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RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」

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販売元RORNO(ロルノ)
カテゴリドレッシング 調味料・漬物・発酵食品
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酸味抑えめで、あらゆる料理に使える「万能ドレッシング」

RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」 お店で好評のドレッシングです
取材担当:小日山 取材担当:小日山

燕市の人気ピッツェリアが手掛けたオリジナルドレッシング「THE BASE」。16種類の素材を混ぜ合わせ、まろやかな味わいに仕上げました。そのままはもちろん、アレンジしても美味しいです。

RORNO(ロルノ)

つくり手紹介

シェフ:宗村正平 シェフ:宗村正平 新潟県燕市

燕市出身。高校卒業後は、地元にある自動車関係の部品製造工場に4年ほど勤める。20歳のころ、中学生以来の同級生であるオーナーの遠藤さんと「一緒にお店をやろう」と決意。本格的に料理の道へ進むために新潟市内にある有名飲食店グループへ転職。その時に出会ったイタリア料理の師匠の下、料理のいろはについて学んだ。その後、単身イタリアへ渡り、ローマで修業。帰国後の2018年に、遠藤さんとともに「RORNO」を立ち上げた。現在はシェフとして、ピッツァ以外の料理全般を手掛けている。「本場イタリアへ行ったからこそ、料理以外の風土や文化も学ぶことができた」と語る宗村さん。「昔ながらのレシピをもとにした、本場の味に近いイタリア料理を提供していきたい」と、想いをにじませる。

「遊ぶドレッシング」がコンセプトの特製ドレッシング どんな料理にかけても美味しい

「遊ぶドレッシング」がコンセプトの特製ドレッシング

燕市のナポリピッツァが人気のピッツェリア「RORNO(ロルノ)」。今回ご紹介するのは、お店オリジナルのドレッシング「THE BASE」です。お店の料理に使う調味料として使っていたドレッシングを、お客さんからの「家庭用に売ってほしい」との声をもとに商品化しました。酸味が抑えられまろやかな味わいのドレッシングは、どの食材とも相性抜群。「遊ぶドレッシング」というコンセプト通り、他の調味料と混ぜても美味しいです。

16種類もの素材を混ぜ合わせる

16種類もの素材を混ぜ合わせる

「THE BASE」は、16種類もの野菜やフルーツ、調味料を使用。これらの素材を、独自の配合で混ぜ合わせることで、酸味控えめで、まろやかな味わいのドレッシングに仕上がります。

「THE BASE」アレンジ方法

そのままはもちろん、他の調味料と合わせれば、様々な味わいのドレッシングに。おすすめしていただいたアレンジ方法をご紹介します。

1. わさびと混ぜて、和風に
1. わさびと混ぜて、和風に

「THE BASE」50mlに、お好みの量のわさびを混ぜ合わせれば、ツーンと辛みの効いた和風ドレッシングに。サラダはもちろん、お刺身との相性も抜群です。

2. 生クリームと混ぜて、フレンチ風に
2. 生クリームと混ぜて、フレンチ風に

「THE BASE」50mlと生クリーム50mlを混ぜ合わせれば、濃厚な味わいのフレンチ風ドレッシングの出来上がり。サラダ、フライのソースなど、あらゆる料理に使えます。

3. ゴマ油と混ぜて、中華風に
3. ゴマ油と混ぜて、中華風に

「THE BASE」50mlに、ゴマ油7ml、いりごま2gを加えれば、芳醇な香りの中華風ドレッシングに。蒸し鶏などの中華料理にかけると、香りと旨味がより一層引き立ちます。

様々な料理の味付けに使えます

様々な料理の味付けに使えます 食材をドレッシングに漬け込んでもOK

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

RORNOさんのドレッシング「THE BASE」を、サラダにかけて食べてみました。酸味抑えめ、まろやかな味わいが口いっぱいに広がります。

RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」 – RORNO(ロルノ)食欲をそそる程よい香り

RORNOさんから、オリジナルドレッシング「THE BASE」が届きました。ボトルのデザインもシンプルかつおしゃれです。アレンジレシピが同梱されており、QRコードを読み取れば、Instagramで紹介されているアレンジレシピ動画も楽しめます。

今回は、お店の味を楽しみたく、そのままサラダにかけて試食してみます。パクっ。ん!まろやかな味わい。酸味が少なく、とても食べやすいです。玉ネギの旨味やリンゴの甘味など、使用されている素材の旨味も十分に楽しめました。

お届けについて

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RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」

燕市の人気ピッツェリアが手掛けたオリジナルドレッシング「THE BASE」。16種類の素材を混ぜ合わせ、まろやかな味わいに仕上げました。そのままはもちろん、アレンジしても美味しいです。

RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」「遊ぶドレッシング」がコンセプトの特製ドレッシング16種類もの素材を混ぜ合わせる食材をドレッシングに漬け込んでもOK他の調味料と合わせることで様々な味わいに変化

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 「遊ぶドレッシング」がコンセプトの特製ドレッシング「遊ぶドレッシング」がコンセプトの特製ドレッシング
  • 16種類もの素材を混ぜ合わせる16種類もの素材を混ぜ合わせる
  • 食材をドレッシングに漬け込んでもOK食材をドレッシングに漬け込んでもOK
  • 他の調味料と合わせることで様々な味わいに変化他の調味料と合わせることで様々な味わいに変化

燕市にある、ナポリピッツァが人気のお店「RORNO(ロルノ)」。今回ご紹介するのは、お店オリジナルのドレッシング「THE BASE」です。野菜やフルーツなど、約16種類の素材を独自の配合で混ぜ合わせ、まろやかな味わいのドレッシングに仕上げました。そのままサラダにかけるのはもちろん、他の調味料と混ぜてアレンジしても美味しいです。

ページ番号0879-001
販売元RORNO(ロルノ)
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内容量1本あたり200ml
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商品番号 : 0879-001-01 発送日目安:3~5日後
RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」3本入り
『RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」3本入り』
販売価格¥3,150(送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0879-001-02 発送日目安:3~5日後
RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」6本入り
『RORNOオリジナルドレッシング「THE BASE」6本入り』
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購入区分:通常購入