| 販売元 | 御まんじゅう処 結城堂 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
とろ～りもちもち！濃厚な黒ごまの風味がたまらない「みぞれ餅」
冬でも美味しいひんやりスイーツ 
取材担当：大塚結城堂の手掛ける「みぞれ餅」は、弾力のある餅生地に濃厚な黒ごまタレを包み込んだ冷菓です。爪楊枝で持ち上げ、そっと口の中に運べば誰もが虜！濃厚な味わいともちもち食感が美味しいです。
つくり手紹介
新潟県新発田市
埼玉県出身。高校卒業後、包装機械メーカーの営業として、新潟・山形県エリアを担当。仕事柄、多くの菓子屋を巡って広い知見を得た。その後、もともと担当する取引先だったという結城堂に入社。現在は統括責任者として、結城堂が培ってきたこだわりを、時代に合う形でお客様に価値を提供している。「笑顔と喜び。お客様に喜んでもらえることをみんなでやっていくことが大切」と想いを語る阿部さん。お客様に愛され、受け継がれていくように、美味しさやサービスを届けたいと意気込む。
パクッと食べやすい一口サイズ もちもち生地に黒ごまタレを包んだ「みぞれ餅」
結城堂は、新発田市の人気観光地「月岡温泉」の有名な御まんじゅう屋さん。しっとりとろける食感の月岡まんじゅうが人気で、リピーターの多い名店です。今回ご紹介する「みぞれ餅」は、そんな月岡まんじゅうに次ぐ人気商品です。上新粉・求肥粉を練り上げた生地に、濃厚な黒ごまタレを包み込んだお菓子で、爪楊枝で持ち上げられるギリギリの「柔らかさ」が特徴。もっちりとろんとした食感と、みずみずしいのどごしが絶品です！
爪楊枝で持ち上がるギリギリの柔らかさ 職人の技が光るもちもち食感
みぞれ餅の生地に使う「上新粉」と「求肥粉」は、それぞれ新潟県産コシヒカリと、新潟県産わたぼうし（もち米）が原料。米どころ新潟の良質なお米を使うからこそ、美味しく味わい深く仕上がります。もちもち食感と柔らかさの絶妙なバランスを生み出すのは、熟練の職人が手掛ける「水加減」がポイント。毎日変わる温度や湿度を考慮しながら、手に返る「練りの強さ」を確かめ、伸びのある生地を作り上げます。
絶妙な火加減が生み出すとろ～り感 とろける舌触りの黒ごまタレ
みぞれ餅に包み込む黒ごまタレは、とても風味が良く、濃厚な味わいでコクがあります。なにより、とろ～りとしたとろみがなんとも魅惑的！美味しさの秘密は、素材と製法にトコトンこだわっているからでした。原料に使うのは、上質な黒練りごま。一般的な黒ごまに比べて油分を多く含み、タレのコクを生み出します。さらに、調味料を加えて味・とろみを付けながら、じっくりコトコト煮込みます。このときの「火加減」こそ最大のポイント。「ゆるさ」がすぐに変化するため、絶えず確認しながら丁寧に仕上げます。
月岡温泉銘菓。ひんやりもっちり美味しい「みぞれ餅」
自然解凍で少し溶かしてからが美味しい お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚結城堂さんの手掛けるめずらしい冷菓「みぞれ餅」を試食させていただきました。もっりちとした弾力のある餅皮の中から、とろ～りとろける濃厚な黒ごまタレが！
ひんやりもちもち食感とごまダレの濃厚さがやみつきに！今回は、結城堂の手掛ける「みぞれ餅」をいただきます！「にいがた食の陣」で大好評だったとのことで、すっごく気になっていた商品です。冷凍庫から取り出し、30分ほど自然解凍してからいただきます。爪楊枝で持ち上げると、餅皮が破れてしまいそうなくらいのギリギリの柔らかさ。誰でも食べやすい一口サイズなのが嬉しいですね。
ぱくっ。うん、もっちもち！柔らかいのに弾力があって、吸い付くような食感です。さらに中から、とろ～りとろける黒ごまタレがあふれます。とても風味が濃厚で、口いっぱいに広がる黒ごまの香りがたまりません。一人で1箱まるごと食べちゃいそうなくらい、やみつきになる味わいです。
お届けについて
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商品イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
みぞれ餅
結城堂の手掛ける「みぞれ餅」は、弾力のある餅生地に濃厚な黒ごまタレを包み込んだ冷菓です。爪楊枝で持ち上げ、そっと口の中に運べば誰もが虜！濃厚な味わいともちもち食感が美味しいです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- とろ～りもちもち！濃厚な黒ごまの風味がたまらない「みぞれ餅」
- 職人の技が光るもちもち食感
- とろける舌触りの黒ごまタレ
- ひんやりもちもち食感とごまダレの濃厚さがやみつきに！
新発田市月岡温泉にある結城堂の手掛ける「みぞれ餅」は、名物「月岡まんじゅう」に次ぐ人気商品です。上新粉・求肥粉を練り上げた生地に、濃厚な黒ごまタレを包み込んだお菓子で、爪楊枝で持ち上げられるギリギリの「柔らかさ」が特徴。もっちりとろんとした食感と、みずみずしいのどごしが絶品です！
| ページ番号 | 0520-002 |
|---|---|
| 販売元 | 御まんじゅう処 結城堂 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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