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販売元しみず農園
注文受付注文受付中
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期7月上旬~8月下旬
宅配便ヤマト運輸(通常便)

果肉がしっかり、甘みが強い!長岡の伝統野菜

予約注文:長岡巾着茄子 300gほどもある大型茄子
取材担当:野崎 取材担当:野崎

巾着のような形がなんとも可愛らしい!生産量が少なく、希少価値の高い品種です。果肉がしっかりしていて、煮崩れしないのが特徴。巾着茄子の蒸し料理は長岡の郷土食として親しまれています。

しみず農園

つくり手紹介

7代目:清水正宣 7代目:清水正宣 新潟県長岡市

宮崎県出身。進学のため上京し、不動産関係の会社に就職する。東京で新潟出身の妻・愛子さんと知り合い、結婚を機に2016年に新潟へ移住。愛子さんの実家「しみず農園」の7代目を継ぎ、就農した。「農業はまったくの未経験でした。実際にやってみると、想像以上に体力勝負でビックリしましたね」と、振り返る。「大変なことばかりですが、手間をかけた分だけ美味しい作物が育つところが面白いと感じました。まだまだ勉強中なので、家族や周辺農家に教えを受けながら頑張っていきます!」と、清々しく語った。

食べごたえ満点のビッグサイズ キュッと締まった果肉

食べごたえ満点のビッグサイズ

長岡市の農家しみず農園が愛情込めて育てた長岡巾着茄子をご紹介します。同市の伝統野菜で、約300gもあるビッグサイズ!縦じわが入っていて、名前の通り、巾着のような形をしています。縦じわが入っているほど美味しいと言われているそうですよ。数ある茄子の中でも、特に甘みの強い品種です。しっかりとした果肉のため、ほとんど煮崩れしません。故郷を離れた家族や大切な友人への贈り物にも喜ばれます。

茄子栽培が盛んな新潟でも希少な品種 明治40年代から栽培が始まりました

茄子栽培が盛んな新潟でも希少な品種

長岡市で昔から親しまれている長岡巾着茄子。もともとは中島地区で栽培が始まったことから、別名「中島巾着茄子」とも呼ばれています。栽培が難しい品種ゆえ、1シーズンで収穫できる量は1本の苗から20個ほど。これは通常の茄子に比べて20〜30%しかない収穫量です。7代目の清水さんは、「生産者もだんだん少なくなってきました。伝統の味を絶やさず受け継いでいきたいです」と、力を込めていました。

雪解け水の恩恵を受けて成長

雪解け水の恩恵を受けて成長

長岡市は、県内有数の豪雪地帯。春になると雪解け水が雄大な信濃川に流れ込み、やがて土壌を潤します。しみず農園の畑の作物は、そんなミネラル豊富な水をたっぷり吸収して、みずみずしく育っています。

ひんやり、とろとろ!蒸し茄子は長岡の郷土料理です

ひんやり、とろとろ!蒸し茄子は長岡の郷土料理です 生姜醤油やからし醤油でどうぞ

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

とっても立派な長岡巾着茄子を、豪快にカツにして食べてみました。果肉がしっかりしていて食べごたえ満点!甘みが強くて、とっても美味しいです。

長岡巾着茄子 – しみず農園まるでお肉のような食感!

しみず農園から届いた長岡巾着茄子。本当に巾着のような形をしていますね!なんだか可愛らしいです。それでいて大きい!ずっしりとしています。

7代目の清水さんが「果肉がしっかりした茄子なので、カツにすると美味しいですよ」と、お話していました。めちゃくちゃ美味しそうですね!ということで、大きめにカットした巾着茄子を豪快に揚げてみました。

では、揚げたてをいただきます。サクッ……うん、果肉が締まっています!衣のサクサク食感と茄子のジューシーな食感が食べごたえ満点ですね。カツにすることによって、より甘みが増して美味しいです。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
名入れ対応可能
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予約注文:長岡巾着茄子

巾着のような形がなんとも可愛らしい!生産量が少なく、希少価値の高い品種です。果肉がしっかりしていて、煮崩れしないのが特徴。巾着茄子の蒸し料理は長岡の郷土食として親しまれています。

予約注文:長岡巾着茄子茄子栽培が盛んな新潟でも希少な品種雪解け水の恩恵を受けて成長ひんやり、とろとろ!蒸し茄子は長岡の郷土料理ですまるでお肉のような食感!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 茄子栽培が盛んな新潟でも希少な品種茄子栽培が盛んな新潟でも希少な品種
  • 雪解け水の恩恵を受けて成長雪解け水の恩恵を受けて成長
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  • まるでお肉のような食感!まるでお肉のような食感!

長岡巾着茄子は長岡の伝統野菜。300gほどもあるビッグサイズ!縦じわが入っていて、名前の通り、巾着のような形をしています。甘みが強く、しっかりとした果肉のため、ほとんど煮崩れしません。今回は、しみず農園が愛情込めて育てた長岡巾着茄子をご紹介します。故郷を離れた家族や大切な友人への贈り物にも喜ばれますよ。

ページ番号1002-004
販売元しみず農園
注文受付注文受付中
発送目安収穫後、受付順に出荷
発送時期7月上旬~8月下旬
宅配便ヤマト運輸(通常便)
賞味期限商品到着後、お早めにお召し上がりください
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 1002-004-01 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
長岡巾着茄子 3kg
『長岡巾着茄子 3kg』
出荷時期:7月上旬〜8月下旬
内容量:3kgあたり10〜11個
販売価格¥4,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:予約購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

※こちらの商品は代引き不可商品となるため、代金引換はご利用いただけません

商品番号 : 1002-004-02 発送日目安:収穫後、受付順に出荷
長岡巾着茄子 6kg
『長岡巾着茄子 6kg』
出荷時期:7月上旬〜8月下旬
内容量:6kgあたり20〜22個
販売価格¥7,000(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:予約購入

※こちらの商品は後払い不可商品となるため、NP後払いはご利用いただけません

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