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「#新潟直送計画で買ったよ」3月のプレゼント

自家製味噌漬け詰合わせ

【発送日目安】2~3日後
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販売元米善商店
カテゴリ調味料・漬物 味噌 漬物
注文受付注文:受付中
発送時期通年

味噌のコクと野菜の旨みが凝縮された「お味噌屋さんの味噌漬け」

自家製味噌漬け詰合わせ 旨みが際立つ「昔ながらの味噌漬け」
取材担当:内山 取材担当:内山

老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。

米善商店

つくり手紹介

4代目:清水芳夫 4代目:清水芳夫 新潟県見附市

見附市出身。醤油味噌醸造業を営む「米善商店」の長男として生まれる。幼い頃から、「麹管理」を手伝うなど、味噌造りを身近に感じていたこともあり、高校を卒業するとすぐに家業を手伝うようになった。現在は、かつての県立吉川高校・醸造科で学んだ弟と共に、二人三脚で歴史ある醸造蔵を守っている。機械に頼らず、全て手作業で行う醸造の仕事は、深夜にまで及ぶこともあり、簡単な仕事ではない。しかし、「機械や表面温度では測れない微妙な加減を、自分自身の肌で感じながら最高の味噌を作りたい」と真摯に醸造の仕事と向き合っている。今後も、150年続いた伝統の味わいを守りつつ、若い人にも味噌や醤油、自家製の味噌漬けを手に取ってもらえるよう、発信していきたいと意気込みを語る。

味噌と野菜が旨みを引き立て合う「絶品味噌漬け」 角の取れたまろやかな味わい

味噌と野菜が旨みを引き立て合う「絶品味噌漬け」

「米善商店」の「自家製味噌漬け詰合せ」は、地元見附市の農家から仕入れた新鮮な野菜を旬の時期に仕込み、味噌の中でじっくりと熟成させた人気商品です。酵素や酵母・乳酸菌など様々な常在菌によって、発酵・熟成した味噌漬けは、「独特の旨みがある」と評判。今回は、丸なす・大根・きゅうり・昆布、4種類をセットでご用意しました。豊かな味噌の風味と角の取れた美味しさで、ご飯が進む味わいです。

こだわりの味噌造り

こだわりの味噌造り

「米善商店」の味噌は、コシヒカリの「麹」を使用し、全て手作りで丁寧に仕込むのがこだわり。特に「麹おこし」は、温度などを敏感に感じ取って手を加える必要があるため、約3日間は付きっきりの作業。また、創業当時から受け継がれる木製の道具などを使用し、味噌造りに欠かせない「常在菌」を守ることで、伝統の味・奥深くコクのある味わいを醸し出しています。

ラインナップ

1. 丸なす
1. 丸なす

ころんと丸いなすをまるごと味噌に漬け込みました。味噌の中の旨みや水分がなすの中に吸収され、一口食べると「じゅわっ」とジューシーさが溢れます。味噌のコクとほのかな甘みをお楽しみください。

2. 大根
2. 大根

見附産の大根を自慢の味噌にじっくりと漬け込み、深みのある味わいに仕上げました。サクッとした食感と、豊潤な味噌の風味が美味しい逸品です。

3. きゅうり
3. きゅうり

見附産の旬のきゅうりをじっくりと仕込みました。「しゃくっ」とした独特の食感と味噌の香ばしさが食欲をそそり、きゅうりの香りが生かされた味わいです。

4. 昆布
4. 昆布

北海道産の昆布を使用し、味噌と醤油を調合した漬だれで仕込みました。昆布の旨みと味噌の旨みがお互いを引き立て合う絶妙な味わい。お酒のおつまみとしてもおすすめです。

味噌の中で1年以上熟成させた、まろやかな美味しさ!

味噌の中で1年以上熟成させた、まろやかな美味しさ! お味噌屋さんの「味噌漬け」をご堪能ください

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

米善商店自慢の昔ながらの「味噌漬け」。地元産の新鮮野菜をじっくり漬け込み、黄金色に輝く味噌漬けを、炊き立てほかほかのご飯と一緒に試食しました!

自家製味噌漬け詰合わせ – 米善商店ほんの一口で、ご飯が進む~!

明治から続く老舗「米善商店」。コシヒカリを使用した麹で作る味噌は、奥深くコクのある味わいです。常連客も多いという自慢の味噌に、地元産の新鮮野菜を漬け込んだ「自家製味噌漬け」は、発酵熟成を経ることで、旨みが凝縮されました。

丸なす・大根・きゅうり・昆布の中から、今回は「丸なす」を試食!「いただきま~す!」口に含んだ瞬間に、丸なすの中から「じゅわ~」っと、美味しい汁が溢れ出してきました。しっかりとした塩分を感じますが、その口当たりはなんともまろやか。甘みやコクを感じる美味しさです。「これは、ご飯に最高に合うお供ですね~!どんどんお箸が進み、ご飯が足りなくなってしまいそう……。」

詰合せになっているため、少しずつ色んな味わいを楽しめるのも、嬉しいポイント!ご飯のみならず、お酒のお供にもぴったりですよ。

お届けについて

  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 梱包イメージ 梱包イメージ
  • 商品イメージ(600g内容量目安) 商品イメージ(600g内容量目安)
【無料】のし・包装サービスについて
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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自家製味噌漬け詰合わせ

老舗のお味噌屋さんが作る、地元産新鮮野菜の味噌漬けです。約1年かけてじっくりと漬け込むことで、野菜の旨みを引き出し「豊潤な風味と口当たりのまろやかさ」に仕上げました。ご飯がすすむ味わいです。

自家製味噌漬け詰合わせ商品イメージ(600g内容量目安)こだわりの味噌造りお味噌屋さんの「味噌漬け」をご堪能くださいほんの一口で、ご飯が進む~!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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新潟県見附市の老舗味噌店「米善商店」が販売する自家製の味噌漬け詰合せです。地元農家から仕入れた丸なすや、大根・きゅうりなどを1年のうちの一番おいしい時期に仕込み、自然発酵させて作りました。しっかりと味の染みた昔ながらの味わいで、独特の香りや旨み・角の取れたまろやかさが自慢です。丸なす・大根・きゅうり・昆布をそれぞれ詰め合わせてお届けします。

ページ番号0719-001
販売元米善商店
注文受付注文:受付中
発送日目安2~3日後
発送時期通年
賞味期限製造日より3ヵ月
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所内のし(単包装)
形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0719-001-01 発送日目安:2~3日後
自家製味噌漬け 4種詰合わせ 600g
『自家製味噌漬け 4種詰合わせ 600g』
※商品内容:丸なす・大根・きゅうり・昆布 各1個程度
※漬物の大きさによって、個数が変わる場合があります
販売価格¥3,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)30pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0719-001-02 発送日目安:2~3日後
自家製味噌漬け 4種詰合わせ 900g
『自家製味噌漬け 4種詰合わせ 900g』
※商品内容:丸なす・大根・きゅうり・昆布 各2個程度
※漬物の大きさによって、個数が変わる場合があります
販売価格¥4,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0719-001-03 発送日目安:2~3日後
自家製味噌漬け 4種詰合わせ 1.2kg
『自家製味噌漬け 4種詰合わせ 1.2kg』
※商品内容:丸なす・大根・きゅうり・昆布 各3個程度
※漬物の大きさによって、個数が変わる場合があります
販売価格¥5,000(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)50pt
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

数量:
購入区分:通常購入