| 販売元 | JAえちご上越 あるるんの杜 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
きめ細かな霜降りが美しい！上越産ブランド和牛
とろけるような脂身と上質な赤身 
取材担当：廣川豊かな自然環境の上越地域で、丁寧に育てられた「くびき和牛」。バランスの良い霜降り肉は、とろけるような脂身と旨味が凝縮された赤身がたまりません。贅沢なブランド和牛は、ギフトにもおすすめ。
店舗紹介
新潟県上越市
JAえちご上越は、新潟県南西部に位置する上越市・妙高市の2市を管内とする農業協同組合。長い海岸線や広大な平野部、冷涼な高原地帯など豊かな自然に富み、多種多様な農作物の栽培に適した環境にある。取扱量が最も多い農作物はもちろん「米」。新潟県の一大ブランド「コシヒカリ」を中心に、広い管内を利用してさまざまな品種を作付けしている。栽培においては、高品質・高食味の米を安定出荷できるよう、各種部会での情報共有・土壌分析・適期田植え・食味検査を実施。さらに、畦畔の除草剤不使用運動を推進し、減農薬、減化学肥料栽培に取り組んでいる。
旨味が凝縮されて、とってもやわらか！ 上越地域で育ったブランド和牛
「JAえちご上越あるるんの杜」から、上越のブランド和牛「くびき和牛」をご紹介。頚城平野（くびきへいや）が広がる上越地域で育った黒毛和種で、上質な旨味ときめ細かな霜降りが特徴です。赤身の旨味を贅沢に堪能できる「ステーキ用」と、赤身と霜降りのバランスが良い「すき焼き用」の2種類をご用意。特別な日の「おうちごはん」で食べていただきたい、とっておきの和牛です。
美味しい和牛の秘密
1. 長期の飼育期間
「くびき和牛」は通常の飼育期間よりも長い、約30ヵ月かけて丁寧に育てられます。手間ひまかけて飼育することで、上質な旨味をたっぷりと蓄えます。
2. 上越産の飼料
クリアで冷たい井戸水や上越産コシヒカリの稲藁を与えることで、強い旨味がありながらも、さっぱりした脂身の和牛になります。たくさん食べても、胃がもたれません！
3. 最適な飼育環境
四季の変化がはっきりしている上越地域では、バランスの良い霜降りの和牛に育ちます。夏場は山間部でのびのびと放牧することで、成長しても肉質がやわらかくなります。
ラインナップ
1. ロースステーキ用
くびき和牛のロース肉を、贅沢に1～1.5cmの厚さにカット。ステーキとして一番美味しく食べられるように計算したそうです。肉本来の旨味を楽しめるよう、まずは塩のみで食べてみてください。甘みのある脂で、ワサビともよく合います。中まで火を通しすぎずに、ミディアムレアでどうぞ。
2. 肩ロースすき焼き用
やわらかさと適度な歯ごたえを合わせ持つ肩ロースを、すき焼き用に薄くカット。肉の旨味が具材にしっかりと染みわたるよう、煮込むタイプの関東風でいただきましょう。夏場はフライパンでサッと焼いて、大根おろしとポン酢でさっぱり食べるのもおすすめ。
職人が目利きした美味しい部分のみを提供！
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スタッフレポート！
取材担当：廣川上越地域で丁寧に育てたブランド和牛「くびき和牛」。今回はロースステーキをいただきました。口の中がとろけてしまいそうなほど、幸せな気分になりました！
ミディアムレアがベスト！今回はロースステーキ用の「くびき和牛」を、店長・高梨さんのおすすめの食べ方でいただきました！美味しい焼き方もご紹介します。
【美味しい焼き方】
1. フライパンを中火で温め、片面を2分ほど焼く。
2. 裏返して、1分30秒ほど焼く。
3. フライパンから取り出してからアルミホイルで包み、5分ほど休ませる。
しっかりと休ませることで、ドリップが垂れずに肉汁が閉じ込められるそうです。それではいただきます！
まずはお肉の旨味を楽しむため、塩を少し付けて一口……。口の中がとろけてしまいそうなほど、美味しい～～！一口噛むと、じゅわ～っと肉汁が口の中に広がります。特に味付けをしていませんが、肉の旨味を引き立ててくれる塩のみで充分！
続いて、和牛と相性ぴったりなワサビを付けて一口……。甘みのある赤身肉がワサビの辛みによく合います！和牛の上品な旨味とワサビの風味で、さっぱりといただけました。
美味しいものをいただくと、なんとも幸せな気分になります。特別な日のごはん・自分へのご褒美・大切な方へのギフトなど、さまざまなシーンで喜ばれること間違いなしの逸品です。
お届けについて
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梱包イメージ（外箱）
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梱包イメージ（内箱）
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商品イメージ（ロースステーキ用）
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商品イメージ（肩ロースすき焼き用）
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
くびき和牛
豊かな自然環境の上越地域で、丁寧に育てられた「くびき和牛」。バランスの良い霜降り肉は、とろけるような脂身と旨味が凝縮された赤身がたまりません。贅沢なブランド和牛は、ギフトにもおすすめ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 旨味が凝縮されて、とってもやわらか！
- ミディアムレアがベスト！
- 職人が目利きした美味しい部分のみを提供！
「くびき和牛」は、自然豊かな上越地域で約30ヵ月かけて丁寧に飼育しています。長期間飼育することで、きめ細かな霜降りが美しく、旨味を凝縮したやわらかな肉質に仕上がります。大切な記念日や自分へのご褒美など、特別な日にぜひ食べていただきたいブランド和牛です。お歳暮やお中元にもおすすめです。
| ページ番号 | 0293-002 |
|---|---|
| 販売元 | JAえちご上越 あるるんの杜 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 発送日より冷蔵保存で5日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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