新潟県産 食用菊
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鮮やかなピンク色は、新潟の秋の風物詩
花びらの部分を食べます 
取材担当：野崎シャキシャキとした独特の食感がたまらない！「かきのもと」や「おもいのほか」という名前で新潟県民に親しまれている食用菊。ほろ苦い味わいがクセになる美味しさです。酢の物やおひたしにしてどうぞ。
つくり手紹介
新潟県長岡市
宮崎県出身。進学のため上京し、不動産関係の会社に就職する。東京で新潟出身の妻・愛子さんと知り合い、結婚を機に2016年に新潟へ移住。愛子さんの実家「しみず農園」の7代目を継ぎ、就農した。「農業はまったくの未経験でした。実際にやってみると、想像以上に体力勝負でビックリしましたね」と、振り返る。「大変なことばかりですが、手間をかけた分だけ美味しい作物が育つところが面白いと感じました。まだまだ勉強中なので、家族や周辺農家に教えを受けながら頑張っていきます！」と、清々しく語った。
天ぷらにしても美味しい！ 新潟で親しまれる秋の味覚
長岡市にて100年以上続く、米と野菜の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。観賞用の菊と同じく、キク科の花で、紫がかったピンク色の八重咲き。新潟では、秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並びます。さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。収穫時期によって形や色が異なる場合がございます。
長岡野菜に認定されています 食べてみると、おもいのほか美味しい！？
菊を食べる文化は、主に新潟県のほか、東北と北陸に伝わっています。始まりは江戸時代といわれていて、農家の庭先や畑の片隅で栽培されてきました。下越地方では、「かきのもと」と呼ばれています。諸説ある中、「柿が色づく頃に赤くなるから」という説が一般的。長岡市などの中越地方では、「食べてみると思いのほか美味しかった」ことが由来で、「おもいのほか」という名で親しまれています。
雪解け水の恩恵を受けて成長
長岡市は、県内有数の豪雪地帯。春になると雪解け水が雄大な信濃川に流れ込み、やがて土壌を潤します。しみず農園の畑の作物は、そんなミネラル豊富な水をたっぷり吸収して、みずみずしく育っています。
茹でてから冷凍すると一年間保存できます
料理に使う時は自然解凍しましょう お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎新潟の秋の味覚、食用菊をおひたしにして食べました。独特のシャキシャキ食感がたまらない！ほろ苦い味わいが、だし醤油と相性ばっちりで美味しいです。
酢を入れると鮮やかに仕上がります私は関西出身なので、菊を食べる新潟の食文化を知った時は衝撃を受けました。新潟出身のスタッフは「毎年秋になると菊を食べるのが楽しみ」と、言っています。じつに面白い！
ということで、今回はおひたし（2人分）にして食べてみます。
1. 食用菊100gを洗い、ガクを取り除き花びらだけにします
2. 沸騰したお湯に酢小さじ1と食用菊を入れ、20秒ほど茹でます
3. 湯切りした食用菊に、だし醤油大さじ2を混ぜます
4. かつおぶしを散らしたら完成！
では、パクリ……おぉ、シャキシャキ！食感が良いです。ほろ苦い味わいがだし醤油と相まって美味しい！彩りも綺麗で、上品な一品ですね。食用菊のファンになりました〜。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
新潟県産 食用菊
シャキシャキとした独特の食感がたまらない！「かきのもと」や「おもいのほか」という名前で新潟県民に親しまれている食用菊。ほろ苦い味わいがクセになる美味しさです。酢の物やおひたしにしてどうぞ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 酢を入れると鮮やかに仕上がります
- 長岡野菜に認定されています
- 雪解け水の恩恵を受けて成長
- 酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ
長岡市の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並ぶ定番食材。「かきのもと」や「おもいのほか」という名前で親しまれています。さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれます。
| ページ番号 | 1002-006 |
|---|---|
| 販売元 | しみず農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
やっぱり、秋になると食べたくなります シャキシャキの食感から匂いと味わいで秋を感じます 茹でて余った分冷凍して、食べたい時に出して美味しくいただいてます
小さい頃長岡の親戚宅で、食べてから好きになりました
たかたんさん、コメントありがとうございます。
食感・匂い・味わいのすべてが他にはなく、癖になりますよね！
長岡の菊で秋を感じていただけて嬉しいです。
これからも美味しいお野菜をお届け出来るように頑張ります。
またのご利用をお待ちしております。