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くびき和牛

【発送日目安】3~5日後

きめ細かな霜降りが美しい!上越産ブランド和牛

くびき和牛 とろけるような脂身と上質な赤身
取材担当:廣川 取材担当:廣川

豊かな自然環境の上越地域で、丁寧に育てられた「くびき和牛」。バランスの良い霜降り肉は、とろけるような脂身と旨味が凝縮された赤身がたまりません。贅沢なブランド和牛は、ギフトにもおすすめ。

JAえちご上越 あるるんの杜

店舗紹介

JAえちご上越 JAえちご上越 新潟県上越市

JAえちご上越は、新潟県南西部に位置する上越市・妙高市の2市を管内とする農業協同組合。長い海岸線や広大な平野部、冷涼な高原地帯など豊かな自然に富み、多種多様な農作物の栽培に適した環境にある。取扱量が最も多い農作物はもちろん「米」。新潟県の一大ブランド「コシヒカリ」を中心に、広い管内を利用してさまざまな品種を作付けしている。栽培においては、高品質・高食味の米を安定出荷できるよう、各種部会での情報共有・土壌分析・適期田植え・食味検査を実施。さらに、畦畔の除草剤不使用運動を推進し、減農薬、減化学肥料栽培に取り組んでいる。

上越地域で育ったブランド和牛 旨味が凝縮されて、とってもやわらか!

上越地域で育ったブランド和牛

「JAえちご上越あるるんの杜」から、上越のブランド和牛「くびき和牛」をご紹介。頚城平野(くびきへいや)が広がる上越地域で育った黒毛和種で、上質な旨味ときめ細かな霜降りが特徴です。赤身の旨味を贅沢に堪能できる「ステーキ用」と、赤身と霜降りのバランスが良い「すき焼き用」の2種類をご用意。特別な日の「おうちごはん」で食べていただきたい、とっておきの和牛です。

美味しい和牛の秘密

1. 長期の飼育期間

「くびき和牛」は通常の飼育期間よりも長い、約30ヵ月かけて丁寧に育てられます。手間ひまかけて飼育することで、上質な旨味をたっぷりと蓄えます。

2. 上越産の飼料

クリアで冷たい井戸水上越産コシヒカリの稲藁を与えることで、強い旨味がありながらも、さっぱりした脂身の和牛になります。たくさん食べても、胃がもたれません!

3. 最適な飼育環境

四季の変化がはっきりしている上越地域では、バランスの良い霜降りの和牛に育ちます。夏場は山間部でのびのびと放牧することで、成長しても肉質がやわらかくなります。

ラインナップ

1. ロースステーキ用
1. ロースステーキ用

くびき和牛のロース肉を、贅沢に1~1.5cmの厚さにカット。ステーキとして一番美味しく食べられるように計算したそうです。肉本来の旨味を楽しめるよう、まずは塩のみで食べてみてください。甘みのある脂で、ワサビともよく合います。中まで火を通しすぎずに、ミディアムレアでどうぞ。

2. 肩ロースすき焼き用
2. 肩ロースすき焼き用

やわらかさと適度な歯ごたえを合わせ持つ肩ロースを、すき焼き用に薄くカット。肉の旨味が具材にしっかりと染みわたるよう、煮込むタイプの関東風でいただきましょう。夏場はフライパンでサッと焼いて、大根おろしとポン酢でさっぱり食べるのもおすすめ。

職人が目利きした美味しい部分のみを提供!

職人が目利きした美味しい部分のみを提供! 一枚ずつ丁寧に手切りします

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スタッフレポート!

取材担当:廣川 取材担当:廣川

上越地域で丁寧に育てたブランド和牛「くびき和牛」。今回はロースステーキをいただきました。口の中がとろけてしまいそうなほど、幸せな気分になりました!

くびき和牛 – JAえちご上越 あるるんの杜ミディアムレアがベスト!

今回はロースステーキ用の「くびき和牛」を、店長・高梨さんのおすすめの食べ方でいただきました!美味しい焼き方もご紹介します。

【美味しい焼き方】
1. フライパンを中火で温め、片面を2分ほど焼く。
2. 裏返して、1分30秒ほど焼く。
3. フライパンから取り出してからアルミホイルで包み、5分ほど休ませる。

しっかりと休ませることで、ドリップが垂れずに肉汁が閉じ込められるそうです。それではいただきます!

まずはお肉の旨味を楽しむため、を少し付けて一口……。口の中がとろけてしまいそうなほど、美味しい~~!一口噛むと、じゅわ~っと肉汁が口の中に広がります。特に味付けをしていませんが、肉の旨味を引き立ててくれる塩のみで充分!

続いて、和牛と相性ぴったりなワサビを付けて一口……。甘みのある赤身肉がワサビの辛みによく合います!和牛の上品な旨味とワサビの風味で、さっぱりといただけました。

美味しいものをいただくと、なんとも幸せな気分になります。特別な日のごはん・自分へのご褒美・大切な方へのギフトなど、さまざまなシーンで喜ばれること間違いなしの逸品です。

お届けについて

  • 梱包イメージ(外箱) 梱包イメージ(外箱)
  • 梱包イメージ(内箱) 梱包イメージ(内箱)
  • 商品イメージ(ロースステーキ用) 商品イメージ(ロースステーキ用)
  • 商品イメージ(肩ロースすき焼き用) 商品イメージ(肩ロースすき焼き用)
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(簡易包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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くびき和牛

豊かな自然環境の上越地域で、丁寧に育てられた「くびき和牛」。バランスの良い霜降り肉は、とろけるような脂身と旨味が凝縮された赤身がたまりません。贅沢なブランド和牛は、ギフトにもおすすめ。

くびき和牛旨味が凝縮されて、とってもやわらか!ミディアムレアがベスト!職人が目利きした美味しい部分のみを提供!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 旨味が凝縮されて、とってもやわらか!旨味が凝縮されて、とってもやわらか!
  • ミディアムレアがベスト!ミディアムレアがベスト!
  • 職人が目利きした美味しい部分のみを提供!職人が目利きした美味しい部分のみを提供!

「くびき和牛」は、自然豊かな上越地域で約30ヵ月かけて丁寧に飼育しています。長期間飼育することで、きめ細かな霜降りが美しく、旨味を凝縮したやわらかな肉質に仕上がります。大切な記念日や自分へのご褒美など、特別な日にぜひ食べていただきたいブランド和牛です。お歳暮やお中元にもおすすめです。

ページ番号0293-002
販売元JAえちご上越 あるるんの杜
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限発送日より冷蔵保存で5日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(簡易包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0293-002-01 発送日目安:3~5日後
くびき和牛 ロースステーキ用 200g×2枚
『くびき和牛 ロースステーキ用 200g×2枚』
販売価格¥8,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)89pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0293-002-02 発送日目安:3~5日後
くびき和牛 肩ロースすき焼き用 500g
『くびき和牛 肩ロースすき焼き用 500g』
販売価格¥6,900(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)69pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入