越乃又蔵ぶどう園
新潟県新潟市西蒲区 店舗カテゴリ：農家･農業法人新潟市西蒲区にて、さまざまな品種のぶどうを栽培する果樹農家。有機肥料で育てた果汁たっぷりのみずみずしいシャインマスカットは、リピーターからの人気が高い。
シーズンになると、ぶどう狩りで大賑わい こだわりの有機肥料で育てる、高品質なぶどう
新潟市西蒲区の「越乃又蔵ぶどう園」は、1972年から続く果樹農家。ぶどうやル・レクチェ、キウイフルーツなどを栽培している。中でもぶどうの種類が豊富。種なし皮ごと食べられる人気のシャインマスカットをはじめ、巨峰、オリンピア、ゴルビーなど、10品種以上にわたる。どれも果汁たっぷりで、とてもジューシー。市内はもちろん、市外や県外からのリピーターも多く、「又蔵さんのぶどうは一度食べたら忘れられない！」と大好評だ。美味しさの秘密について2代目の小林直樹さんに伺うと、「有機肥料をたっぷり使っていることかなぁ。うちは家畜の発酵肥料を使っているんですよ」と笑顔で教えてくれた。家畜の発酵肥料とは、牛や豚などの肉を発酵させた動物性のもの。小林さん曰く、落ち葉や植物性の肥料よりも栄養素が多いそうだ。散布することで、土壌の中で活性化した微生物が有機肥料を分解。それにより生成された栄養素を果樹の根が吸収することで、美味しい果実が育つのだ。手塩にかけて育てた巨峰やロザリオは、ドライフルーツにも加工。健康食品や酒のアテとして、人気を集めているという。
手間を惜しまない、徹底した摘粒
越乃又蔵ぶどう園の美味しさの秘密は、肥料以外にもある。徹底した「摘粒」だ。食べごたえのある大粒の果実に育てるためには欠かせない作業である。摘粒とは、粒を間引くこと。まだサイズが小さいうちに、半分くらいまで減らすという。それにより、残った粒にたくさん栄養が行きわたり、一粒一粒が大きなサイズに育つそうだ。同園のぶどう畑の敷地面積は1.3ha。サッカーコートに換算すると、じつに2個分に相当する広さである。2代目の小林さんは、「畑の隅から隅まであるぶどうを、一房ずつ摘粒していくのは、めちゃくちゃハードですよ。でも、お客さんから『美味しかった。また食べたい』という声をもらうと、明日も頑張るか！って気合いが入るんですよね」と嬉しそうに語った。その栽培技術と品質の高さが認められ、2020年、「全国果樹技術・経営コンクール」において農林水産省生産局長賞に輝いている。
生産者紹介
代表小林 恵
新潟市西蒲区にて、ぶどう農園「越乃又蔵ぶどう園」の娘として生まれる。もともと農業に縁のない仕事をしていたが、2010年頃に実家を手伝うため就農した。「まさか自分が家業に入るとは思っていませんでした。でも園地に足を運んでくれるお客さんを接しているうちに、本格的にぶどう栽培に挑戦したくなったんですよね」と、小林さん。現在は、母と一緒に果樹園を切り盛りしている。「親子だけで手が回らない時は、地元の方が手伝ってくれるんです。これからも助けてもらいながら、園地を守っていきたいです」と、笑顔を見せた。
店舗詳細
| 店舗名称 | 越乃又蔵ぶどう園 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市西蒲区小吉1757 |
