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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

鮭の味噌漬け

【発送日目安】2~3日後
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販売元株式会社渡辺鮮魚
カテゴリ水産物・水産加工品 漬け魚
注文受付中
発送時期通年

アトランティックサーモンのうま味を活かした、鮭の味噌漬け

鮭の味噌漬け 食欲をそそる味噌の香ばしい香り
取材担当:小日山 取材担当:小日山

地元産の味噌・醤油・酒粕・清酒を独自配合した調合味噌に、上品な脂がのったアトランティックサーモンを漬け、うま味を引き出した味噌漬けです。切り身の他に、味噌干しもご用意しました!

株式会社渡辺鮮魚

つくり手紹介

代表:渡辺深雪 代表:渡辺深雪 新潟県村上市

村上市出身。地元の高校を卒業後、大手飲料メーカーに就職。地元の営業所で経理を担当していた。退職した後は、実家の渡辺鮮魚の仕事を手伝うように。2015年に、2代目代表に就任。父が大事にしていた「美味しいものを作って、お客さんに喜んでもらう」という考えのもと、素材によりこだわるようになったという。さらに、経理で培った経験を活かし、渡辺鮮魚の経営改善に努めた。「鮭を通じて、渡辺鮮魚の認知度が広がってほしい」と想いを話す渡辺さん。2021年からは、山間部への移動販売を開始するなど、新たな取り組みにも挑戦している。

味噌の香ばしさと鮭のうま味が美味しい味噌漬け 焼き上がりの照りが美味しさの証

味噌の香ばしさと鮭のうま味が美味しい味噌漬け

株式会社渡辺鮮魚は、村上市で鮮魚の加工販売を行う会社です。今回は、同社の人気商品「鮭の味噌漬け」をご紹介します。すっきりとした上品な脂が特徴のアトランティックサーモンを使用。独自の調合味噌で味付けをし、鮭のうま味を引き出しました。香ばしい味噌の風味、甘じょっぱい味噌醤油の味わいと、鮭のうま味を堪能できます。切り身の他に、味噌干しもご用意しました。

鮭のうま味を引き出す、秘伝の調合味噌で味を付ける 一枚一枚丁寧に塗り込みます

鮭のうま味を引き出す、秘伝の調合味噌で味を付ける

渡辺鮮魚では、素材を活かした味付けにこだわっています。使用する味噌は、独自に配合した調合味噌村上市の老舗醸造「奈良橋醸造」の「きうに味噌」、「てんや味噌醤油店」の「てんや醤油」、「宮尾酒造」の銘酒「〆張鶴」の酒粕・清酒を配合しています。調合味噌を一枚ずつ丁寧に塗り込み、一週間寝かせて味を浸透させ、脂独特の臭みを消し、鮭のうま味を引き出します。

ラインナップ

1. 鮭の味噌漬け
1. 鮭の味噌漬け

調理の際は、味噌を落としてから焼いてください。そのまま焼いて食べるのはもちろん、バター焼きやちゃんちゃん焼き風でも美味しく食べられます。

2. 味噌干し
2. 味噌干し

味噌漬けを一夜干しした商品。通常の味噌漬けよりも、うま味が濃厚です。サッと焼いて食べるのがおすすめ。お酒のおつまみに最適です。

素材から製法まで、すべてにこだわり抜いた味噌漬け

素材から製法まで、すべてにこだわり抜いた味噌漬け 高級感ある箱は贈答用におすすめ

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

渡辺鮮魚さんの鮭の味噌漬けを試食しました。食欲をそそる味噌の芳醇な香りがたまりません。調合味噌由来のコクが、鮭のうま味と相性抜群でした。

鮭の味噌漬け – 株式会社渡辺鮮魚ご飯との相性バッチシです!

渡辺鮮魚さんの鮭の味噌漬けは、試行錯誤の末に生まれた商品様々な鮭を試し、独自の調合味噌に一番合うものとして選ばれたのが、アトランティックサーモンだったそうです。また、仕入れ時なら生食できるほどの新鮮なものにこだわっています。

そのこだわりの鮭の味噌漬けを試食してみました。一晩冷蔵庫で解凍し、味噌を落としてからグリルで焼きます。焼きたての鮭は、鮭と味噌の香ばしい香りが食欲をそそります。早速試食してみます。ん~。一口目に感じる調合味噌の芳醇な香りとうま味がたまりません。噛むごとに、調合味噌の甘みと鮭のうま味が口の中に広がり、幸福感を感じる美味しさでした。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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形状普通のし
場所内のし(単包装)
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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鮭の味噌漬け

地元産の味噌・醤油・酒粕・清酒を独自配合した調合味噌に、上品な脂がのったアトランティックサーモンを漬け、うま味を引き出した味噌漬けです。切り身の他に、味噌干しもご用意しました!

鮭の味噌漬け焼き上がりのツヤが美しい一枚一枚丁寧に塗り込みます高級感ある箱は贈答用におすすめご飯との相性バッチシです

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 焼き上がりのツヤが美しい焼き上がりのツヤが美しい
  • 一枚一枚丁寧に塗り込みます一枚一枚丁寧に塗り込みます
  • 高級感ある箱は贈答用におすすめ高級感ある箱は贈答用におすすめ
  • ご飯との相性バッチシですご飯との相性バッチシです

渡辺鮮魚の人気商品「鮭の味噌漬け」をご紹介します。すっきりとした上品な脂が特徴のアトランティックサーモンを使用。独自の調合味噌で味付けをし、鮭のうま味を引き出しました。香ばしい味噌の風味、甘じょっぱい味噌醤油の味わいと、鮭のうま味を堪能できます。切り身の他に、味噌干しもご用意しました。

ページ番号0717-002
販売元株式会社渡辺鮮魚
注文受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量切り身:1パックあたり2切入り(1切あたり約60g)
味噌干し:1パックあたり2切入り(1切あたり約50g)
賞味期限製造日より冷凍で3ヶ月
※解凍後は、冷蔵で10日以内にお召し上がりください
保存方法冷凍保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷凍便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
形状普通のし
場所内のし(単包装)
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0717-002-01 発送日目安:2~3日後
鮭の味噌漬け 選べる2種4パック入り
『鮭の味噌漬け 選べる2種4パック入り』
※商品内容の組み合わせをお選びください
販売価格¥4,650(税込・送料込)
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のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入