ほど良く効いた生姜の風味がさわやか！
喰拳流、長岡生姜醤油ラーメン 
取材担当：野崎醤油と魚介の旨みがたっぷり！長岡名物、生姜醤油ラーメンを独自にアレンジして、あっさり風味のスープに仕上げました。自家製の中太麺はもちもち食感で、噛むほどに小麦の風味が広がります。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。サラリーマンとして会社勤めをしたあと、ラーメン職人を目指して上京する。「東京で好きなラーメン屋さんがあったんです。ラーメンを極めたいと思って、弟子入りさせてもらいました」と、振り返る。6年間の修業期間を経て、2006年、地元に戻り喰拳をオープン。「ジャッキー・チェンが好きなので、ジャッキーの映画風に『喰拳』という店名にしました」と、笑う。修業時代に培った豚骨醤油のラーメン作りに精を出している。「ありがたいことに、お店に何度も足を運んでくれるリピーターが多いです。『美味しい』と言ってもらえるのが一番嬉しいですね」と、やりがいについて語った。
冷凍して魚介の旨味を閉じ込めました 長岡生姜醤油ラーメンを独自アレンジ
長岡市の人気ラーメン店「喰拳（くいけん）」から、「そいがぁそば」をご紹介します。同市名物、こってり風味が特徴の生姜醤油ラーメンを独自にアレンジ。動物系のスープを一切使わずに、魚介系のスープのみを使って、あっさりとした後味に仕上げました。その分生姜の風味が引き立っています。後を引かない味わいは、お年寄りや女性からも大人気。麺・スープ・具材（チャーシュー・メンマ入り）をセットにしてお届けします。
噛むほどに広がる小麦の風味 もちもちの自家製中太麺
喰拳が作るラーメンの美味しさの秘密。その一つが、毎日職人が手打ちする自家製の中太麺です。代表の諏訪さんは、「食感にとことんこだわりました。国産小麦のほかに、アメリカ、カナダ、オーストラリア産の小麦をブレンドしてしているんです」と、お話していました。何度も試行錯誤を重ねた末に、自慢のもちもち食感を実現させたそうです。
ほろほろの絶品チャーシュー
新潟県産豚肉を大きく切った、食べごたえのあるチャーシュー。じっくり煮込んで、ほろほろのやわらか食感に仕上げました。一口噛むと、ジュワッとタレがあふれて絶品です！
生姜醤油スープはポカポカ温まります
心と体にしみ渡る！ お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：野崎喰拳流の生姜醤油ラーメン。こだわりのスープは、醤油の旨みの中にも生姜の風味をしっかりと感じるあっさりとした味わい。飲み干したくなる美味しさですね！
醤油と生姜のバランスが絶妙「そいがぁ」は長岡の方言で、「そうなんだぁ」という意味。相槌で使われるそうですよ。喰拳流の長岡生姜醤油ラーメンを印象付けるために、「そいがぁそば」とネーミングしたとか。
冷凍で届いた「そいがぁそば」を作ってみましょう。凍ったままのスープをお鍋に入れて湯煎します。もう一つのお鍋で麺を茹でます。目安は3分30秒〜4分30秒。温まったスープ・麺・具材を丼に入れ、お好みでネギやなるとなどの具材をトッピングしたら完成です！
では、ズルズル……おぉ、麺がもちもち！噛みごたえありますね。スープはしっかりと生姜の風味が効いていて美味しいです。あっさりしていて、とっても食べやすいラーメン！あっという間に完食です。ごちそうさまでした～。
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
ご注文
長岡生姜醤油ラーメン「そいがぁそば」
醤油と魚介の旨みがたっぷり！長岡名物、生姜醤油ラーメンを独自にアレンジして、あっさり風味のスープに仕上げました。自家製の中太麺はもちもち食感で、噛むほどに小麦の風味が広がります。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 生姜の風味をしっかりと感じるあっさりスープ
- ほろほろの絶品チャーシュー
- 生姜スープはポカポカ温まります
- もちもちの自家製中太麺。噛むほどに小麦の風味が広がります
長岡市の人気ラーメン店「喰拳」から、「そいがぁそば」をご紹介します。同市名物、こってり風味が特徴の生姜醤油ラーメンを独自にアレンジ。動物系のスープを一切使わずに、魚介系のスープのみを使って、あっさりとした後味に仕上げました。その分生姜の風味が引き立っています。後を引かない味わいは、お年寄りや女性からも大人気ですよ。
| ページ番号 | 1000-001 |
|---|---|
| 販売元 | 喰拳 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 麺：1袋あたり160g スープ：1袋あたり400g 具材（チャーシュー・メンマ入）：1袋あたり50g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
