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新潟で50年以上愛される引き菓子の大定番!念吉のプラリネ

プラリネ 懐かしい味わいと新鮮なアーモンドの香りの洋菓子
取材担当:大塚 取材担当:大塚

新潟引き菓子の定番!甘いチョコレートとスポンジにカリカリで香ばしいアーモンドがたまらない!どこか懐かしい味わいで、お土産としてもお子様からご年配の方まで喜ばれます。

株式会社 念吉

つくり手紹介

工場長:佐藤達郎 工場長:佐藤達郎 新潟県新潟市中央区

新潟市沼垂地区生まれ。新潟県で100年以上続く老舗・念吉の味を受け継ぐ職人。幼い頃から菓子職人に囲まれて過ごし、高校卒業後に自然と菓子職人の道を志す。東京の菓子専門学校を卒業後、都内の菓子店で5年間修業を積む。その後実家に戻り、家業を継いだ。現代に伝わる念吉の味をさらに進化させるべく日々試行錯誤をしている。また若者にも菓子の魅力をより伝えたいという想いからパッケージから親しみがもてる楽しい商品作りの企画にも携わっている。
いまあるお菓子をさらに美味しいものにしながら、将来の目標はプラリネと並ぶ看板商品を生み出すこと。念吉がこれからも新潟で愛され続ける和洋菓子店であり続けるために努力していきたいと語る。

誕生から50年以上、新潟で愛され続ける念吉のプラリネ 老若男女問わずみんなに愛される味わい

誕生から50年以上、新潟で愛され続ける念吉のプラリネ

一般的に洋菓子の"プラリネ"とは、粉砕したナッツ類をキャラメリゼして固めたお菓子のこと。しかし、新潟市で長年親しまれている老舗菓子店「念吉」の看板商品"プラリネ"は、3層に重ねたスポンジ生地にキャラメリゼしたアーモンドをのせ、チョコレートでコーティングしたオリジナル商品!式菓子と言ったら念吉のプラリネ!と言われるほど、新潟では定番のお菓子なんです。
懐かしい味わいのスポンジ生地と甘いチョコレート、杏ジャムのほのかな甘酸っぱさ、そしてアーモンドの香ばしいかおりが絶妙にマッチした洋菓子になっています。

新鮮なカリフォルニア産アーモンドを100%使用! 特にこだわっているのは念吉自慢のアーモンドの香り!

新鮮なカリフォルニア産アーモンドを100%使用!

念吉のプラリネはカリフォルニア産アーモンドを100%使用。価格の高騰で他のナッツをミックスさせる菓子店も多い中、アーモンドだけを使用するから香りが混ざらず純粋なアーモンドの香りが楽しめます。しかもアーモンドはプラリネを作る朝に使う分だけを粉砕しています。そうすることでフレッシュな香りがはっきりと感じられるプラリネになるんです。

プラリネの断面図は4層構造 念吉のプラリネは全て職人の手作り

プラリネの断面図は4層構造

プラリネは下からバタースポンジケーキ、スポンジケーキ、バタースポンジケーキ、そして香ばしいアーモンド4層構造になっています。またスポンジケーキ同士の間には薄く甘酸っぱい杏ジャムが塗ってあります。それぞれの層を職人が手作業でひとつひとつ丁寧に製造しています。

プラリネの綺麗な切り分け方 形を崩さない切り方を教えてもらいました

プラリネの綺麗な切り分け方

きれいに切り分けるポイントは裏返して切ること!
堅いアーモンド部分を上にして切ってしまうとスポンジが潰れてしまい、形が崩れてしまいます。なので、アーモンド部分を下にして切ることで、スポンジを潰さずにきれいに切り分けることができるんです。

いまも改良を繰り返されている伝統の味 いまだ進化を続けている念吉のプラリネ

いまも改良を繰り返されている伝統の味

50年以上昔からあるこのプラリネですが、実はいまだ進化を続けています。長く続けるとお客様の好みも変わり、仕入れる材料も変わってきます。いつの時代も美味しいと思ってもらうために、伝統の味を常に育て続けているのです。これはひとつひとつの材料と向き合い、お客様の声に向き合うからこそできることです。懐かしい念吉のプラリネを久しぶりに食べると、きっとまた違った楽しみが発見できますよ。

半世紀以上愛され続ける味は贈答用・家庭用にもぴったり!

半世紀以上愛され続ける味は贈答用・家庭用にもぴったり! 懐かしの味わいをぜひ皆様で

お客様の

30
speedline46さん

妻へのホワイト・デーに購入させて頂きました。
新潟市出身の妻は、念吉のプラリネが世界一美味しい…と常々言っており、今回、首都圏で購入できた事で、妻は大変喜んでおります。プラリネを作られている方、また、直送計画の方には、感謝しています。ありがとうございました。

2024年03月13日 / speedline46さん より
おもちさん

まさに食べたかった!ずっと求めていたお味!美味しすぎて倒れちゃうかと思いました^_^ 甘すぎず、くどくない優しい懐かしいケーキ 本当におすすめします

2024年03月11日 / おもちさん より
ちび猫さん

新潟に住んでいるときから、大好きでした。新潟を離れても、時々食べたくなります。友達にもお裾分けしますが、美味しいと言ってくれます。また、リピ買いしたいです。

2024年02月29日 / ちび猫さん より
ちび猫さん

新潟に住んでいる時から、大好物でした。懐かしくて時々食べたくなるのでお取り寄せしています。
お友達にお裾分けするのですが、美味しいと言ってくれめす。
また、リピートしたいです。

2024年02月28日 / ちび猫さん より
佐藤さん

友達に送ったのですが、とても喜んでもらえました。

2024年02月19日 / 佐藤さん より
ちょびさん

元々、大好きで高知のお友達に送ったら、大絶賛。
ちょっと日にちは、ずれましたが、バレンタインに送りました。

2024年02月14日 / ちょびさん より
ハタ坊さん

美味しいです!

2024年02月13日 / ハタ坊さん より
ももんがさん

はじめて念吉さんのプラリネを購入させていただきました
アーモンドの香ばしさが際立ちとても美味しかったです
また購入させて頂きます

2023年12月31日 / ももんがさん より
アズキさん

ネットで見て気になって、購入しました。プラリネハーフサイズでも、充分な大きさで美味しく頂けました。プレゼント用にもいいかと思います。また自分用にも購入したいと思いました。

2023年11月14日 / アズキさん より
キャサさん

初めて購入しました!
あんずは苦手ですが、アーモンドに惹かれて購入。
あんずとすごく相性が良く、とても美味しかったです!
ただ、大きいのでハーフで良かったかなって思いました。

2023年10月29日 / キャサさん より
じゅんちゃんさん

幼き頃食べた味。裏切らない美味しさ。友人へ御礼の品にも選びました。

2023年09月28日 / じゅんちゃんさん より
キャサリンさん

昔?からの変わらない美味しいプラリネ、有難うございます。
お茶会でいただきます。

2023年02月04日 / キャサリンさん より
すぃーつあいさん

子供の頃からの懐かしい味を友人へ。
プラリネとジャムの入ったカステラとの組合せが好評で喜んでもらえました♪

2022年12月03日 / すぃーつあいさん より
あもーれ25さん

新潟に行くと必ず買ってました。新潟直送計画で買えることを知り本当にうれしいです。アーモンドの香ばしさと杏ジャムの甘酸っぱさが最高です。コーヒーのおともに是非。
逆さにして切る!知りませんでした。お陰様で上手にカットできました。

2022年10月17日 / あもーれ25さん より
ひーちゃんさん

2本5600円の商品を購入しました!
式菓子の引き出物の中でも大好きです!
思った通りのシッカリしたアーモンドスライスをキャラメルで固めたプラネリ部とチョコレートのカステラがとっても美味しいでーす!

2021年09月08日 / ひーちゃんさん より
きおんさん

家族にプレゼントで送りました。美味しいと喜んでくれました。それほど甘くなく食べやすい商品でアーモンドがアクセントになっておいしかったです。

2021年08月02日 / きおんさん より
満月さん

子供の頃から親しんだ味です。
素敵なお菓子は沢山あるけど、プラリネと同じようなものには、まだ出会った事がありません。
たまに無性に食べたくなるので、新潟直送計画さんで気軽に求められるのは助かります。

2021年07月17日 / 満月さん より
penguinさん

念吉さんのプラリネは
ノスタルジックな味わいです
最高に美味しいです

2021年02月01日 / penguinさん より
ジャスミンさん

出産内祝いで県外にいる方に送りました。
新潟の美味しいものをと思いプラリネを選びました。

2021年01月28日 / ジャスミンさん より
マルカさん

新潟の他のお店にもプラリネがありますが、念吉さんのは、甘酸っぱいジャム?が挟まっていたりしてとても美味しいです(^^)
プラリネと言ったらここしかありません!

2020年08月21日 / マルカさん より
結衣さん

新潟県民の友人に勧められて購入しました。甘くて美味しかったです〜一度は食べていただきたい!

2020年07月16日 / 結衣さん より
まみむめも~もさん

子供の頃、法事があると念吉のプラリネを食べれるものと思ってました。
なのでとても貴重なお菓子でした。
新潟に帰省したとき、駅にお店を見つけた時はうれしかった~
今は通販で買えるんですね。
さらにビックリです。
これで食べたい時に食べれる幸せ!
家族も絶賛です。
是非、また購入します。

2020年06月19日 / まみむめも~もさん より
むむさん

昔からプラリネが大好きで注文させていただきました。
やはり味は太鼓判。みんなでペロリといただきました。
また是非リピさせていただきます。
早速遠くに住む兄妹にもおくらせていただきました!
敏速な対応ありがとうございました。

2020年04月19日 / むむさん より
ライカさん

ここで頼むのは二回目、いつもは店に買いに行くのですが遠いのでいけないときはここで買います。 昔から食べていますがほんと美味しいです、アーモンドのカリカリも美味しいです。またリピします。

2020年02月20日 / ライカさん より
あたたたたためました。さん

上司へのお礼に送りました。大変美味しいと喜ばれましたので、またの機会にお願いしようと思っています。ありがとうございました。

2019年12月04日 / あたたたたためました。さん より
イッヌさん

冠婚葬祭の中でも葬式の通夜袋や年忌にて諭吉2人以上包んだ人への返礼品として、ブランデーケーキやカステラと一緒に出されることが多いです。

味に関しては絶品!としか言いようがありません

2019年09月18日 / イッヌさん より
onon1215さん

大変美味しく頂きました。また、購入したいと思います。

2019年05月29日 / onon1215さん より
szk2cさん

いつもお世話になっている上司に送りました。アーモンドとチョコと杏ジャムの取り合わせにスポンジがふわふわでサイコーとのことでした。

2019年04月16日 / szk2cさん より
なまはげさん

先方に喜んでもらえたので リピしました。
とてもおいしいとの事でした。

2019年02月04日 / なまはげさん より
スミさん

新潟にしか売っていないので
注文する事ができて嬉しいです

2018年10月09日 / スミさん より
レビュー書く

スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

どこか懐かしい味わいの洋菓子に爽やかなアーモンドの香りがたまらなく美味い!

プラリネ – 株式会社 念吉ついつい次のプラリネに手が伸びちゃいます。

石川県出身の大塚。
実はまだプラリネを食べたことがありません。

新潟で愛され続けるプラリネはいったいどんな味なのか……。
まずは裏っ返してから切るんでしたよね。

よし、さっそく実食です!
あむっ!

お~、まず甘いチョコレートの味が広がります。
食べたこともないのになんだか懐かしい味わいがします!

スポンジはカステラみたいですね。
プラリネ部分のカリカリした食感と相まって美味しいです。
杏ジャムの甘酸っぱさをほのかに感じます

さらにチョコの甘味の中から、アーモンドの爽やかな香りが最後に鼻から抜けます。

次のプラリネについつい手が伸びてしまう!
う、うまい……。

これは式菓子でもらってきたご家庭で、さぞお子さんたちがこのお菓子を取り合ったことでしょう。

お客様が考えたそうですが、オーブンで軽く焼いても美味しいらしいです!
私も今度試してみよう!

ぜひご家庭でも一家団欒のひとときに、念吉のプラリネを食べてみてください。

お届けについて

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プラリネ

新潟引き菓子の定番!甘いチョコレートとスポンジにカリカリで香ばしいアーモンドがたまらない!どこか懐かしい味わいで、お土産としてもお子様からご年配の方まで喜ばれます。

プラリネ新潟で愛され続ける念吉の『プラリネ』カリフォルニア産アーモンドを100%使用スポンジケーキの間には甘酸っぱい杏ジャム♪ポイントは裏返して切ること!カリカリで香ばしいアーモンドがぎっしりのっています♪お得なハーフサイズもご用意しました

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 新潟で愛され続ける念吉の『プラリネ』新潟で愛され続ける念吉の『プラリネ』
  • カリフォルニア産アーモンドを100%使用カリフォルニア産アーモンドを100%使用
  • スポンジケーキの間には甘酸っぱい杏ジャム♪スポンジケーキの間には甘酸っぱい杏ジャム♪
  • ポイントは裏返して切ること!ポイントは裏返して切ること!
  • カリカリで香ばしいアーモンドがぎっしりのっています♪カリカリで香ばしいアーモンドがぎっしりのっています♪
  • お得なハーフサイズもご用意しましたお得なハーフサイズもご用意しました

新潟で50年以上愛される引き菓子の大定番!念吉のプラリネ。懐かしい味わいのチョコレートでコーティングをしたスポンジケーキに自慢のフレッシュなカリフォルニア産アーモンドを100%使用した洋菓子です。懐かしの味わいをぜひ家族で食べてみてください。

ページ番号0214-001
販売元株式会社 念吉
注文受付注文受付中
発送目安2~3日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
内容量ハーフ:約280g
1本:約550g
賞味期限製造日より1週間以内にお召し上がりください。
保存方法冷蔵保存
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商品番号 : 0214-001-03 発送日目安:2~3日後
プラリネ ハーフサイズ 1本入り
『プラリネ ハーフサイズ 1本入り』
1本あたり:縦 約15cm×横 約6cm×高さ 約5cm
販売価格¥2,450(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0214-001-04 発送日目安:2~3日後
プラリネ ハーフサイズ 2本入り
『プラリネ ハーフサイズ 2本入り』
1本あたり:縦 約15cm×横 約6cm×高さ 約5cm
販売価格¥3,600(送料込)

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0214-001-01 発送日目安:2~3日後
プラリネ 1本入り
『プラリネ 1本入り』
1本あたり:縦 約23.5cm×横 約7.5cm×高さ 約5cm
販売価格¥3,450(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0214-001-02 発送日目安:2~3日後
プラリネ 2本入り
『プラリネ 2本入り』
1本あたり:縦 約23.5cm×横 約7.5cm×高さ 約5cm
販売価格¥5,600(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き
名入れ

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数量:
購入区分:通常購入