| 販売元 | ラーメンハウスあおき |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
上越名物！豚ガラの出汁香る、あっさり醤油ラーメン
シンプルゆえ、豚ガラの旨味がガツンと伝わる 
取材担当：野崎上越市の名物として地元民の人気が高い、醤油ラーメンです。豚ガラを低温でじっくり煮込んだスープと、小麦の風味豊かなコシの強いちぢれ麺が特徴。シンプルだからこそ、旨味がガツンと伝わります！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。金沢市の大学を卒業後、就職のためUターン。もともとラーメン作りに興味がなかったが、家業のラーメンハウスあおきを手伝ううちに、上越ラーメンに魅せられる。2003年、同店の2代目を継ぎ、初代が作ってきた味をさらに広めるため、2号店・3号店をオープンした。餃子やご飯類、セットメニューなどは一切提供せず、上越ラーメン一本で勝負。「ただひたすら上越ラーメンの味を地元民に伝えていきたい」と熱い思いを語る。
シンプルながらも旨味をしっかり感じます お店の味を再現した冷凍ラーメン
上越市のラーメンハウスあおきから、人気メニューの上越ラーメンをご紹介します。醤油ベースに豚ガラの出汁を加えたスープ、中太ちぢれ麺が特徴。トッピングは、チャーシュー・メンマ・刻みネギといったシンプルなラーメンです。豚ガラの旨味と、クセの無いあっさりとした後味が魅力！お店で人気の味を、ぜひご家庭でどうぞ。
沸騰寸前の温度で、豚ガラをじっくり煮込みます 濃厚な旨味と、さっぱり感が共存したスープ
上越ラーメン最大の特徴は、豚ガラの出汁を加えたスープ。強火でグツグツ煮込む一般的な豚骨ラーメンとは違い、弱火で長時間じっくり煮込みます。「沸騰しない程度の温度に調節して煮込むんです」と2代目の青木さん。それにより透き通ったスープに仕上がり、豚ガラの濃厚な旨味と、さっぱり感が共存した味わいが生まれるそうです。
香り豊かな小麦粉を厳選 風味とコシにこだわった自家製麺
ラーメンハウスあおきが作る麺は、風味とコシにこだわった自家製麺。上越ラーメンはスープと具材がシンプルゆえに、麺の存在が際立ちます。そこで、香り豊かな小麦粉を厳選。製麺したあと一週間ほど熟成することで、麺の中の空気が抜けて、噛みごたえのある食感に仕上げます。口の中に広がる小麦の風味を堪能してください。
温めるだけの簡単調理です！
麺・具材・スープ、すべてが揃っています お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：野崎上越市で人気の名物ラーメンを試食しました。豚ガラ仕込みとは思えない、透き通ったスープと、小麦の風味が豊かな自家製麺に驚きです。
麺を噛むたびに小麦の風味を感じますラーメンハウスの人気メニュー、上越ラーメン。麺とスープだけではなく、チャーシュー・メンマ・刻みネギも揃っているのが嬉しいですね！美味しく食べる、オススメの作り方をご紹介します。
1. チャーシューが入った冷凍スープを袋のまま沸騰したお鍋に入れ、10分温めます。同時に、メンマも袋のまま同じお鍋で1分温めます
2. 刻みネギは袋のまま自然解凍します
3. 別のお鍋に沸騰したお湯を用意。麺を入れ、ほぐしながら2分30秒～3分茹でます
4. 温めたスープを器に注ぎます。湯切りした麺・チャーシュー・メンマ・刻みネギを盛り付けたら完成！
う〜ん、香ばしい香りが最高ですね。では、まず透き通ったスープから、ズズズ……。あっさりした醤油スープですね！それでいて、しっかり豚ガラの旨味も感じます。クセがなくて美味しい！
次に、麺。ズルズルズル……お〜、コシがありますね。スープがあっさりしているだけに、小麦の風味が引き立っています。噛みごたえあります。あっという間に完食！ごちそうさまでした。
お届けについて
-
梱包イメージ（2食入り・4食入り）
-
梱包イメージ（2食入り・4食入り）
-
梱包イメージ（6食入り）
ご注文
上越ラーメン（豚ガラ醤油スープ・具材付）
上越市の名物として地元民の人気が高い、醤油ラーメンです。豚ガラを低温でじっくり煮込んだスープと、小麦の風味豊かなコシの強いちぢれ麺が特徴。シンプルだからこそ、旨味がガツンと伝わります！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- お店さながらの味を再現した冷凍ラーメン
- 豚ガラの旨味を感じる、あっさりスープ
- 風味とコシにこだわった自家製麺
- 麺を噛むたびに小麦の風味を感じます
ラーメンハウスあおきが作る上越ラーメンは、醤油ベースに豚ガラの出汁を加えたスープ、中太ちぢれ麺が特徴です。トッピングは、チャーシュー・メンマ・刻みネギといったシンプルなラーメン。豚ガラの旨味と、クセのないあっさりとした後味が魅力です！そんなお店の味をご家庭で再現できるセット。温めるだけの簡単調理が嬉しいです。
| ページ番号 | 0788-001 |
|---|---|
| 販売元 | ラーメンハウスあおき |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 【1食分】 麺：1袋あたり200g スープ（チャーシュー入り）：1袋あたり500g メンマ：1袋あたり20g 刻みネギ：1袋あたり10g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より3ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
