新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」5月のプレゼント

豆大福・草餅

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販売元あわづや
カテゴリスイーツ・お菓子 和菓子 大福
注文受付注文:受付中
発送時期通年

素材の美味しさを活かした、一つ一つ手作りの大福

豆大福・草餅 優しい甘さと、もっちり食感が美味しい
取材担当:小日山 取材担当:小日山

見附市の老舗餅菓子店が手掛けた、豆大福・草餅です。北海道産小豆を使用した自家製粒あんを、新潟県産の最高級品種のもち米を使用した餅生地で優しく包みました。

あわづや

つくり手紹介

代表取締役:渡辺慶明 代表取締役:渡辺慶明 新潟県見附市

見附市出身。埼玉県の大学に進学し、経営学を学ぶ。卒業後、東京の食品会社に就職。「お店を継ぐ前に、お菓子以外のことも学んでおきたい」という考えから、「社員食堂を運営する会社」や「食品商社」などで、計3年間働いた。結婚を機に地元へ戻り、実家の「あわづや」に入社。先代からお菓子作りを学び、東京で培ったハングリー精神で、製菓技術のすべてを受け継いだ。製造を中心に仕事をしながら、合間を縫って、自ら営業活動に出ることも。代表に就任したのは、入社から6年後。正式に店を継いだあとも、新商品を開発したりインターネット通販をはじめたりと、日々新しいことに挑戦している。

優しい甘さの粒あんと、もっちり食感の生地が美味しい大福 紅白2種類の豆大福と草餅

優しい甘さの粒あんと、もっちり食感の生地が美味しい大福

100年以上の歴史を誇る老舗の餅菓子店「あわづや」が手掛ける「豆大福・草餅」です。新潟県産の最高級もち米「こがねもち」を、じっくり蒸しあげることで生まれる、「もっちりとした食感」がたまりません。あんこには、「北海道産小豆」を使います。たっぷりのあんこを、丁寧につき上げた餅生地で包み込みました。どれも甘さひかえめに仕上げており、「素材の風味」をしっかりと感じられます。

地元産こがねもちを100%使用 信頼できる農家から直接仕入れる

地元産こがねもちを100%使用

あわづやの大福に使う餅生地には、風味・香り・弾力のどれをとっても最高峰と称される、もち米の王様「こがねもち」を原料に使っています。さらに、「地元の契約農家」からのみ仕入れるというこだわりっぷり。自家精米で新鮮なもち米を、ゆっくりと蒸し、丹精込めてつき上げました。

ラインナップ

1. 豆大福
1. 豆大福

大福の生地に国産の大豆を練り込みました。生地のもちもち感と、大豆のほっくりとした食感が美味しい大福です。紅白2種類あり、お祝い事のお使い物としてもおすすめです。

2. 草餅
2. 草餅

生地に国産のヨモギを練り込み、芳醇なヨモギの香りが特徴の大福です。生地の上から、国産大豆を使用した青きなこをまぶし、より味を引き立たせました。

地元で長く愛されている老舗の大福です

地元で長く愛されている老舗の大福です 豆大福と草餅の食べ比べも楽しめます

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

老舗餅菓子屋が丹精込めて手掛けた草餅を試食しました。ヨモギの芳醇な香りと、もっちり食感の餅生地がたまりません。甘さ控えめで何個でも食べられます!

豆大福・草餅 – あわづや中までぎっしり詰まった自家製粒あん

あわづやさんは、見附市で100年以上餅菓子を手掛ける老舗です。餅生地の原料であるもち米からつき方まで厳選してこだわっています。また、熟練の職人が一つ一つ丁寧に作っています。全てにこだわりぬかれた大福は、きっと美味しいに違いありません。

今回は、草餅を試食してみました。うん、柔らかくもっちりとした食感ヨモギの芳醇な香りが口の中に広がります。外側にまぶしているきなこが、より大福の美味しさを引き立たせています。中に入っている粒あんの皮の食感と、上品な甘さが、餅生地との相性ばっちりです。

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豆大福・草餅

見附市の老舗餅菓子店が手掛けた、豆大福・草餅です。北海道産小豆を使用した自家製粒あんを、新潟県産の最高級品種のもち米を使用した餅生地で優しく包みました。

豆大福・草餅優しい甘さの粒あんと、もっちり食感の生地が美味しい大福地元産こがねもちを100%使用豆大福と草餅の食べ比べも楽しめます中までぎっしり詰まった自家製粒あん

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 優しい甘さの粒あんと、もっちり食感の生地が美味しい大福優しい甘さの粒あんと、もっちり食感の生地が美味しい大福
  • 地元産こがねもちを100%使用地元産こがねもちを100%使用
  • 豆大福と草餅の食べ比べも楽しめます豆大福と草餅の食べ比べも楽しめます
  • 中までぎっしり詰まった自家製粒あん中までぎっしり詰まった自家製粒あん

100年以上の歴史を誇る老舗の餅菓子店「あわづや」が手掛ける「豆大福・草餅」です。新潟県産の最高級もち米「こがねもち」を、じっくり蒸しあげることで生まれる、「もっちりとした食感」がたまりません。あんこには、「北海道産小豆」を使います。たっぷりのあんこを、丁寧につき上げた餅生地で包み込みました。どれも甘さひかえめに仕上げており、「素材の風味」をしっかりと感じられます。

ページ番号0651-006
販売元あわづや
注文受付注文:受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量1個あたり75g
賞味期限冷凍で製造日より1ヶ月
※解凍後は24時間以内にお召し上がりください。
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
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商品番号 : 0651-006-01 発送日目安:3~5日後
豆大福・草餅 選べる10個入り
『豆大福・草餅 選べる10個入り』
※1パックに同じ種類の大福が2個入ります
※商品内容の組み合わせをお選びください
販売価格¥2,790(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)28pt

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0651-006-02 発送日目安:3~5日後
豆大福・草餅 選べる20個入り
『豆大福・草餅 選べる20個入り』
※1パックに同じ種類の大福が2個入ります
※商品内容の組み合わせをお選びください
販売価格¥4,690(税込・送料込)
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※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0651-006-03 発送日目安:3~5日後
豆大福・草餅 選べる40個入り
『豆大福・草餅 選べる40個入り』
※1パックに同じ種類の大福が2個入ります
※商品内容の組み合わせをお選びください
販売価格¥7,980(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入