| 販売元 | 株式会社たかの |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
コシの強さと、なめらかさを両立した餅
白くきめ細かな仕上がり 
取材担当：廣川トキと人との共生を目指す佐渡で育てた、特別栽培米のこがねもち100％。コシの強さに加えて、なめらかな口当たりを感じられる杵つき餅です。焼き餅はもちろん、煮崩れしにくいためお雑煮にもおすすめ。
つくり手紹介
新潟県小千谷市
長岡市出身。もともとものづくりに興味があり、一つ一つの工程を丁寧に積み重ねて製品を作り上げる食品工場の仕事に魅力を感じ、1999年に「株式会社たかの」へ入社。現在は製造部門の副工場長として、生産計画の管理・品質管理体制の維持・設備保全の判断・人員配置の調整までを担い、現場の安全確保と安定した製造ラインの運営に目を配る。やりがいを感じるのは、現場の課題をチームで改善し、品質の向上やトラブルの未然防止につながったとき。スタッフが自発的に行動し、職場の雰囲気が良くなる瞬間も励みになるという。「今後は生産効率と品質の両立をさらに高め、次世代のリーダー育成にも力を入れていきたいです」と、意欲を見せる。
保存しやすい個包装 佐渡産のこがねもちで作る「杵つき餅」
株式会社たかのは、小千谷市にある食品メーカー。今回は、佐渡産こがねもちを100％使った「杵つき餅」をご紹介します。原料に選んだのは、県内有数の米どころとして知られる佐渡で育てられた特別栽培米。慣行栽培と比べて、農薬や化学肥料を5割以下に抑えて栽培されたお米です。佐渡の豊かな風土が育んだお米本来の旨味が、ぎゅっと凝縮された杵つき餅。年末年始はもちろん、毎日の朝ごはんやおやつにも活躍します。
コシの強さと、なめらかさ 試作を重ねて選ばれた佐渡産米
こがねもちは、お餅にしたときの「コシの強さ」で知られる品種です。たかのでは、さまざまな産地のこがねもちで試作を重ね、社内で最も評価が高かったのが佐渡産だったそうです。「同じこがねもちでも、魚沼産はコシの強さが際立つのに対して、佐渡産はコシの強さになめらかさが加わります」と、副工場長の椛澤さん。弾力のある力強い食感と、きめ細かな口当たりを両立した杵つき餅に仕上がります。
精米したてを、すぐに加工 丹念な杵つきで、コシの強さを引き出す
杵つき餅に使用するお米は自社で精米し、そのまますぐに浸漬して加工に入ります。精米したての美味しさを逃さずに仕上げることで、お米本来の風味をまっすぐ受け継ぎます。さらに、丹念な杵つきの工程により、こがねもちのコシの強さを最大限に引き出します。焼き餅にすれば、外はカリカリ・中はなめらか。煮崩れしにくく、お雑煮やおしるこにもおすすめです。いろいろな食べ方で試してみてください。
噛むほどにお米の旨味を感じます
焼いても煮ても美味しい！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川厳選した佐渡産こがねもちを丹念につき上げた「杵つき餅」。今回は、トースターでこんがりと焼いて、砂糖醤油を付けて食べてみます～！
噛みごたえのある弾力感トースターに入れてしばらくすると、香ばしい香りがしてきて、お餅がぷく～っと膨らんできました。表面に焼き色が付いたところで取り出します。
お餅を割ってみると、どんどん伸びる！力強い感触からも、コシの強さが伝わります。砂糖醤油を付けて一口……。もっちりと弾力のある食感で、噛みごたえがあります。それでいて、口当たりはとってもなめらか。噛むほどにお米の甘みが出てきて、砂糖醤油とよく合いますね～。
お正月だけでなく、日常のおやつとしても活躍してくれそうです。家に常備しておきたい一品ですね。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県小千谷市
トキと人との共生を目指す佐渡で育てた、特別栽培米のこがねもち100％。コシの強さに加えて、なめらかな口当たりを感じられる杵つき餅です。焼き餅はもちろん、煮崩れしにくいためお雑煮にもおすすめ。
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杵つき餅（佐渡産こがねもち）
トキと人との共生を目指す佐渡で育てた、特別栽培米のこがねもち100％。コシの強さに加えて、なめらかな口当たりを感じられる杵つき餅です。焼き餅はもちろん、煮崩れしにくいためお雑煮にもおすすめ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 精米したてを、すぐに加工
- 保存しやすい個包装
- 噛むほどにお米の旨味を感じます
- 佐渡産こがねもちを丹念につき上げた「杵つき餅」
小千谷市の株式会社たかのから、佐渡産こがねもちを100％使った「杵つき餅」をご紹介します。原料に選んだのは、県内有数の米どころとして知られる佐渡で育てられた特別栽培米。佐渡の豊かな風土が育んだお米本来の旨味が、ぎゅっと凝縮されたお餅です。年末年始はもちろん、毎日の朝ごはんやおやつにも活躍します。
| ページ番号 | 0567-005 |
|---|---|
| 販売元 | 株式会社たかの |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり400g（約8個入り） |
| 賞味期限 | 製造日より1年6ヶ月 ※賞味期限が9ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 無地のし(慶事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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