TV放映で注文殺到 「栃尾の油揚げ」商品ページへ
「イタリアン」商品ページへ
5回の皇室献上!「へぎそば」カテゴリページへ
「日本酒」商品一覧ページへ

新潟直送計画からのお知らせ

2018年度夏季長期休業期間について

村上名産 塩引き鮭

【発送日目安】1週間前後
商品の注文はこちら
販売元 小針水産
カテゴリ 塩引き鮭 村上鮭 水産物・水産加工品
注文受付販売中
発送時期通年

村上の気候風土が生んだ芸術品!伝統の技による究極の「塩引き鮭」

村上名産 塩引き鮭 鮭の旨みをギュッと凝縮!
取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

脂がのった"雄の秋鮭"を使用!村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。贈答用におすすめな最高級品質の塩引き鮭です!

小針水産

つくり手紹介

島 英之 島 英之 新潟県新潟市西区

新潟生まれ新潟育ち。小売店や、水産加工会社での経験を経て、小針水産へ。

全国で開催される新潟物産展などのフェアに参加したり、インターネット販売などを通じて、小針水産の商品を全国に発信している。お客さんとの直のやりとりを行うことが何より楽しい。と語る、小針水産の営業担当です。

村上名産!塩引き鮭とは? 絶妙な塩加減がたまらない…!

村上名産!塩引き鮭とは?

新潟県の北部に位置する村上市は、全国的にも有名な鮭の町と言われています。三面川でとれる脂がのった天然の鮭は、旨みがぎっしり!村上では鮭を美味しく食べるために、鮭に塩を擦り込み越後村上特有の冷たい寒風に晒した「塩引き鮭」が古くから親しまれてきました。今回は、良質な「雄の秋鮭」を使用し、丁寧に手作業で加工した塩引き鮭を切り身や半身、1尾など幅広いランナップでご用意しました。保存料・添加物を一切使用せずに仕込んだ最高級品質の鮭をお楽しみください!

寒風干しで旨みを凝縮! 冬のはじまりを告げる「鮭のれん」

寒風干しで旨みを凝縮!

一尾ずつ丁寧に塩を擦り込んだ鮭は、一週間程度塩漬けにして身を引き締めていきます。そして、適度な塩加減に調整し、冬の日本海の塩風に晒す「寒風干し」でじっくりと身を熟成!村上特有の低温・多湿な季節風によって、水分が抜け旨みがギュッと凝縮されます。

ラインナップ

1. 切り身(8切れ、10切れ)
1. 切り身(8切れ、10切れ)

切り身になっていて食べやすい塩引き鮭です。鮮度を維持した真空パックでお届けします。

2. 頭付き切り身(半身、一尾)
2. 頭付き切り身(半身、一尾)

頭付きの塩引き鮭を切り身でご用意しました。見た目もボリュームも満点です。

3. 一本まるごと
3. 一本まるごと

贅沢な一本まるごとの塩引き鮭です。そのままはもちろん、ご希望に合わせて3枚卸でのお届けも可能です。

絶妙な塩加減!「焼き鮭」で素材の味を堪能!

絶妙な塩加減!「焼き鮭」で素材の味を堪能! 干してあるから調理も簡単!

日本最高の塩引き鮭を大切な方へ贈りませんか?

日本最高の塩引き鮭を大切な方へ贈りませんか? 日持ちの良さ!高級感!ギフトに最適!

お客様の

1
木根さん

お世話になっている親戚に贈りました。
とても喜んでくれました。
県外からおととし移住してきて、美味しい魚をと考えてこちらの鮭にしました。

2018年03月10日 / 木根さん より
レビュー書く
レビューを書く

スタッフレポート!

取材担当:熊倉 取材担当:熊倉

ご飯のお供と言ったら塩引き鮭!贅沢に鮭茶漬けで至福の一杯もおすすめ♪一度食べたら病みつきの究極の鮭にあなたもリピート間違いなし!

村上名産 塩引き鮭 – 小針水産 程よい塩加減がたまらない♪

和食と言えば、やっぱり白米に鮭!
旨みがぎっしり詰まった塩引鮭を焼いて、炊きたてのご飯といただきます♪

ん~!程よい塩加減にご飯が止まらない。

贅沢に素材の味を堪能したら、お茶漬けに♪
ほっこりあたたまるんだなあ~♪

皆さんも贅沢な味わいをお楽しみください!

お届けについて

  • 村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
  • 村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
  • 村上名産 塩引き鮭 – 小針水産
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能

ご注文

村上名産 塩引き鮭

脂がのった"雄の秋鮭"を使用!村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。贈答用におすすめな最高級品質の塩引き鮭です!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

脂がのった国産の「雄の秋鮭」に塩を擦り込み、越後村上伝統の寒風に晒した村上名産塩引き鮭です。低温・多湿な日本海の塩風によって水分が抜け、熟成することで旨みを凝縮しました。保存料・添加物を一切使用せず、手作業で丁寧に仕込んだ鮭はまさに村上の芸術品。化粧箱入りは贈答用にもオススメです。

ページ番号0049-003
販売元 小針水産
注文受付販売中
発送日目安1週間前後
発送時期通年
賞味期限冷凍で90日
保存方法冷凍(-18℃以下)
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0049-003-01 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭 8切れ(一切れ真空包装)※化粧箱入り
『村上名産 塩引き鮭 8切れ(一切れ真空包装)※化粧箱入り』
※一切れ約80g
販売価格¥4,950(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-02 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭 10切れ(一切れ真空包装)※化粧箱入り
『村上名産 塩引き鮭 10切れ(一切れ真空包装)※化粧箱入り』
※一切れ約80g
販売価格¥5,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)59pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-03 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭 姿半身(切り身)1.1kg ※化粧箱入り
『村上名産 塩引き鮭 姿半身(切り身)1.1kg ※化粧箱入り』
1月上旬頃より受付順に発送
販売価格¥7,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)77pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-04 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約2kg ※化粧箱入り
『村上名産 塩引き鮭 1尾分(一切れ真空包装)約2kg ※化粧箱入り』
※3枚卸にして中骨を抜いた切り身を一切れずつ真空包装でお届けします
販売価格¥15,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)155pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-05 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭 1尾分(切り身まるごと真空包装)仕上り2.3kg
『村上名産 塩引き鮭 1尾分(切り身まるごと真空包装)仕上り2.3kg』
※切り身をまるごと真空包装でお届けします
販売価格¥16,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)169pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-06 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭まるごと1本 中サイズ(仕上り1.8kg)
『村上名産 塩引き鮭まるごと1本 中サイズ(仕上り1.8kg)』
ご希望に合わせて3枚卸でのお届けも可能です
販売価格¥12,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)123pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
商品番号 : 0049-003-07 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭まるごと1本 大サイズ(仕上り2.3kg)
『村上名産 塩引き鮭まるごと1本 大サイズ(仕上り2.3kg)』
ご希望に合わせて3枚卸でのお届けも可能です
販売価格¥13,700(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)137pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ
商品番号 : 0049-003-08 発送日目安:1週間前後
村上名産 塩引き鮭まるごと1本 特大サイズ(仕上り2.6kg)
『村上名産 塩引き鮭まるごと1本 特大サイズ(仕上り2.6kg)』
ご希望に合わせて3枚卸でのお届けも可能です
販売価格¥15,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)159pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売り切れ