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天然活きモクズガニ

【発送日目安】収獲後、受付順に出荷
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販売元 モクズガニ専門店 貝沼
カテゴリ カニ 水産物・水産加工品
注文受付注文停止中
発送時期9月~11月

日本の上海蟹とも名高い「モクズガニ」を活きたまま全国にお届け

天然活きモクズガニ 赤い甲羅の中に濃厚なカニミソがたっぷり!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

村上市の三面川で獲れたモクズガニを活きたまま発送!紐で縛ってあるため、そのまま調理できるのがとっても便利。旨味をギュッと凝縮したカニミソがたまりません!塩茹でや蒸し焼きにするのがオススメです。

モクズガニ専門店 貝沼

つくり手紹介

代表:貝沼 清 代表:貝沼 清 新潟県村上市

1950年生まれ。村上市出身。定年まで地元の建築加工場で勤務した。退職後の2011年、三面川のアユやヤマメを漁獲、販売する「布部やな場(ぬのべやなば)」に就職。地域を盛り上げる一員として活動していた。やな場近くでモクズガニ漁をしているのを見たことをきっかけに、個人事業「モクズガニ専門店 貝沼」を創業。通販で全国に美味しいモクズガニを届けている。一番の楽しみは、毎朝4時に起きて何匹獲れているか確認すること。漁をするのはとても寒い9月~11月だが、籠を開ける時のワクワクに勝るものはないという。「これからも、多くの人にモクズガニの美味しさを知ってもらうために漁を続けたい」と語る。

極上のカニミソがたっぷり詰まったモクズガニ 「日本の上海蟹」とも言われる絶品の蟹

極上のカニミソがたっぷり詰まったモクズガニ

モクズガニは、日本の綺麗な川に生息している蟹で、ハサミについた藻屑(もくず)のようなふさふさの毛が特徴です。実は、中国の高級食材「上海蟹」の仲間で、味がとても似ています。特にカニミソの味は格別!旨味が凝縮されて、ウニのようにコクのある濃厚な味わいです。また、オスとメスそれぞれの内子や白子もとっても美味しいと評判。上質な味を楽しんでもらうために、鮮度抜群の「活きたまま」で発送します!

下処理不要。そのまま鍋に入れて調理OK! 活きたままタコ糸に縛ってお届けします

下処理不要。そのまま鍋に入れて調理OK!

新潟県の最北部にある村上市は、山々に囲まれた自然豊かな地域で、町を流れる三面川(みおもてがわ)は水がとても澄んでいます。獲れるモクズガニはとっても綺麗なので、調理前の面倒な処理(泥抜きやコケ取り)はまったく必要ありません。縛った状態で届くから暴れませんし、手足がはずれる心配もありません。そのまま鍋に入れて、簡単に調理できるので「生きているのは怖いかも……」という人でも安心です!

モクズガニの美味しい食べ方 旨味がこれでもか!とたっぷり染み込んだ炊き込みご飯

モクズガニの美味しい食べ方

茹でるか味噌汁にして食べるのが一般的です。特に味噌汁の場合には、濃厚なカニミソと甲羅の旨味成分が溶け出して、上質なコクを与えてくれます。上海蟹のように、蒸し蟹にして食べるのも人気です。甲羅を下にした状態で調理すれば、甲羅が受け皿になって旨味を逃さず蒸し上げられます。他にも、炊き込みご飯カニクリームパスタにするのもオススメです!

甲羅を割る順番をご紹介

1. 最初に腹をはずします。
1. 最初に腹をはずします。

はずした腹の先端にも黄色いカニミソがついています。少量ですがとても濃厚で、甘みがあります。

2. 甲羅はお尻側からはずします。
2. 甲羅はお尻側からはずします。

甲羅の隙間に爪などを入れて、引きはがしてください。甲羅側にもカニミソがついています。

3. エラは取り除きましょう。
3. エラは取り除きましょう。

黄色いカニミソの両端にある、灰色のヒダヒダは「エラ」です。可食部ではないので、はずしてください。指で押すと簡単に取り除けます。

4. カニミソが美味!
4. カニミソが美味!

真ん中に残った黄色い部分がカニミソです!とっても濃厚で、コクのある旨味をお楽しみください。

数量限定!お買い得な規格外商品もあり

数量限定!お買い得な規格外商品もあり

捕獲時に足がはずれてしまった個体もいます。それを、お買い得な規格外商品としてご用意しました。数量限定ですので、販売されているときにはお早めにご注文ください。

隠れた秋の味覚をぜひご賞味ください!

隠れた秋の味覚をぜひご賞味ください! オガクズを敷き詰めて、清潔な状態でお届けします

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

モクズガニのお味噌汁は、溶け出したカニミソの旨味が味噌と絡み合ってとても濃厚!数えきれないほどの蟹を食べてきた私ですが、深いコクの虜になりました。

天然活性モクズガニ – モクズガニ専門店 貝沼 舌がとろけるような深いコクの味噌汁

いままで食べてきた蟹は数知れず。石川県出身のスタッフ大塚です。たくさんの蟹を食べてきましたが、カニミソが食べられるくらい大きな川蟹は今回が初めて。いまから楽しみです!

貝沼さんからいただいた箱を開くと、中には縛られた状態のモクズガニが並べられています。試しに1匹の紐を解いてみると、とっても元気!蟹の足を広げると、なんと私の手のひらより大きいサイズ。これは食べごたえありそうです。

今回はお味噌汁にしていただきます。
縛られたままの蟹を真水で軽く洗い、半分に切って鍋に入れます。水から茹で上げ、沸騰するまでしっかり火を通したら、味噌を溶かして完成です。お好みでネギ茄子を入れるのもオススメ。

味噌汁には、カニミソと甲羅の旨味成分がたっぷりと溶け出しています。濃厚なカニミソが味噌と絡み合って、奥深いコクのある味わいに仕上がっています!美味しくって、気がついたら鍋一杯分を飲み干していました。とっても贅沢な味噌汁で、満足すること間違いなしの味です!ぜひ、お試しあれ!

お届けについて

・こちらの商品は「配送日・配送時期」のご指定はいただけません。
・天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
・オス、メスを混合してお届けいたします。
・活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのモクズガニが活きている保証はできません。予めご了承ください。
・運送中に水分が抜けていくため、表示重量以下で到着する場合がございます。予めご了承ください。
・死着や水分抜けを考慮し、表示重量に100g~200gほど(少サイズは150gほど)増量して発送しております。
・安全のため、十分に熱を通してからお召し上がりください(当品は生食用ではありません)。
※特に死着の個体については、確実に火・熱を通し、お早めにお召し上がりください。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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天然活きモクズガニ

村上市の三面川で獲れたモクズガニを活きたまま発送!紐で縛ってあるため、そのまま調理できるのがとっても便利。旨味をギュッと凝縮したカニミソがたまりません!塩茹でや蒸し焼きにするのがオススメです。

梱包イメージ日本の上海蟹といわれる「モクズガニ」「規格外商品」イメージコクのある濃厚味噌がつまっています♪お召し上がりイメージお召し上がりイメージ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 梱包イメージ梱包イメージ
  • 日本の上海蟹といわれる「モクズガニ」日本の上海蟹といわれる「モクズガニ」
  • 「規格外商品」イメージ「規格外商品」イメージ
  • コクのある濃厚味噌がつまっています♪コクのある濃厚味噌がつまっています♪
  • お召し上がりイメージお召し上がりイメージ
  • お召し上がりイメージお召し上がりイメージ

貝沼さんのモクズガニは、村上市の三面川で獲れた蟹です。上質なものを選んで、活きたままでお届けします。綺麗な水で育っているので、泥出しやコケ取りといった面倒な下処理は不要。縛った状態で届くため、そのまま鍋に入れて調理可能です。上海蟹の仲間であるモクズガニは、ウニのように濃厚なカニミソをお楽しみいただけます。

ページ番号0250-001
販売元 モクズガニ専門店 貝沼
注文受付注文停止中
発送日目安収獲後、受付順に出荷
発送時期9月~11月
賞味期限商品到着後、なるべく早めにお召し上がりください
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません

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お届けについての注意点 - 必ずお読みください
・こちらの商品は「配送日・配送時期」のご指定はいただけません。
・天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
・オス、メスを混合してお届けいたします。
・活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのモクズガニが活きている保証はできません。予めご了承ください。
・運送中に水分が抜けていくため、表示重量以下で到着する場合がございます。予めご了承ください。
・死着や水分抜けを考慮し、表示重量に100g~200gほど増量して発送しております。
・安全のため、十分に熱を通してからお召し上がりください(当品は生食用ではありません)。
※特に死着の個体については、確実に火・熱を通し、お早めにお召し上がりください。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0250-001-01 発送日目安:収獲後、受付順に出荷
天然活きモクズガニ 約1kg
『天然活きモクズガニ 約1kg』
1kg:6~10匹入り
※表示重量に100g~200gほど増量して発送しております。
販売価格¥5,300(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)53pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
商品番号 : 0250-001-02 発送日目安:収獲後、受付順に出荷
天然活きモクズガニ 規格外 約1.5kg
『天然活きモクズガニ 規格外 約1.5kg』
1.5kg:10~16匹入り
※表示重量に100g~200gほど増量して発送しております。
※ハサミ、足が複数折れた規格外商品となります。味や品質に変わりはありません。
販売価格¥6,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)70pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

売り切れ
商品番号 : 0250-001-03 発送日目安:収獲後、受付順に出荷
天然活きモクズガニ 小サイズ 規格外 約1.5kg
『天然活きモクズガニ 小サイズ 規格外 約1.5kg』
1.5kg:70g~100g以下のサイズ 15~22匹入り
※表示重量に150gほど増量して発送しております。
※ハサミ、足が複数折れた規格外商品となります。味や品質に変わりはありません。
※ネットに詰めた状態で発送いたします。
販売価格¥5,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)60pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量: