術を応用し、噛むことや飲み込むことが困難な方のための「介護食」や、栄養制限が必要な方のための「治療食」も手がけている。また、災害時に火を使わず温かい食事が摂れる「非常食」を開発するなど、あらゆる食のニーズに応え続けている。単なる食品製造にとどまらず、「食」を通じて社会に安心と笑顔を届けることが使命だ。
魚沼の水と熟練の技が作り出す「信頼の品質」
ホリカフーズの製品づくりの拠点は、日本有数の豪雪地帯として知られる魚沼地方にある。清らかな雪解け水と澄んだ空気、そして豊かな自然環境が、肉本来の旨みをまっすぐに引き出すための大切な土台だ。創業当時から作り続けている食肉製品も、この恵まれた環境のなかで、長年の経験に裏打ちされた熟練の技によって生み出されている。厳選された原料選びから、肉の旨みを最大限に引き出すための細やかな温度管理、誠実な衛生管理に至るまで一切の妥協を許さない。越後魚沼の豊かな自然と、人の手による丁寧な仕事を組み合わせることで、誰にでも安心して薦められる「間違いのない味」を守り続けている。
生産者紹介
営業課寺澤光貴
神奈川県横浜市出身。大学で化学を学んだ後、新潟県が舞台の物語「夏子の酒」に感銘を受け新潟へ移住。食品メーカーで製造や商品開発、海外展開を牽引した経歴を持つ。現在はホリカフーズのEC営業を担当。同社が得意とする食肉加工の技術を活かし、介護食や非常食の販売にも注力している。「魚沼の豊かな自然が育んだおいしい食品を、高齢化社会や災害への備えとして全国へ届けたい」。独自のキャリアで培った多角的な視点と食への情熱を胸に、今日も産地と全国の食卓を繋いでいる。
店舗詳細
| 店舗名称 | ホリカフーズ |
|---|---|
| 住所 | 新潟県魚沼市堀之内286 |
