新潟直送計画からのお知らせ

新潟産品の魅力を発信!新潟直送計画公式アンバサダー(2021年度)を募集します。

越後小千谷へぎそば

【発送日目安】3~5日後
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販売元株式会社たかの
カテゴリそば へぎそば 麺類
注文受付販売中
発送時期通年

香り良し!のどごし良し!老舗が手掛ける名物「へぎそば」

越後小千谷へぎそば 自社製粉国産そば粉の豊かな風味が広がります
取材担当:小日山 取材担当:小日山

創業から140年以上、「新潟の食文化」と向き合ってきた株式会社たかのが手掛ける「へぎそば」です。国産のそば粉・天然布海苔をふんだんに使い、つるつるっとした「なめらかなのどごし」に仕上げました。

株式会社たかの

つくり手紹介

そば工房 麺匠:小野塚和彦 そば工房 麺匠:小野塚和彦 新潟県小千谷市

長岡市(旧越路町)出身。地元の高校にて、食品科学について学ぶ。卒業後、大手米菓メーカー等を経て、株式会社たかのに入社。蕎麦・餅の製造に携わり、現在はそば工房麺匠として、蕎麦・うどん製造の全工程を管轄している。麺づくりについて伺うと、「どうしても手作業が欠かせない工程が多く、常に気温・湿度などを考慮しなくてはなりません。そこが難しさでもあり、やりがいでもあります」と楽しそうに教えてくれた。今後は、自社での製粉をさらに強化していく予定。いままで以上に美味しいへぎそば作りに取り組むことへ意欲を燃やしている。

のどごしとコシがたまらない!小千谷名物「へぎそば」 きれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせる

のどごしとコシがたまらない!小千谷名物「へぎそば」

新潟県を代表する名物「へぎそば」は、海藻の布海苔(ふのり)をつなぎとして使うことで生まれる、つるつるっとした「のどごし」が最大の魅力です。株式会社たかのでは、ふんだんに布海苔(ふのり)を使用。「なめらかさ」と「コシの強さ」に磨きをかけて仕上げました。「かえし」と「かつおだし」から作った特製つゆが付属のセットもあります。家庭用はもちろん、贈答用にも喜ばれている一品です。

「美味しさ」を真摯に追求する老舗

「美味しさ」を真摯に追求する老舗

株式会社たかのは、新潟県中央部の小千谷市(おぢや)にある食品製造会社です。「新潟・小千谷の美味しいものを全国へお届けする」をポリシーに、創業の1873年(明治6年)から「新潟の食文化」と向き合ってきました。その姿勢は、真摯でひたむき。品質へのこだわりから製造機を自社開発したり、原料へのこだわりから自社農場を立ち上げたりなど、「美味しさ」を徹底して追求しています。

素材へのこだわり

1. 【のどごし】布海苔(ふのり)
1. 【のどごし】布海苔(ふのり)

へぎそばのつなぎに欠かせない「布海苔」は、国産の天然物を使用。ふんだんに配合して、のどごし良く、強い弾力のある食感に仕上げます。

2. 【風味・鮮度】そば粉
2. 【風味・鮮度】そば粉

原料に使う玄蕎麦は風味にこだわり、国産を使用「製粉」も美味しさの秘密の一つ。蕎麦の風味・のどごしが一番良くなる絶妙な粒度で挽きます。

「つゆ」まで好評!ギフトに喜ばれているへぎそばです

「つゆ」まで好評!ギフトに喜ばれているへぎそばです 一つ一つ手作業で、心を込めて箱詰めします

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

越後小千谷へぎそばを、「株式会社たかの」さんのこだわりを感じながら堪能。氷水で締める一工夫でさらに美味しく。つるつるっとしたのどごしがたまりません。

越後小千谷へぎそば – 株式会社たかの甘めの特製つゆとも相性バッチリ!

株式会社たかのさんが手掛ける越後小千谷へぎそばは、乾麺蕎麦といっても、その「こだわり」に抜かりなし!鮮度を重視し、国産そば粉を仕入れて自社製粉。加えて、布海苔(ふのり)をふんだんに練り込んでいるとのこと。いまから食べるのが楽しみです。

さっそく調理スタート。といっても、作り方はとってもかんたん。沸騰したお湯に入れ、5~6分程茹でるだけです。ここで、さらに美味しく食べるためのポイントが一つ。麺を洗ったら、氷水で一気に麺を冷やすことです。こうすることで、より引き締まった蕎麦になるんだとか。へぎに盛り付けて、さっそくいただきます!

ズルズルッ!うーん、口の中に広がる風味がいいですね。麺にもしっかりコシがあって食べごたえがあります。そして、このつるっとした「のどごし」。これぞ、へぎそばの醍醐味です。

お届けについて

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  • 越後小千谷へぎそば – 株式会社たかの
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【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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越後小千谷へぎそば

創業から140年以上、「新潟の食文化」と向き合ってきた株式会社たかのが手掛ける「へぎそば」です。国産のそば粉・天然布海苔をふんだんに使い、つるつるっとした「なめらかなのどごし」に仕上げました。

越後小千谷へぎそば歯ごたえ抜群のへぎそばをご堪能ください一つ一つ手作業で、心を込めて箱詰めしますきれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせる国産のそば粉を使用

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 歯ごたえ抜群のへぎそばをご堪能ください歯ごたえ抜群のへぎそばをご堪能ください
  • 一つ一つ手作業で、心を込めて箱詰めします一つ一つ手作業で、心を込めて箱詰めします
  • きれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせるきれいな緑色の麺が、美味しさを引き立たせる
  • 国産のそば粉を使用国産のそば粉を使用

創業明治6年の老舗食品メーカー「株式会社たかの」。素材と品質にこだわったそばを製造しています。今回ご紹介する「越後小千谷へぎそば」は、自社製粉した国産そば粉と、天然の国産布海苔を使用。また、布海苔をふんだんに使うことで、さらにコシのある食感に仕上がっています。特製つゆ付きのセットもご用意しました。

ページ番号0567-002
販売元株式会社たかの
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
内容量蕎麦:1束あたり180g(2人前)
つゆ:1袋あたり40ml(2倍希釈)
賞味期限製造より12ヶ月
保存方法直射日光・高温多湿を避けて保存してください
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0567-002-01 発送日目安:3~5日後
越後小千谷へぎそば 5袋入り(つゆ付)
『越後小千谷へぎそば 5袋入り(つゆ付)』
商品内容:乾麺 180g×5袋, つゆ 40ml×10袋
販売価格¥3,750(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)38pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0567-002-02 発送日目安:3~5日後
越後小千谷へぎそば 12袋入り
『越後小千谷へぎそば 12袋入り』
商品内容:乾麺 180g×12袋
販売価格¥4,030(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)41pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入