新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

サーモン・豚・鶏の漬けセット

【発送日目安】3~5日後

食材の美味しさを引き出した、鮮魚店の漬けセット

サーモン・豚・鶏の漬けセット 鯛がデザインされたパッケージは、ギフトにぴったり!
取材担当:廣川 取材担当:廣川

見附市今町に店を構える「太田鮮魚店」から、厳選された食材を味噌や塩麹で漬け込んだ真空パックのセットをご紹介。鮮魚店ならではの丁寧な下処理で、素材の美味しさを最大限に引き出します。

太田鮮魚店

つくり手紹介

4代目:太田吉彦 4代目:太田吉彦 新潟県見附市

「太田鮮魚店」の4代目として生まれる。服部栄養専門学校を卒業後、京都・伏見の料亭で5年半修業。江戸時代から鮮魚店をやっていたというバックボーンが似ていたこともあり、修業先を決めたという。その後、父・明さんが働いていた東京・六本木のレストランで1年間修業後、家業に入るため帰郷。「昔からのお得意様を大切にしながら、若い世代にも親しまれるような鮮魚店になりたい」と今後の目標を語ってくれた吉彦さん。近年では、キッチンカーでの移動販売や通信販売用の商品開発など、新しい試みにも挑戦している。

鮮魚店が手掛ける「魚と肉の漬けセット」 鮮度が良い状態で加工します

鮮魚店が手掛ける「魚と肉の漬けセット」

見附市今町地区に店を構える「太田鮮魚店」は、地元民から愛される老舗。1930年に鮮魚店として創業してから、仕出しや割烹など幅広いサービスを展開してきました。今回ご紹介するのは、鮮魚店ならではのこだわりの食材選びと丁寧な下処理がなされた「魚と肉の漬けセット」。「キングサーモン」「新潟県産豚肉」「越の鶏」といった、食材それぞれに合わせて考案された漬けダレがしっかりと染み込んでいます。追加の味付けは不要で、パックから取り出して焼くだけという手軽さも嬉しいですね!

原価度外視の上質な食材選びにこだわる 鮮魚店だからこその目利きの良さ

原価度外視の上質な食材選びにこだわる

太田鮮魚店では「本当に美味しい食材をお客様に食べてもらいたい」という思いから、上質な食材選びに力を入れています。鮮魚店ならではの目利きで、キングサーモンの脂の乗り具合や豚肉の肉質にまでこだわるのだそう。また、冷凍ではなく「チルド状態」で仕入れることで、素材の美味しさを極力落とさずに提供しています。

ラインナップ

1. キングサーモンの味噌漬け
1. キングサーモンの味噌漬け

約5キロのものを厳選して仕入れるキングサーモンは、身の厚さや脂の乗り方が極上!サーモンの旨味と味噌の風味が絶妙にマッチします。

2. 県産豚肉の塩麹漬け
2. 県産豚肉の塩麹漬け

柔らかく臭みのない、新潟県産豚肉のロースを使用。塩麹の味わいがしっかり染み込み、ご飯のおかずにぴったりです。

3. 越の鶏の香味漬け
3. 越の鶏の香味漬け

バジルを効かせたイタリアン風な味付けで、さっぱりといただけます。生野菜と合わせてパンに挟めば、贅沢なサンドイッチの出来上がり!

火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能

火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能 キングサーモンは「ホイル焼き」にも!

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

「本当に美味しいものを食べてもらいたいから」と、妥協しない食材選びにこだわる「太田鮮魚店」。地元民から愛されてきた老舗の味をいただきます!

サーモン・豚・鶏の漬けセット – 太田鮮魚店脂の乗った分厚い切り身!

今回はイチオシだという「キングサーモンの味噌漬け」を試食します!水で味噌を洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ったら、さっそく焼いていきましょう。だんだんと味噌の香ばしい香りがしてきました。

それでは、いただきます~!切り身に箸を入れると、身のふっくら感が伝わってきます。ぱくり……キングサーモンの上質な脂と程よい味噌の風味。ちょうどいい具合に味が染み込んでいて、ご飯が進みます!

今回はシンプルに焼いていただきましたが、味噌ダレごとアルミホイルに包んだ「ちゃんちゃん焼き」にするのもおすすめだそうです。お好みの野菜と一緒にお試しください!

お届けについて

  • 梱包イメージ(スリーブ) 梱包イメージ(スリーブ)
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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サーモン・豚・鶏の漬けセット

見附市今町に店を構える「太田鮮魚店」から、厳選された食材を味噌や塩麹で漬け込んだ真空パックのセットをご紹介。鮮魚店ならではの丁寧な下処理で、素材の美味しさを最大限に引き出します。

サーモン・豚・鶏の漬けセットそれぞれの食材の美味しさを引き出す鮮魚店だからこその目利きの良さ火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能脂の乗った分厚い切り身!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • それぞれの食材の美味しさを引き出すそれぞれの食材の美味しさを引き出す
  • 鮮魚店だからこその目利きの良さ鮮魚店だからこその目利きの良さ
  • 火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能火入れしてないため、さまざまな料理にアレンジ可能
  • 脂の乗った分厚い切り身!脂の乗った分厚い切り身!

見附市今町で創業した「太田鮮魚店」。当時は鮮魚店としてスタートし、時代の変化に合わせて仕出しや割烹などの新事業にも挑戦してきた。今回ご紹介するのは、「キングサーモンの味噌漬け」「県産豚肉の塩麴漬け」「越の鶏の香味漬け」の3種セット。鮮魚店ならではの目利きの良さで選んだ食材を堪能してください。

ページ番号0693-001
販売元太田鮮魚店
注文受付中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限冷凍で製造日より1ヵ月
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0693-001-01 発送日目安:3~5日後
サーモン・豚・鶏の漬けセット 3種5パック入り
『サーモン・豚・鶏の漬けセット 3種5パック入り』
商品内容:キングサーモンの味噌漬け120g×2パック、県産豚肉の塩麹漬け100g×2パック、越の鶏の香味漬け300g×1パック
販売価格¥4,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入