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とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン

【発送日目安】2~3日後
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販売元 丸榮製粉株式会社
カテゴリ 惣菜・即席食品 麺類 ラーメン
注文受付販売中
発送時期通年

「とん汁の店たちばな」監修!妙高名物とん汁ラーメン

とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン 優しい味・香りの「とん汁スープ」を再現
取材担当:大塚 取材担当:大塚

とん汁専門店のたちばなが手掛ける「とん汁ラーメン」は、ほっこりとする優しい味わいが特徴。味噌味のスープに中太麺がよく絡みます。妙高市民が愛してやまない名店の味を、ご家庭で簡単に再現できます。

丸榮製粉株式会社

つくり手紹介

営業部課長 松崎正道 営業部課長 松崎正道 新潟県新潟市江南区

新潟市生まれ。平成16年に丸榮製粉株式会社に入社して以来、営業担当として小麦粉、乾麺の販路拡大に取り組んできた。その一方で国家資格である「製麺技能士」を取得し、社内での商品開発にも積極的に携わっている。
また、日本初の唐揚げ地位向上団体として活動している日本唐揚協会より「カラアゲニスト」の認定を受けており、自社商品のから揚げ粉の販売促進にも力を注いでいる。今後は丸榮製粉株式会社の中核として新潟県産小麦「ゆきちから」の生産から販売までを手掛け、地産地消や小麦ビジネスの拡大に取り組んでいく。特に新潟県産小麦を使った乾麺を復活させたいという思いがある。
ひた向きに仕事に励む姿勢からは会社と自社商品への思い入れの強さを感じる。

妙高市民が愛してやまない「とん汁ラーメン」 ほっこり温まる!豚汁をベースにした優しい味わい

妙高市民が愛してやまない「とん汁ラーメン」

実は、新潟県が隠れた「ラーメン大国」だとご存知でしょうか。人口10万人あたりのラーメン店数は全国でもTOP3に入るほど多く、店は互いに切磋琢磨しているため名店揃いです。今回ご紹介するのは、スキーで有名な妙高市で名物にもなっている「とん汁ラーメン」です。豚肉・玉ねぎのうま味が染み出たとん汁は味わい深く、コシの強い中太麺との相性が抜群です。

地元原料メーカーと有名ラーメン店がコラボ! 妙高市の中心部にあるとん汁の名店

地元原料メーカーと有名ラーメン店がコラボ!

新潟市(旧亀田町)にある丸榮製粉は、30年以上に渡り乾麺を製造し、地元の食を支えてきました。同社は新潟県のラーメン文化を全国に発信しようと「新潟拉麺セレクション」を企画。その第4弾が、とん汁たちばな監修の「とん汁ラーメン」です。同店は明治47年の創業以来、豚汁を作り続けてきました。看板商品のとん汁ラーメンは、味の深みが人気です。新潟名店の味をご家庭で気軽に堪能できます。

長い間多くの人を魅了してやまない「とん汁ラーメン」

長い間多くの人を魅了してやまない「とん汁ラーメン」 ほっこりする味の味噌スープ
味わい深くどこか懐かしい美味しさ こだわりの中太麺がスープと相性抜群

味わい深くどこか懐かしい美味しさ

とん汁ラーメンの特徴は、ほっこりするような優しい味わいだし汁に溶け込んだ味噌は、濃厚かつまろやかです。このスープを引き立てるのが、丸栄製粉の手掛ける中太麺。コシが強くもちもちとした食感で、ちょうどいい太さの麺がスープによく絡みます。

調理方法は簡単!おいしい作り方

1. ゆで時間は約4分半
1. ゆで時間は約4分半

たっぷりの沸騰したお湯の中に麺をパラパラと入れ、ハシで軽くほぐしながら約4分半茹でます(お好みの硬さに合わせてゆで時間を調節してください)。
吹きこぼれないよう目を離さず、沸騰している状態をキープしましょう。

2. スープはお湯で溶くだけ
2. スープはお湯で溶くだけ

付属のスープは袋ごとお湯に浸け、よく温めておきます。その後、丼に入れて300ccの熱湯を注ぎます。
丼もあらかじめ温めておくと、ラーメンが冷めにくくなり、熱々の状態で食べられます。

3. 麺が伸びる前に手早く盛り付けを!
3. 麺が伸びる前に手早く盛り付けを!

麺がゆであがったらよく湯切りをしてスープに入れ、お好みの具材をトッピングして完成。
麺と一緒に豚肉、豆腐、玉ねぎを茹で、具材として入れれば、お店の味をご家庭にて再現できます。

妙高市名物をご家庭で簡単に再現!

妙高市名物をご家庭で簡単に再現! お得に買えてたっぷり食べられる24食入りをご用意しました

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

名店「とん汁たちばな」の味を家にて試食!うま味の溶け込んだ豚汁とラーメンの組み合わせが、どこか懐かしくもあり、とても新鮮な美味しさでした。

とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン – 丸榮製粉株式会社 店の味を再現するべく具材をたっぷり入れました

妙高市には全国的にもめずらしい名物ラーメンがあります。その名も「とん汁ラーメン」。積雪の多き妙高市一帯では、冷えた身体を温めてくれる料理として、豚汁が古くから人気でした。そのアレンジ料理として提供され始めたのが、この名物ラーメンです。

今回は、豚汁専門店「とん汁たちばな」が監修した乾ラーメンを試食します。店にて提供されているのと同じように、豚肉・豆腐・玉ねぎをたっぷり入れて作りました。さっそく、いただきます。

味噌とだし汁のスープはまろやかで、ほっこりと身体が温まります。麺をずるずる~とすすれば、スープがよく絡まっており、うま味を強く感じます。特に、玉ねぎの風味がスープと相性抜群です。

県外出身の私にとって、新感覚ながらどこか懐かしい美味しさでした。いまままで食べてきたどんなラーメンとも異なる味わいです。このラーメンを知って欲しいから、地元に住む友人にも贈りたいです。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
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場所外のし(二重包装)
形状普通のし / 短冊のし
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とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン

とん汁専門店のたちばなが手掛ける「とん汁ラーメン」は、ほっこりとする優しい味わいが特徴。味噌味のスープに中太麺がよく絡みます。妙高市民が愛してやまない名店の味を、ご家庭で簡単に再現できます。

とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン妙高市にあるとん汁の名店ほっこりする味の味噌スープ味わい深いとん汁とコシの強い中太麺の相性は抜群名店の味わいをご家庭にて堪能ください

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 妙高市にあるとん汁の名店妙高市にあるとん汁の名店
  • ほっこりする味の味噌スープほっこりする味の味噌スープ
  • 味わい深いとん汁とコシの強い中太麺の相性は抜群味わい深いとん汁とコシの強い中太麺の相性は抜群
  • 名店の味わいをご家庭にて堪能ください名店の味わいをご家庭にて堪能ください

丸榮製粉から新潟拉麺セレクションの第4弾として、とん汁の店たちばな監修の「とん汁ラーメン」が登場です。妙高名物のとん汁ラーメンは、だし汁と味噌で仕込んだスープに、豚肉と玉ねぎのうま味がたっぷり溶け込んでいます。こだわりの中太麺はコシが強く、もちもちした食感がたまりません。妙高市の名物をご家庭にて堪能してください。

ページ番号0075-005
販売元 丸榮製粉株式会社
注文受付販売中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
内容量1袋(2食分)294g(めん 160g・スープ 134g)
賞味期限360日
保存方法直射日光及び湿気を避けて保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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場所外のし(二重包装)
形状普通のし / 短冊のし
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商品番号 : 0075-005-01 発送日目安:2~3日後
とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン 294g×4袋(8食入り)
『とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン 294g×4袋(8食入り)』
販売価格¥2,350(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)24pt
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商品番号 : 0075-005-02 発送日目安:2~3日後
とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン 294g×12袋(24食入り)
『とん汁の店たちばな監修 とん汁ラーメン 294g×12袋(24食入り)』
販売価格¥4,800(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)48pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

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