たれカツ丼のたれ ギフトセット
次回、販売再開時期は未定です。（2023.01.13更新）
| 販売元 | マルタスギヨ株式会社 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～4日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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これ1本で新潟の味！カツを浸したら本格たれカツの出来上がり
コクのある甘辛さがごはんに合う！ 
取材担当：田巻新潟県を代表するB級グルメ「たれカツ丼」をご自宅で！魚介ダシが効いた「たれカツ丼のたれ」と専門店の味を再現した「バカタレ」です。豊かなダシの風味と甘辛さは、カツ・ごはんと相性ばっちり！
つくり手紹介
新潟県新潟市北区
新潟市北区出身。千葉県の大学を卒業後、マルタスギヨ株式会社の前身「マルタ食品」へ入社した。商品の開発や製造に携わり、現在は生産本部長として工場・配送拠点をまとめる役割を担う。入社してから変わらない目標は、「従業員らがこの会社に入って良かったと思える会社づくり」。美味しくて安全な商品を製造するために、まず作り手の環境を整えているという。醤油造りは麹菌や乳酸菌、酵母などの「生き物」を取り扱うなため、製造ごとに調整が必要となる。「商品の品質を安定させるには、社員一丸となって製造に取り組むことが大切」と語る。
サクサクのカツと甘辛い「たれ」が相性バツグン 県民のソウルフード「たれカツ丼」！
新潟県でカツ丼と言えば「たれカツ丼」。サクサクのカツを甘辛い「たれ」にサッとくぐらせ、ホカホカのごはんに乗せた丼料理です。その歴史は古く、昭和初期から新潟市の中心街で提供が始まったとされています。その後、取扱店が増え、市民に大人気となった「たれカツ丼」。徐々に県内全域にまで広まり、今や給食でも食べられるほど、子どもの頃から親しまれているご当地グルメとなっています。
ごはんが進む味わいが大人気！たれカツ丼の「たれ」
明治6年から醤油造りを続けるマルタスギヨは、地元で醤油だれのカツ丼が長年親しまれていることに誇りを感じ、自宅でもたれカツ丼を美味しく手軽に味わってほしいとの思いから、たれカツ丼の「たれ」を2種類開発しました。どちらも、思わずご飯を頬張りたくなる濃厚な味わい。甘辛くコクのある美味しさが、幅広い年代の人々に愛されています。
1種類目「たれカツ丼のたれ」
1. 長く愛される伝統の「たれ」
平成初期に発売し、20年以上愛され続けている「たれカツ丼のたれ」。自社工場で麹から作り上げた本醸造濃口醤油をベースに、魚介系のダシを効かせた飽きの来ない味わいが特徴です。甘味には醤油との相性が良いザラメ（中双糖）を使用し、風味豊かに仕上げています。
2. 魚介ダシが効いた風味豊かな一品
「たれカツ丼のたれ」の要となるのが、しっかりと効いた魚介ダシ。濃厚な味わいが特徴の「宗田節」と風味が強い「煮干」、旨味たっぷりな「日高昆布」から、1時間以上かけ丁寧にダシを取っています。トンカツだけでなく、魚との相性も抜群！煮魚の味付けや、フライのソースとしても大活躍する一品です。
2種類目「バカタレ」
1. 本場新潟の県民を唸らせる「たれ」
「家庭で楽しめる本場の味」をコンセプトに開発された「バカタレ」。商品名には「バカうんめ～たれかつ丼のたれ（新潟弁でとても美味しいたれ）」という意味が込められています。お店の味を彷彿とさせる本格派の味わいは、ごはんが止まらないこと請け合いです！
2. ポークエキスが効いたインパクトある一品
たれカツ丼は、醤油ベースのたれにトンカツをくぐらせて完成するご当地グルメ。バカタレは、揚げたてのカツを何度もくぐらせ、肉の旨味が溶け出ている「専門店のたれ」を再現すべく、ポークエキスを効かせています。開発担当者が県内の専門店を10軒以上食べ歩き、店主にもアドバイスをもらいながら完成させた本格的な一品。自宅でお店の味が堪能できます！
自宅に常備しておきたい！アレンジ豊富な「甘辛さ」
醤油がベースとなっているたれカツ丼のたれは、様々な料理にアレンジが可能！卵でとじるカツ丼の味付けはもちろん、すき焼きの割り下や、焼肉のたれとして使うのもおすすめです。醤油やダシ、砂糖が主な原料のため、甘辛い料理が多い和食にはぴったり。調味料を作る手間もなく、簡単に一品作れる優れものです！
本場専門店の味は新潟を離れた人へのギフトに最適です
風味が違う2種類を食べ比べてみてください！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：田巻新潟県民お馴染みのB級グルメ「たれカツ丼」。サクッとしたトンカツに染み込む甘辛いたれ……。ごはんをかきこむ手が止まりませんな～！
ホカホカごはんにカツ、そして甘辛い「たれ」がバカ美味い！新潟市で生まれ育ったわたしにとって、カツ丼と言えば「たれカツ丼」！卵でとじたカツ丼やソースカツ丼も美味しいですが、ソウルフードを求めてしまいます。最近は、多くのレストランで取り扱われていますが、やっぱり専門店の味を食べたいですよね。
そこで、今回ご紹介するのが、マルタスギヨさん自慢の「たれカツ丼のたれ」。創業から140年以上愛されている醤油をベースに、ザラメ砂糖で甘辛く、風味豊かに仕上げています。特に「バカタレ」は、開発担当の人が県内の専門店を10軒以上食べ歩いて、専門店の味を再現した本格的な一品なんです。この「バカタレ」を使って、たれカツ丼を作りたいと思います。
作り方はとっても簡単。まず、バカタレ1本、小鍋、揚げたトンカツ、ホカホカのごはんを用意します。容器に入っているバカタレを小鍋に注ぎ、煮立てない程度にコンロで温めます。火を止めてから、カツをサッとくぐらせ、ごはんに乗せたら完成！冷めないうちにいただきま～す！
ん～、サクじゅわ！甘辛いたれが肉と合わさって、バカ美味い（新潟弁でとても美味しい）！お店で出てくるような、本格的な味わいです。多くの専門店で提供されている「ヒレカツ」を使用すると、さらに本場の味が楽しめますよ♪
マルタスギヨさんのたれカツ丼のたれは、煮物やすき焼きに使用しても美味しく食べられます。家庭に1本常備しておくのにも良いですし、新潟を離れた人に贈っても喜ばれること間違いなしです！
お届けについて
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たれカツ丼のたれ ギフトセット
新潟県を代表するB級グルメ「たれカツ丼」をご自宅で！魚介ダシが効いた「たれカツ丼のたれ」と専門店の味を再現した「バカタレ」です。豊かなダシの風味と甘辛さは、カツ・ごはんと相性ばっちり！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 県民のソウルフード「タレカツ丼」をご自宅で
- たれカツ丼のたれ
- バカタレ
- 様々な料理に使えます
新潟市北区に本社を構えるマルタスギヨ株式会社が手掛ける「たれカツ丼のたれ」は、魚介ダシが効いた商品と、ポークエキスを配合した商品の2種類です。新潟県民にはお馴染みの甘辛いたれは、カツとの相性がばっちりでごはんが進みます！専門店の味わいを感じる「バカタレ」は、県民の舌を唸らせるほど本格的。自宅に常備しておきたい一品です。
| ページ番号 | 0322-001 |
|---|---|
| 販売元 | マルタスギヨ株式会社 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～4日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1本あたり200ml入り |
| 賞味期限 | たれカツ丼のたれ：製造日より約1年間 バカタレ：製造日より約6か月 |
| 保存方法 | 高温、直射日光を避け、常温保管 |
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