見ているだけで幸せ！アート作品のようなカヌレ
専門店が手掛ける本格カヌレ 
取材担当：廣川新潟市のカヌレ専門店「Canele de CHIANTI」から、見ても食べても幸せな気分になれる、アート作品のような「カヌレ」をご紹介。「ねっちり」とした独特の食感がたまりません！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
長岡市出身。新潟市の調理専門学校を卒業後、市内のレストランへパティシエとして入社。調理も担当するようになり、さまざまな料理の経験を積んだ。その後、別のレストランにて「料理長」を経験。30歳を機に独立を決意し、2016年におまかせコースのみを提供するイタリアンレストラン「Atelier CHIANTI」をオープン。料理はもちろん、サービスや器、空間すべてを商品と考えたトータルコーディネートにこだわり、新潟版ミシュランガイドにも掲載される。2020年には、新たな試みとしてカヌレ専門店「Canele de CHIANTI」をオープン。川又さん持ち前の感性を生かしたカヌレは、全国から注目を集めている。「料理人というジャンルにとらわれず、柔軟な頭で独創的なサービスを提供したい」と語る川又さんは、独自の視点で新潟の飲食業界を牽引している。
カラフルなカヌレは全18種！ 食べるのがもったいキュートさ
カヌレは、フランス・ボルドー地方で生まれた焼き菓子で、コロンとした形が可愛らしいと人気を集めています。「Canele de CHIANTI」では、全18種の豊富なフレーバーをご用意。ココア・抹茶・アールグレイのほか、西京味噌といった一風変わった味もラインナップしています。小さいながらも存在感を放つカヌレは、一つ一つがアート作品のようで、見ているだけで幸せな気分になります。
フレーバーごとに生地を作り変える ねっちり食感がクセになる！
Canele de CHIANTIのカヌレは、マドレーヌともフィナンシェとも違う独特な食感が特徴。「ねっとり」と「もっちり」の中間で、「ねっちり」という表現がしっくりきます。その食感の秘密は、生地を超低温の冷蔵庫で2日間以上熟成し、2時間かけてじっくりと焼き上げていること。さらに、それぞれの素材の魅力を最大限に引き出せるよう、なんと、フレーバーごとに生地をアレンジしています。種類によって変わる微妙な食感の違いを味わってください。
おすすめの味をピックアップ！
1. ココア
ブラックココアを生地にたっぷり練りこんだカヌレ。ビターで大人な味わいです。
2. 抹茶
抹茶パウダーを生地にもトッピングにも使った和風カヌレ。ちょこんと乗った黒豆がアクセント。
3. 西京味噌
フランス菓子に味噌を合わせた斬新なカヌレ。甘みのある白味噌を使って甘じょっぱく仕上げました。
写真映えするカヌレは、女子会の手土産にぴったり
見ているだけでうっとり！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川見た目の可愛らしさと豊富なフレーバーで、女子会のお供にぴったり！もちろん自分用のご褒美スイーツとしてもおすすめです。
フレーバーごとに違う食感が楽しめる！お皿にちょこんと座っている姿がとても可愛らしいカヌレ。「Canele de CHIANTI」のカヌレは、18種類もの豊富なラインナップが自慢です。近年のカヌレブームで専門店も増えてきていますが、ここまで種類豊富なお店はなかなかないのでは……？
全種類食べたい気持ちを抑え、今回は「プレーン」を試食します。ほんのりと漂うラム酒の香り。外側はこんがりと焼き色が付いて香ばしく、内側は「ねっちり」とした不思議な食感。そのコントラストがクセになります。
自分へのちょっとしたご褒美にいただきたいお菓子です。18種セットは女子会のお供にもぴったり！「目で見て」「食べて」。ダブルで幸せになれる贅沢スイーツでした！
お届けについて
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梱包イメージ（18種セット）
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梱包イメージ（18種セット）
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カヌレ
新潟市のカヌレ専門店「Canele de CHIANTI」から、見ても食べても幸せな気分になれる、アート作品のような「カヌレ」をご紹介。「ねっちり」とした独特の食感がたまりません！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 食べるのがもったいなくなるキュートさ
- ねっちり食感がクセになる！
- フレーバーごとに違う食感が楽しめる！
- 県内ではめずらしいカヌレ専門店
新潟市のカヌレ専門店「Canele de CHIANTI」のカヌレは、まるでアート作品のような美しさ。全18種の豊富なフレーバーをラインナップしています。2日間かけて熟成させ、じっくりと焼き上げた生地は、「ねっちり」とした独特の食感。コーヒーブレイクのお供にも、手土産にもおすすめです。
| ページ番号 | 0715-001 |
|---|---|
| 販売元 | Canele de CHIANTI |
| 注文 | 受付中 |
| 発送日目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 賞味期限 | 冷凍で発送日より10日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
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贈答利用に便利な
複数お届け先対応
誕生日のお祝いに送りました。
とっても喜んでもらえました。私はまだ食べたことがないので店舗で是非購入したいです。欲を言えば贈答なので箱がもう少し高級感あったほうがいいと想います。
県外のおじおばへの内祝いに贈りました！！
コロナで1年以上会えていないので、新潟のものを贈りたいと思って選びました！
見た目から、とても喜んでくれて贈ってよかったです＾＾
今日カヌレが届きました。
ありがとうございます
テレビで紹介されてたのを見て注文しましたが本当に美味しいです♪
18種類入っているので家族で楽しみながら頂きます♪
新潟を離れて6年経ちます。時々故郷が恋しくなり、新潟の味を求めてこちらで買い物させていただいております。canele de CHIANTIさんは今回初めてでしたが、とても美味しかったです。カヌレは家族全員大好きなお菓子の一つなので、新潟にこんな素敵なお店が出来て、とても嬉しく思いました(*^^*)遠方な上に、このご時世でなかなか実店舗には伺えませんが、いつかお邪魔してみたいです。またリピートしますので、その折はよろしくお願いいたします！
離れて暮らす妹から、テレビで紹介されたそうで、「知ってる？」と連絡がきました。
通販が可能とのことで、送ってみました。
本日受け取ったとのこと。
「宝石みたい」ととても喜んでいました。
帰省できる状況になったら、ぜひ、店舗に連れていきます。
注文から発送まで、とても早かったです。
ありがとうございました。
この度は当社のカヌレを御注文頂きありがとうございました。
喜んで頂きとても嬉しく思います。
昨今大変な状況では御座いますが新潟にお越しの際は是非お待ちしております。
重ねてありがとうございました。