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シャキシャキ甘い！新潟砂丘が育んだ極上の長芋
長く形の整った長芋を厳選して出荷 
取材担当：大塚河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴！とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区出身。農業高校を卒業後、東京農業大学短期大学にて園芸農業を学ぶ。その後、母校にて教師として2年間勤務。結婚を期に、実家の河村農場で働き始めた。父から農場を受け継いだ1997年は冷害の年となり、主要作物だった米・スイカが大きな被害を受ける。その際、少量生産していた長芋のみが影響を受けず、複合経営の大切さを実感したという。その後は深い知識を身に着け、長芋・スイカ・米の栽培を両立。この取り組みが優れた経営と県から認められ、指導農業士の認定を受けた。現在は長芋栽培歴35年にもなるベテラン農家だが、より美味しくするための努力を常に欠かさない。
箱の中で形・長さのそろう長芋は贈答品として人気 新潟砂丘が育んだ甘い長芋
河村農場の長芋は、「生で食べてほしい」と代表の河村さんがおすすめする自慢の一品です。ほのかな甘味を特徴としており、シャキシャキとした食感がたまりません。すり下ろして「とろろ」にすれば、サラリとしたのどごしを味わえます。美味しさの秘密は、農場の位置する新潟砂丘。柔らかな砂地で育つ長芋は、一直線に土壌深くまで根を伸ばして多くの栄養を吸収するのです。真っ直ぐに成長した美しい長芋のみを出荷します。
長芋栽培に適した新潟砂丘 甘味の秘密は綿密に計算された水管理
河村農場の長芋が甘い理由は、水管理にもありました。なんと、日照りが続く夏の時期に、あえて水を与えないという方法です。長芋は水を求めて土壌深くまで根を伸ばしていきます。河村さんは毎日観察する葉の様子・色から、枯れるギリギリを判断して水を撒きます。元気になった長芋は、土壌に含まれる栄養分をたっぷりと吸収。太くて甘味のあるイモに育つのです。
翌春まで保存できます 1週間かけた風乾で綺麗な長芋に仕上げる
一般的な長芋は収穫後、ブラシを用いて付着した土を払います。このとき、細かな傷がついてしまい、表面が赤く変色する原因となります。河村農場では対策として長芋に風を吹き付け、1週間かけて土を落とします。同時に自然乾燥させることで、余分な水分を飛ばし、長期間の保存を可能にしました。新聞紙に包んで暗所に保管すれば、なんと暖かくなる4月まで保存がききます。
新潟砂丘特産！シャキシャキ美味しい長芋です
長さ60～70cmのロングサイズを厳選出荷 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚新潟砂丘にて長く太く健康的に成長した長芋を、美味しい新潟米とともに「とろろご飯」でいただきます。喉を滑るようなサラリとしたのどごしがたまりません。
ホカホカご飯と一緒に流し込む絶品とろろ新潟市西蒲区一帯は、新潟砂丘といわれる砂地の土壌が広がる地域。スイカや里芋といった乾燥に強い農作物の一大産地です。中でも長芋は、真っ直ぐに整った形と、シャキシャキとした歯ごたえの良さから、秀品として取り扱われています。
河村農場さんの長芋は、すり下ろしても絶品なんだとか。今回は、美味しい新潟米とともに、とろろご飯にして試食いたします。さっそく、ご飯にトロ～リ掛け、一気に口へかき込みます。
うん、のどごしが抜群！サラリとした舌触りで、滑るように喉を落ちていきます。長芋にほんのりとした甘味があり、たまらない美味しさです。
河村農場さんおすすめの食べ方は「キムチ和え」。短冊切りにした生の長芋をキムチに和えるだけで、お酒の進む絶品おつまみになるそうです。こちらの食べ方も試してみたいと思える、美味しい長芋でした。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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新潟砂丘特産 長芋
河村農場の長芋は、シャキシャキとした食感とほのかな甘味が特徴！とろろにすれば、サラリとしたのどごしがたまりません。真っ直ぐに伸び、形・太さのそろった長芋は、お歳暮の贈り物にも人気です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟砂丘特産のシャキシャキ甘い長芋
- 徹底した水管理で長く太く育てました
- 60～70cmのロングサイズをお届けします
新潟市西蒲区にある河村農場さんの長芋は、なんと贈答用にも人気の商品。例年2トンもの量が、贈り物として購入されています。人気の理由は、シャキシャキの食感と他にはないほんのりとした甘味。新潟砂丘の柔らかな土壌は、味わい深く太い長芋に育てました。長さ60～70cmのものをそろえて出荷するため、箱を開いたときの見栄えも良いと好評です。
| ページ番号 | 0365-001 |
|---|---|
| 販売元 | 河村農場 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 自然乾燥後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください ※新聞紙で包んで暗所保存すると、保存が利きます（目安：4月頃まで） |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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