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新潟直送計画からのお知らせ

【2019年12月】臨時休業について

予約注文:新潟砂丘特産 長芋

【発送日目安】自然乾燥後、受付順に出荷
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販売元 河村農場
カテゴリ 農産物・野菜
注文受付予約受付中
発送時期11月下旬~12月中旬

シャキシャキ甘い!新潟砂丘が育んだ極上の長芋

予約注文:新潟砂丘特産 長芋 長く形の整った長芋を厳選して出荷
取材担当:大塚 取材担当:大塚

河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。

河村農場

つくり手紹介

12代目:河村 茂 12代目:河村 茂 新潟県新潟市西蒲区

新潟市西蒲区出身。農業高校を卒業後、東京農業大学短期大学にて園芸農業を学ぶ。その後、母校にて教師として2年間勤務。結婚を期に、実家の河村農場で働き始めた。父から農場を受け継いだ1997年は冷害の年となり、主要作物だった米・スイカが大きな被害を受ける。その際、少量生産していた長芋のみが影響を受けず、複合経営の大切さを実感したという。その後は深い知識を身に着け、長芋・スイカ・米の栽培を両立。この取り組みが優れた経営と県から認められ、指導農業士の認定を受けた。現在は長芋栽培歴35年にもなるベテラン農家だが、より美味しくするための努力を常に欠かさない。

新潟砂丘が育んだ甘い長芋 箱の中で形・長さのそろう長芋は贈答品として人気

新潟砂丘が育んだ甘い長芋

河村農場の長芋は、「生で食べてほしい」と代表の河村さんがおすすめする自慢の一品です。ほのかな甘味を特徴としており、シャキシャキとした食感がたまりません。すり下ろして「とろろ」にすれば、サラリとしたのどごしを味わえます。美味しさの秘密は、農場の位置する新潟砂丘。柔らかな砂地で育つ長芋は、一直線に土壌深くまで根を伸ばして多くの栄養を吸収するのです。真っ直ぐに成長した美しい長芋のみを出荷します。

甘味の秘密は綿密に計算された水管理 長芋栽培に適した新潟砂丘

甘味の秘密は綿密に計算された水管理

河村農場の長芋が甘い理由は、水管理にもありました。なんと、日照りが続く夏の時期に、あえて水を与えないという方法です。長芋は水を求めて土壌深くまで根を伸ばしていきます。河村さんは毎日観察する葉の様子・色から、枯れるギリギリを判断して水を撒きます。元気になった長芋は、土壌に含まれる栄養分をたっぷりと吸収。太くて甘味のあるイモに育つのです。

1週間かけた風乾で綺麗な長芋に仕上げる 翌春まで保存できます

1週間かけた風乾で綺麗な長芋に仕上げる

一般的な長芋は収穫後、ブラシを用いて付着した土を払います。このとき、細かな傷がついてしまい、表面が赤く変色する原因となります。河村農場では対策として長芋に風を吹き付け、1週間かけて土を落とします。同時に自然乾燥させることで、余分な水分を飛ばし、長期間の保存を可能にしました。新聞紙に包んで暗所に保管すれば、なんと暖かくなる翌年の4月まで保存がききます。

新潟砂丘特産!シャキシャキ美味しい長芋です

新潟砂丘特産!シャキシャキ美味しい長芋です 長さ60~70cmのロングサイズを厳選出荷

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟砂丘にて長く太く健康的に成長した長芋を、美味しい新潟米とともに「とろろご飯」でいただきます。喉を滑るようなサラリとしたのどごしがたまりません。

新潟砂丘特産 長芋 – 河村農場 ホカホカご飯と一緒に流し込む絶品とろろ

新潟市西蒲区一帯は、新潟砂丘といわれる砂地の土壌が広がる地域。スイカや里芋といった乾燥に強い農作物の一大産地です。中でも長芋は、真っ直ぐに整った形と、シャキシャキとした歯ごたえの良さから、秀品として取り扱われています。

河村農場さんの長芋は、すり下ろしても絶品なんだとか。今回は、美味しい新潟米とともに、とろろご飯にして試食いたします。さっそく、ご飯にトロ~リ掛け、一気に口へかき込みます。

うん、のどごしが抜群!サラリとした舌触りで、滑るように喉を落ちていきます。長芋にほんのりとした甘味があり、たまらない美味しさです。

河村農場さんおすすめの食べ方は「キムチ和え」。短冊切りにした生の長芋をキムチに会えるだけで、お酒の進む絶品おつまみになるそうです。こちらの食べ方も試してみたいと思える、美味しい長芋でした。

お届けについて

※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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予約注文:新潟砂丘特産 長芋

河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴!とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。

予約注文:新潟砂丘特産 長芋新潟砂丘特産のシャキシャキ甘い長芋徹底した水管理で長く太く育てました60~70cmのロングサイズをお届けします

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟砂丘特産のシャキシャキ甘い長芋新潟砂丘特産のシャキシャキ甘い長芋
  • 徹底した水管理で長く太く育てました徹底した水管理で長く太く育てました
  • 60~70cmのロングサイズをお届けします60~70cmのロングサイズをお届けします

新潟市西蒲区にある河村農場さんの長芋は、なんと贈答用にも人気の商品。例年2トンもの量が、贈り物として購入されています。人気の理由は、シャキシャキの食感と他にはないほんのりとした甘味。新潟砂丘の柔らかな土壌は、味わい深く太い長芋に育てました。長さ60~70cmのものをそろえて出荷するため、箱を開いたときの見栄えも良いと好評です。

ページ番号0365-001
販売元 河村農場
注文受付予約受付中
発送日目安自然乾燥後、受付順に出荷
発送時期11月下旬~12月中旬
賞味期限到着後、お早めにお召し上がりください
※新聞紙で包んで暗所保存すると、保存が利きます(目安:出荷日翌年の4月頃まで)
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく

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全品送料無料

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お届けに関する注意事項
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0365-001-01 発送日目安:自然乾燥後、受付順に出荷
新潟砂丘特産 長芋 5kg(4~5本)
『新潟砂丘特産 長芋 5kg(4~5本)』
販売価格¥5,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

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