販売元 | 割烹えびすや |
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注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
配送指定 | 年末時期(12月25日~12月30日)の配送時期指定可 |
宅配便 | ヤマト運輸(通常便) |
南蛮えびの頭や殻を有効活用!割烹の手作りふりかけ
新潟の名産「南蛮えび」の頭や尻尾を使った、割烹えびすやの手作りふりかけです。お子様でも食べやすいよう、甘めの味付けが施されています。香ばしいえびの風味は、ご飯との相性抜群です♪
つくり手紹介
新潟市西蒲区出身。高校卒業後、上越市の老舗料亭で8年間修行。その後は東京の料理店で腕を磨いた。30歳のころ実家に戻り、「割烹えびすや」の厨房に立った。2020年に急逝した父の跡を継ぎ、代表取締役兼料理長に就任した。店を切り盛りする上で、安澤さんが大切にしていることが二つある。一つは「食でお客様の人生を華やかにすること」。お客様に食そのものを楽しんでもらえるよう、味はもちろん、見た目や香りなど細部までこだわって料理を振る舞う。もう一つは地域との縁。「新潟が大好きで、地元でお店をやっています。地域や人との縁を大切に、これからも地域に愛される店を目指します」と笑顔で話した。
新潟の名産「南蛮えび」を再活用
新潟市西蒲区の「割烹(かっぽう)えびすや」は、地元の食材や旬菜を使った料理が人気のお店です。今回は同店が手掛ける「南蛮えびふりかけ」をご紹介します。調理で余った南蛮えびの頭や尻尾を再加工した手作りふりかけ。小さなお子様でも食べやすいよう甘めの味付けをしています。保存料などは使わず、素材の良さを引き出しているので、えびの風味をまるごと楽しめます♪
「命に感謝」、フードロスを目指す
「南蛮えび」は、正式には「ホッコクアカエビ」といい、一般的には「甘えび」と呼ばれています。色や形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから、新潟では「南蛮えび」の名前で親しまれています。安澤さんは「命あるものに感謝して、この新潟の誇る食材を有効活用したい」との思いで、2021年に開発しました。フードロスの観点からも注目される、環境に優しい商品です。
トーストとの相性も抜群です!
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スタッフレポート!
割烹えびすやの手作り南蛮えびふりかけはアレンジも自在。今回は安澤さんのオススメで、トーストにふりかけて試食してみました!
割烹えびすやの安澤さんにオススメのアレンジ方法を尋ねると「トーストにふりかけると美味しいですよ」と教えてもらいました。興味が湧いたので、試してみたいと思います。
トースターで温めた食パンにバターを塗って、その上から、南蛮えびふりかけをまぶします。では一口。ふわ~っとえびの香りが口の中に広がり、旨味がダイレクトに伝わってきます。美味しい!軽食感覚でぺろりと食べてしまいました。もう一枚食べようかなぁ~。
お届けについて
- 梱包イメージ
- 梱包イメージ
- 梱包イメージ
場所 | 外のし(二重包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
新潟の名産「南蛮えび」の頭や尻尾を使った、割烹えびすやの手作りふりかけです。お子様でも食べやすいよう、甘めの味付けが施されています。香ばしいえびの風味は、ご飯との相性抜群です♪
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南蛮えびふりかけ
新潟の名産「南蛮えび」の頭や尻尾を使った、割烹えびすやの手作りふりかけです。お子様でも食べやすいよう、甘めの味付けが施されています。香ばしいえびの風味は、ご飯との相性抜群です♪
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
新潟市西蒲区の割烹えびすやが手掛ける「南蛮えびふりかけ」です。調理で余った南蛮えびの頭や尻尾を再加工した手作りのふりかけ。小さなお子様でも食べやすいよう甘めの味付けをしています。保存料などは使わず、素材の良さを引き出しているので、えびの風味をまるごと楽しめます♪ご飯との相性は言わずもがな、トーストにふりかけてもOK!
ページ番号 | 0909-002 |
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販売元 | 割烹えびすや |
注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
配送指定 | 年末時期(12月25日~12月30日)の配送時期指定可 |
宅配便 | ヤマト運輸(通常便) |
内容量 | 1袋あたり40g |
賞味期限 | 製造日より6か月 |
保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて保存 |
場所 | 外のし(二重包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合、代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。