食材の美味しさを引き出した、鮮魚店の漬けセット
鯛がデザインされたパッケージは、ギフトにぴったり！ 
取材担当：廣川見附市今町に店を構える「太田鮮魚店」から、厳選された食材を味噌や塩麹で漬け込んだ真空パックのセットをご紹介。鮮魚店ならではの丁寧な下処理で、素材の美味しさを最大限に引き出します。
つくり手紹介
新潟県見附市
「太田鮮魚店」の4代目として生まれる。服部栄養専門学校を卒業後、京都・伏見の料亭で5年半修業。江戸時代から鮮魚店をやっていたというバックボーンが似ていたこともあり、修業先を決めたという。その後、父・明さんが働いていた東京・六本木のレストランで1年間修業後、家業に入るため帰郷。「昔からのお得意様を大切にしながら、若い世代にも親しまれるような鮮魚店になりたい」と今後の目標を語ってくれた吉彦さん。近年では、キッチンカーでの移動販売や通信販売用の商品開発など、新しい試みにも挑戦している。
鮮度が良い状態で加工します 鮮魚店が手掛ける「魚と肉の漬けセット」
見附市今町地区に店を構える「太田鮮魚店」は、地元民から愛される老舗。1930年に鮮魚店として創業してから、仕出しや割烹など幅広いサービスを展開してきました。今回ご紹介するのは、鮮魚店ならではのこだわりの食材選びと丁寧な下処理がなされた「魚と肉の漬けセット」。「キングサーモン」「新潟県産豚肉」「越の鶏」といった、食材それぞれに合わせて考案された漬けダレがしっかりと染み込んでいます。追加の味付けは不要で、パックから取り出して焼くだけという手軽さも嬉しいですね！
鮮魚店だからこその目利きの良さ 原価度外視の上質な食材選びにこだわる
太田鮮魚店では「本当に美味しい食材をお客様に食べてもらいたい」という思いから、上質な食材選びに力を入れています。鮮魚店ならではの目利きで、キングサーモンの脂の乗り具合や豚肉の肉質にまでこだわるのだそう。また、冷凍ではなく「チルド状態」で仕入れることで、素材の美味しさを極力落とさずに提供しています。
ラインナップ
1. キングサーモンの味噌漬け
約5キロのものを厳選して仕入れるキングサーモンは、身の厚さや脂の乗り方が極上！サーモンの旨味と味噌の風味が絶妙にマッチします。
2. 県産豚肉の塩麹漬け
柔らかく臭みのない、新潟県産豚肉のロースを使用。塩麹の味わいがしっかり染み込み、ご飯のおかずにぴったりです。
3. 越の鶏の香味漬け
バジルを効かせたイタリアン風な味付けで、さっぱりといただけます。生野菜と合わせてパンに挟めば、贅沢なサンドイッチの出来上がり！
火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能
キングサーモンは「ホイル焼き」にも！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川「本当に美味しいものを食べてもらいたいから」と、妥協しない食材選びにこだわる「太田鮮魚店」。地元民から愛されてきた老舗の味をいただきます！
脂の乗った分厚い切り身！今回はイチオシだという「キングサーモンの味噌漬け」を試食します！水で味噌を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、さっそく焼いていきましょう。だんだんと味噌の香ばしい香りがしてきました。
それでは、いただきます～！切り身に箸を入れると、身のふっくら感が伝わってきます。ぱくり……キングサーモンの上質な脂と程よい味噌の風味。ちょうどいい具合に味が染み込んでいて、ご飯が進みます！
今回はシンプルに焼いていただきましたが、味噌ダレごとアルミホイルに包んだ「ちゃんちゃん焼き」にするのもおすすめだそうです。お好みの野菜と一緒にお試しください！
お届けについて
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梱包イメージ（スリーブ）
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
サーモン・豚・鶏の漬けセット
見附市今町に店を構える「太田鮮魚店」から、厳選された食材を味噌や塩麹で漬け込んだ真空パックのセットをご紹介。鮮魚店ならではの丁寧な下処理で、素材の美味しさを最大限に引き出します。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- それぞれの食材の美味しさを引き出す
- 鮮魚店だからこその目利きの良さ
- 火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能
- 脂の乗った分厚い切り身！
見附市今町で創業した「太田鮮魚店」。当時は鮮魚店としてスタートし、時代の変化に合わせて仕出しや割烹などの新事業にも挑戦してきた。今回ご紹介するのは、「キングサーモンの味噌漬け」「県産豚肉の塩麴漬け」「越の鶏の香味漬け」の3種セット。鮮魚店ならではの目利きの良さで選んだ食材を堪能してください。
| ページ番号 | 0693-001 |
|---|---|
| 販売元 | 太田鮮魚店 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヵ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
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