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東横の濃厚味噌ラーメン

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販売元元祖新潟濃厚味噌 東横
カテゴリラーメン 麺類
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新潟濃厚味噌といえばこの味!名店・東横のラーメン

東横の濃厚味噌ラーメン まずは一口!濃厚な美味しさをまるごと味わって
取材担当:一木 取材担当:一木

東横は、新潟5大ラーメンの一つ「濃厚味噌ラーメン」の元祖!その味を自宅で再現できるセットをご紹介です。風味豊かな味噌に負けない、濃厚なスープが特徴。割りスープ付で、本格的な味わいを楽しめます。

元祖新潟濃厚味噌 東横

つくり手紹介

代表取締役:安部恭朗 代表取締役:安部恭朗 新潟県新潟市中央区

テクノロジーの進歩に興味を持ち、東京都の大学で理工学部に進学。しかし、在学中の飲食店アルバイトの経験を経て、「技術は人を便利にはするが幸せにはしない。人を幸せにできるのは人」という気づきを得る。そして、卒業後は家業に戻り修行し、25歳で二代目となることを決心した。就業のうちに、東京ラーメンショーなど「全国のラーメン」を知る機会に触れ、ラーメンの多様さ・奥深さだけでなく、「地域に根付く歴史と食文化」の関連性に興味を持つに至った。さらに、自社のラーメンのさらなる可能性に気づき、一層磨きをかけて進化させることに意義を見出し始め、自社製麺をはじめる。37歳で代表取締役に就任した。

新潟5大ラーメンの一角!「濃厚味噌ラーメン」 こだわりの東横特製チャーシューが旨い!

新潟5大ラーメンの一角!「濃厚味噌ラーメン」

新潟市中央区を中心に展開する「東横」は、新潟5大ラーメンに数えられる「濃厚味噌ラーメン」の元祖!越後味噌から作った風味豊かな「味噌タレ」と、その味わいに負けない「濃厚スープ」、もちもち食感の「極太ストレート麺」その絶妙なバランスが人気を集めています。そんな名店の味を、自宅で再現できるセットをご紹介。「割スープ」「自家製こだわりチャーシュー」と合わせてお届けします。

マイルドな「味噌」とは思えない濃厚な味わい 香り高く奥深い風味のスープ

マイルドな「味噌」とは思えない濃厚な味わい

東横のラーメンといえば、なんといっても「濃厚なスープ」が特徴。濃度・しょっぱさともに、とにかく「濃い味」が人気を集めています。「まずは、付属のスープで割らずに食べてほしい」と、代表の安部さん。半分くらいまで食べた後、味変(あじへん)として割りスープを注ぐのがおすすめです。食べ終わる前に、濃さが気になり始めたら、熱々のスープを追加してください。バランス良く、一杯まるごと美味しく食べられます。

濃厚さにぴったりな極太ストレート麺 もちもちっとした力強い食感

濃厚さにぴったりな極太ストレート麺

東横の濃厚味噌ラーメンは、とにかく濃いスープが印象的。その味わいに負けないよう、「麺の存在感」にもこだわりました。まず、形状は「極太ストレート」。スープがあまり絡まず、麺の旨さを堪能できます。さらに、原料には小麦粉だけでなく、なんとコシヒカリ米粉やタピオカ粉も配合。「強いコシ」と「もちもち感」のある麺に仕上げています。濃厚さと旨さの絶妙なバランスこそ、東横のこだわりなのです。

自宅でこだわりの一杯を堪能してください

自宅でこだわりの一杯を堪能してください 辛さと甘さを絶妙に仕立てた「辛味噌」もご用意

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スタッフレポート!

取材担当:一木 取材担当:一木

せっかくのラーメンを、より美味しく食べたい方のために、お店直伝のおすすめの食べ方を紹介します。ちょっとした一手間で美味しさアップ!まさにお店の味です。

東横の濃厚味噌ラーメン – 有限会社 東横ゆっくり自然解凍してから作るのがポイント

名店・東横の濃厚味噌ラーメンを再現できるセット。おすすめの作り方を紹介します。

1. 冷蔵庫で1日かけて自然解凍します。「いますぐ食べたい!」という方は、各調理時間に2~3分プラスしてください。
2 付属の具材を1分程度、湯煎で温めます。
3. 沸騰した鍋に麺を入れ、4~5分茹でます
4. 付属のラードをフライパンにひき、もやし・キャベツを炒めます。サッと火を通したら、味噌スープを投入。沸騰したら火を止めます。
5. 茹で上がった麺をザルにあけ、湯を切ってから器に入れます。
6. 再沸騰させた味噌スープのみを器に注ぎ、上から野菜を盛り付けます
7. チャーシューをのせたら完成。

さっそく一口、ずずず~。うん、この味です!濃厚なスープと、香り高い味噌。そして、もっちもちの極太麺との絶妙なバランス。「濃いラーメン」だけでは語り切れない魅力が、この一杯に詰まっています。

お届けについて

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東横の濃厚味噌ラーメン

東横は、新潟5大ラーメンの一つ「濃厚味噌ラーメン」の元祖!その味を自宅で再現できるセットをご紹介です。風味豊かな味噌に負けない、濃厚なスープが特徴。割りスープ付で、本格的な味わいを楽しめます。

東横の濃厚味噌ラーメン大判の特製チャーシューが旨い!香り高く奥深い風味の濃厚味噌スープもちもちっとした力強い食感の極太ストレート麺こだわりの具材・美味しい作り方付き辛さと甘さを絶妙に仕立てた「辛味噌」もご用意

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 大判の特製チャーシューが旨い!大判の特製チャーシューが旨い!
  • 香り高く奥深い風味の濃厚味噌スープ香り高く奥深い風味の濃厚味噌スープ
  • もちもちっとした力強い食感の極太ストレート麺もちもちっとした力強い食感の極太ストレート麺
  • こだわりの具材・美味しい作り方付きこだわりの具材・美味しい作り方付き
  • 辛さと甘さを絶妙に仕立てた「辛味噌」もご用意辛さと甘さを絶妙に仕立てた「辛味噌」もご用意

新潟5大ラーメンに数えられる濃厚味噌ラーメンの元祖「東横」!越後味噌から作った風味豊かな「味噌タレ」と、その味わいに負けない「濃厚スープ」、もちもち食感の「極太ストレート麺」、その絶妙なバランスが人気を集めています。そんな名店の味を、自宅で再現できるセットをご紹介。「割りスープ」「こだわりチャーシュー」と合わせてお届けします。

ページ番号0669-001
販売元元祖新潟濃厚味噌 東横
注文受付注文:受付中
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商品番号 : 0669-001-01 発送日目安:約1週間後
元祖新潟濃厚味噌ラーメン 4食入り
『元祖新潟濃厚味噌ラーメン 4食入り』
商品内容:麺(170g×4玉), 味噌スープ(270cc×4袋), 割りスープ(90cc×4袋), 自家製叉焼(30g×4枚), ラード(2個)
販売価格¥4,400(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)44pt

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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0669-001-02 発送日目安:約1週間後
元祖新潟濃厚味噌ラーメン 辛味噌 4食入り
『元祖新潟濃厚味噌ラーメン 辛味噌 4食入り』
商品内容:麺(170g×4玉), 辛味噌スープ(270cc×4袋), 辛味噌(50g×2袋), 自家製細叉焼(30g×4枚), 背脂(50g×2個), ラード(2個)
販売価格¥5,200(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)52pt

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購入区分:通常購入

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