販売元 | DRESS |
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注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(通常便) |
蜂蜜をふんだんに使ったDRESSの名物フィナンシェ
帝国ホテルで腕を磨いたパティシエが手掛けるフィナンシェです。天然蜂蜜をふんだんに使用し、生地をしっとり焼き上げました。ジュワッとしたバターの食感と、それと調和する蜂蜜の余韻が絶妙です。
つくり手紹介
新潟市出身。市内の調理専門学校を卒業後、東京の帝国ホテルに就職した。10年間、洋菓子部門で腕を磨き、30歳で独立を志してUターン。帰郷した際に、父が営む新潟養蜂の蜂蜜を食べて衝撃を受けた。「この蜂蜜をもっと多くの人に知ってほしい」と蜂蜜を生かした洋菓子を考案し、2021年10月に「DRESS」をオープンした。「お菓子は人を笑顔にさせるもの。だから、作り手として常に笑顔でいたい」とパティシエの矜持を語る。来店者だけでなく、店のスタッフにも笑顔でいられるような環境を整え、「新潟でパティシエを目指す人が、憧れになるような店にしたい」と力を込める。三田さんの夢への挑戦は始まったばかりだ。
しっとり食感が人気のフィナンシェ
JR新潟駅南口の「DRESS」は、帝国ホテルで修行したオーナーパティシエの三田正樹さんが手掛けるスイーツが人気の洋菓子店。今回ご紹介するのは、同店の看板商品のフィナンシェです。生地に天然蜂蜜や焦がしバターをふんだんに使い、しっとりと焼き上げました。上品な甘い香りのフィナンシェは、ジュワッとしたバターの食感、あとから感じる蜂蜜の味わいが絶妙に調和します。はちみつ・マロン・ショコラ・メープルの4フレーバーをご用意しています。
「父の蜂蜜を広めたい」とスイーツを開発
DRESSのスイーツの多くには、三田さんの父・正晴さんが営む「新潟養蜂」の天然蜂蜜が使われています。養蜂一筋30年のプロフェッショナルが手掛ける蜂蜜は、純度が高く、雑味がなくクリアな味わいが特長です。この蜂蜜と出会って感動を覚えたという三田さん。「父の作った、美味しい蜂蜜を伝えたい」とフィナンシェやケーキなど様々なレシピを考案しました。一流の素材と、一流の技術が掛け合わさった唯一無二のスイーツをお楽しみください。
ラインナップ
1. はちみつ
百花蜜を贅沢に使用した、DRESSで人気ナンバー1のフィナンシェ。焦がしバターのジュワッとした食感と、それを中和する蜂蜜の味わいが絶妙です。
2. マロン
生地にマロンペーストを混ぜ込み、栗をまるごと一つ入れて焼き上げました。栗の風味と蜂蜜の上品な甘さが絶妙にマッチします。
3. ショコラ
生地にチョコレートを混ぜ、しっとりした食感に仕上げました。チョコレートの香りと一緒にお楽しみください。
4. メープル
メープルの甘い香りに心安らぐフィナンシェ。頂部のくるみのサクッとした食感も、生地のしっとり感と相性抜群です。
トースターで温めれば、焼き立ての味に!
お客様の声
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スタッフレポート!
DRESSの「はちみつフィナンシェ」を試食しました。しっとりジューシーな食感と甘すぎない蜂蜜の余韻。あまりの美味しさにフィナンシェの概念が変わりました。
DRESSのフィナンシェを試食します。そのままでも美味しいですが、トースターで温めると、焼き立ての状態が復活し、一層美味しく味わえるそうです。2分ほど温めてから、いただきます。
手にしただけで、蜂蜜と小麦のいい香りが漂ってきました。では一口。しっとりとした食感とともに、ジュワッとバターの風味が口の中に広がります。甘さはほどよく、くどくありません。後から蜂蜜がしっかりとやってきます。バターの油分をスーッと打ち消していき、余韻が残ります。「今までのフィナンシェとぜんぜん違う……」。上品な味わいで、思わずもう一つ、二つと食べたくなるほど美味しいです。皆さんもぜひ味わってみてください♪
お届けについて
- 梱包イメージ
- 化粧箱イメージ(フィナンシェ4種)
- 化粧箱イメージ(はちみつフィナンシェ)
場所 | 内のし(単包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 / 感謝 |
名入れ | 対応可能 |
帝国ホテルで腕を磨いたパティシエが手掛けるフィナンシェです。天然蜂蜜をふんだんに使用し、生地をしっとり焼き上げました。ジュワッとしたバターの食感と、それと調和する蜂蜜の余韻が絶妙です。
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フィナンシェ
帝国ホテルで腕を磨いたパティシエが手掛けるフィナンシェです。天然蜂蜜をふんだんに使用し、生地をしっとり焼き上げました。ジュワッとしたバターの食感と、それと調和する蜂蜜の余韻が絶妙です。
※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
帝国ホテルで腕を磨いたパティシエが手掛けるフィナンシェです。生地に天然蜂蜜や焦がしバターをふんだんに使い、しっとりと焼き上げました。上品な甘い香りにジュワッとしたバターの食感、あとから感じる蜂蜜の味わいが絶妙に調和します。はちみつ・マロン・ショコラ・メープルの4フレーバーをご用意。手土産やギフトに喜ばれる商品です。
ページ番号 | 0903-001 |
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販売元 | DRESS |
注文受付 | 注文受付中 |
発送目安 | 2~3日後 |
発送時期 | 通年 |
宅配便 | ヤマト運輸(通常便) |
内容量 | 1個あたり はちみつ:35g マロン:33.3g ショコラ:25g メープル:25g |
賞味期限 | 製造日から2週間 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所に保存してください |
場所 | 内のし(単包装) |
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形状 | 普通のし |
表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 / 感謝 |
名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引き×
- コンビニ後払い×
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
実店舗でお菓子を購入して美味しかったので、ギフト用に3個注文しました。梱包イメージの写真をよく確認しなかったのがいけなかったのですが、お渡し用の手提げ袋が一緒に入っておらず、ありあわせの袋に入れて手渡ししました。人に差し上げるものなので、お店の手提げ袋がついていると大変嬉しいです。袋代有料でかまいませんので。