新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」7月のプレゼント

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販売元あわづや
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和菓子の本質は季節感。色とりどりのあんこが華やか

へそだんご 豊富な種類が魅力です
取材担当:野崎 取材担当:野崎

餅菓子店こだわりの華やかな串だんご。新潟県産コシヒカリの上新粉をたっぷり使って、もっちりとした弾力と歯切れの良い絶妙な食感に仕上げました!上品な化粧箱入りのため贈り物にもオススメです。

あわづや

つくり手紹介

代表取締役:渡辺慶明 代表取締役:渡辺慶明 新潟県見附市

見附市出身。埼玉県の大学に進学し、経営学を学ぶ。卒業後、東京の食品会社に就職。「お店を継ぐ前に、お菓子以外のことも学んでおきたい」という考えから、「社員食堂を運営する会社」や「食品商社」などで、計3年間働いた。結婚を機に地元へ戻り、実家の「あわづや」に入社。先代からお菓子作りを学び、東京で培ったハングリー精神で、製菓技術のすべてを受け継いだ。製造を中心に仕事をしながら、合間を縫って、自ら営業活動に出ることも。代表に就任したのは、入社から6年後。正式に店を継いだあとも、新商品を開発したりインターネット通販をはじめたりと、日々新しいことに挑戦している。

老舗餅菓子店の看板商品「へそだんご」 舌触りがなめらか!

老舗餅菓子店の看板商品「へそだんご」

見附市にある餅菓子店「あわづや」は1915(大正4)年創業の老舗。今回は、看板商品に掲げる「へそだんご」をご紹介します。同市が新潟県の中心(おへそ)に位置することから名付けられました。新潟県産コシヒカリの上新粉で仕上げた、もっちりとした弾力と歯切れの良さが魅力です!ラインナップは9種類。定番の「しょうゆ」や「小倉」「きなこ」をはじめ、「さくら」や「焼き芋」など季節を感じられるあんこもご用意しました。ご家族やお友達とワイワイ食べ比べてみてください!

もっちり食感を生む水分調整 まず大きな玉を作ってから、小さくしていきます

もっちり食感を生む水分調整

代表の渡辺さんは、へそだんごについて「蒸した生地をだんごにする時に職人の腕が試されるんですよね」とお話していました。生地に含まれる水分は、蒸し上がった瞬間から蒸発していきます。そのため、生地をだんごに仕上げる際、気温や湿度によって、加える水分量を見極めなければいけません。「たとえば乾燥している日は多めに、湿度の高い日は少なめにするんです」と、渡辺さん。絶妙なもっちり食感の秘密は、職人による水分量の微調整にありました。

季節感あふれるラインナップ 目で楽しむ四季

季節感あふれるラインナップ

「しょうゆ」「小倉」「きなこ」などの定番から、四季折々の風情が感じられるものまで、全9種類。可愛らしいピンク色が春の息吹を感じさせてくれるのは「さくら」。ほのかな塩気が白あんの甘みを引き立てます。香り高い京都の抹茶を使用した「抹茶」は、夏の鮮やかな茶畑が目に浮かびそうな一本。そして、栗きんとんのような仕上がりの「栗」。素材の旨味をダイレクトに味わえて、お茶請けにピッタリ。「焼き芋」は、冬の味覚・さつまいもの濃厚な味わいを堪能できます。

その名の通り、あんこの下には「おへそ」が隠れています

その名の通り、あんこの下には「おへそ」が隠れています 手の込んだ遊び心

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

へそだんごの「しょうゆ」を試食しました。老舗の餅菓子店が手がけただけあって、もっちり食感が抜群!優しい甘みと香ばしいタレの味わいが美味しいです。

へそだんご – あわづやもちもち、とろ〜り

へそだんごの「しょうゆ」は、お店でも一番人気だそうですよ。純度の高い砂糖「中双糖(ちゅうざらとう)」に、味・コク・香りに優れた本醸造醤油を合わせた、秘伝のタレを絡めています。

へそだんごは冷凍で届くため、常温で2〜3時間解凍してから食べます。美味しそうですね〜。

では、パクリ……うん、もっちもちで、弾力がすごい!なおかつ歯切れも良いですね。噛みごたえが満点。香ばしくて甘じょっぱいタレと、ほんのり甘いだんごのバランスも絶妙です!心が和みます〜。

お届けについて

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へそだんご

餅菓子店こだわりの華やかな串だんご。新潟県産コシヒカリの上新粉をたっぷり使って、もっちりとした弾力と歯切れの良い絶妙な食感に仕上げました!上品な化粧箱入りのため贈り物にもオススメです。

へそだんご老舗餅菓子店「あわづや」の看板商品「へそだんご」もっちり食感を生む水分調整。老舗ならではの職人技です目で楽しむ四季。季節感あふれるラインナップ香ばしいタレと、ほんのり甘いだんごのバランスが絶妙

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 老舗餅菓子店「あわづや」の看板商品「へそだんご」老舗餅菓子店「あわづや」の看板商品「へそだんご」
  • もっちり食感を生む水分調整。老舗ならではの職人技ですもっちり食感を生む水分調整。老舗ならではの職人技です
  • 目で楽しむ四季。季節感あふれるラインナップ目で楽しむ四季。季節感あふれるラインナップ
  • 香ばしいタレと、ほんのり甘いだんごのバランスが絶妙香ばしいタレと、ほんのり甘いだんごのバランスが絶妙

見附市の餅菓子店「あわづや」で人気の「へそだんご」です。新潟県産コシヒカリの上新粉で仕上げた、もっちりとした弾力と歯切れの良さが魅力です!ラインナップは9種類。定番の「しょうゆ」や「小倉」「きなこ」をはじめ、「さくら」や「焼き芋」など季節を感じられるあんこもご用意しました。ぜひ食べ比べしてみてください!

ページ番号0651-013
販売元あわづや
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
内容量1本あたり約50g
賞味期限冷凍で製造日より30日
保存方法冷凍保存
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場所箱内に同梱
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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全品送料無料

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商品番号 : 0651-013-01 発送日目安:3~5日後
へそだんご 9種9本入り
『へそだんご 9種9本入り』
商品内容:しょうゆ・小倉・ごま・さくら・抹茶・栗・焼き芋・きなこ・草団子 各1本
販売価格¥3,560(送料込)
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商品番号 : 0651-013-02 発送日目安:3~5日後
へそだんご 9種9本入り×2箱
『へそだんご 9種9本入り×2箱』
商品内容(1箱あたり):しょうゆ・小倉・ごま・さくら・抹茶・栗・焼き芋・きなこ・草団子 各1本
販売価格¥5,720(送料込)
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商品番号 : 0651-013-03 発送日目安:3~5日後
へそだんご 9種9本入り×3箱
『へそだんご 9種9本入り×3箱』
商品内容(1箱あたり):しょうゆ・小倉・ごま・さくら・抹茶・栗・焼き芋・きなこ・草団子 各1本
販売価格¥7,940(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0651-013-04 発送日目安:3~5日後
へそだんご 9種9本入り×4箱
『へそだんご 9種9本入り×4箱』
商品内容(1箱あたり):しょうゆ・小倉・ごま・さくら・抹茶・栗・焼き芋・きなこ・草団子 各1本
販売価格¥10,140(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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数量:
購入区分:通常購入