抹茶ならではの美しい深緑に心を奪われます
上品な抹茶の香りがふわり 
取材担当：野崎静岡県産の上質な抹茶がたっぷり。胎内市の老舗旅館で人気の羊羹です。なめらかな口当たりと濃厚な味わいは、一度食べたら忘れられません。ひんやり美味しくて、夏のお茶菓子にもオススメです！
つくり手紹介
新潟県胎内市
胎内市出身。新潟市の調理師学校にて料理の基礎を学ぶ。デパートの食堂やラーメン店で腕を磨いた後、30歳の頃に地元に戻り、ときや旅館の3代目を継いだ。地魚をふんだんに使った料理で宿泊客をもてなすほか、「生抹茶ようかん」などオリジナル商品も考案している。近年は、敷地内で梅や桃、ぶどうの栽培に挑戦。収穫したての新鮮な果物を料理のデザートとして提供している。「今では4代目の息子も調理場に立っています。家族みんなで、代々受け継ぐ旅館を守っていきたいですね」と、笑顔を見せた。
菓子切りを付けてお届け 老舗旅館の名物！生抹茶ようかん
今回ご紹介するのは、胎内市にあるときや旅館の名物「生抹茶ようかん」です。羊羹と水羊羹の中間のようなぷるぷる食感、ほど良くなめらかな口当たりが魅力。一口食べると、抹茶の濃厚な風味が広がります。地元民や宿泊客は「抹茶本来の深い緑が美しい」「一度食べたら忘れられない味」と絶賛！その評判から県外のリピーターも多い一品です。来客時のお茶請けやちょっとした手土産にどうぞ。
抹茶本来の味を活かしています 静岡県産の抹茶がたっぷり
「生抹茶ようかん」に使用しているのは、静岡県産の上質な抹茶。3代目の佐藤さんは、「惜しみなく使っています！一般的な抹茶のお菓子に比べたら量は多いと思いますよ」と、笑っていました。吸い込まれるような深い緑色が何よりの証拠です。抹茶・砂糖・寒天・煮溶かした白餡を混ぜ、型に流し込み、一晩冷やし固めたら完成。濃厚な甘みと抹茶ならではのほろ苦さが絶妙なバランスです。
昔ながらの和風旅館
ときや旅館は1924（大正13）年創業の旅館。種類豊富な地酒と、地元でとれた魚が満載の料理に定評があります。昭和初期に建てられた蔵は、日本伝統の様式「なまこ壁」の外壁が印象的。2021年に国の有形文化財に指定されました。現在は改装され、宴会や接待の場として親しまれています。
香り高い深煎りコーヒーとも相性ぴったり！
美味しさを引き立て合います お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎ちょっと意外な組み合わせ！生抹茶ようかんに牛乳を合わせてみました。抹茶ミルクのようなまろやかな後味が美味しい！上品なティータイムに満足です。
深い緑色に癒されます生抹茶ようかんについて取材していると、3代目の佐藤さんが、「牛乳と合うんですよ。宿泊された方にもオススメしています」と教えてくれました。意外な組み合わせですね！
そこで、冷たい牛乳と一緒に抹茶ようかんを食べてみます。カットしていると、抹茶の良い香りが漂ってきて、すでに美味しさを確信しました！
では、パクリ……うん、ぷるぷる！口当たりがなめらか。抹茶の味が濃厚ですね。続いて牛乳をゴクリ。なるほど、まろやかで美味しい！まるで抹茶ミルクを飲んでいるようです。上品な味に心が和みました。
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生抹茶ようかん
静岡県産の上質な抹茶がたっぷり。胎内市の老舗旅館で人気の羊羹です。なめらかな口当たりと濃厚な味わいは、一度食べたら忘れられません。ひんやり美味しくて、夏のお茶菓子にもオススメです！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 意外ですが、牛乳とよく合います！
- 静岡県産の上質な抹茶をたっぷり使用
- 1924（大正13）年創業。昔ながらの和風旅館
- 香り高い深煎りコーヒーとも相性ぴったり！
胎内市にあるときや旅館の名物「生抹茶ようかん」です。羊羹と水羊羹の中間のようなぷるぷる食感、ほど良くなめらかな口当たりが魅力。一口食べると、抹茶の濃厚な風味が広がります。地元民や宿泊客は「抹茶本来の深い緑が美しい」「一度食べたら忘れられない味」と絶賛！来客時のお茶請けやちょっとした手土産にどうぞ。
| ページ番号 | 1029-001 |
|---|---|
| 販売元 | ときや旅館 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1本あたり400g |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より8日 ※製造日に発送します |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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