旨味しっかり、脂さっぱり。新潟を代表するブランド牛
特別な日に食べたい高級肉 
取材担当：野崎噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出す！霜降りがきめ細かく、脂の甘みが美味しいブランド牛「村上牛」です。口の中でとろける食感が絶品。最高級の味わいを、お世話になった方への贈り物にどうぞ。
つくり手紹介
新潟県村上市
村上市出身。高校卒業後は、東京にて販売系の仕事をしていたが、父親の体調不良がきっかけで新潟にUターン。当時ミニスーパーだった家業の手伝いを始める。2000年頃、村上牛専門の精肉店に変わったタイミングで、2代目を継ぐ。父親譲りの厳しい目利きで、日々、村上牛と向き合っている。「この辺りは瀬波温泉目当てのお客さんが多いです。観光の方は、現地の美味しいものをとにかく求めていますよね。だから、私たちはとにかく質の高いお肉を提供できるように努めています」と語った。
鮮やかな色と霜降りが美しい 新潟を代表するブランド牛「村上牛」
村上牛は、村上地域（村上市・胎内市・関川村）にて育てられた黒毛和牛の中でも、等級の高い肉のみが名乗れる高級ブランドです。1969年創業の「美食や やま信」は、村上牛を専門に扱う精肉店。定番から希少部位まで幅広く取り揃え、「鮮度の良さ」で人気を集めているお店です。今回は、ステーキや焼肉などの用途に合わせて、サーロインと肩ロースをご用意しました。どのお肉も、とろけるような食感と脂の甘みが絶品です。
職人が見定める、たしかな品質 肉質を見極める、熟練の目利き
一口に村上牛といっても、その品質はさまざま。やま信の遠山さんは、「村上牛の中でも、さらに1〜12段階のランク分けがされているのですが、当店では8以上のものしか仕入れません」とこだわりを見せます。父親から受け継いだ熟練の目利きで、「肉の色」や「肉質のきめ細かさ」を厳しくチェック。自分自身が納得したものだけを扱っています。
ラインナップ
1. サーロインステーキ
サーロインといえば、ステーキの代表格。適度な霜降りとジューシーでやわらかい肉質が魅力です。肉本来の旨味を堪能するなら、ぜひ塩コショウでどうぞ。
2. 肩ロース すきやき用
適度な霜降りが美しい部位。きめ細かでやわらかく、肉自体の味が濃いため、すきやきのタレに絡めるとコクのある旨味を堪能できます。
3. 上カルビ 焼き肉用
焼肉の定番カルビ。とろけるような口当たりと無駄な脂の少なさが自慢！綺麗な霜降りで冷めても脂っこさが全くありません。
4. スライス 焼き肉用
牛丼・焼肉にピッタリのお肉です。薄切りスライスは三枚肉とも言われ、肉と脂肪が層になっています。また、他の部位に比べ硬さがありますが、風味は格別です。
高級感ある風呂敷に包んでお届けします
大切な方への贈り物にどうぞ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎肉汁あふれる村上牛のサーロインステーキを、シンプルに塩コショウで試食です。お肉本来の旨味と脂の甘みを存分に堪能できて、この上ない幸せを感じました！
霜降りが口の中でとろけます上質なお肉にとことんこだわる「やま信」は、村上牛の中でも特にランクの高いお肉を厳選しています。「美味しそうですねぇ」と何度も呟きながら取材していると、なんと、試食用にサーロインステーキを焼いてくださいました！ありがとうございます〜。
もう、ジュージュー焼いている音がたまりません。見るからにやわらかそうなお肉！今回は、シンプルに塩コショウで試食します。
ナイフでカットして……、パクリ。うん、やわらかい！噛むたびに肉汁が出て、とってもジューシー。たまらなく美味しいです。さすが、「ステーキの王様」と呼ばれるだけありますね。塩コショウが、お肉の旨味をしっかり引き立ててくれます。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
村上牛
噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出す！霜降りがきめ細かく、脂の甘みが美味しいブランド牛「村上牛」です。口の中でとろける食感が絶品。最高級の味わいを、お世話になった方への贈り物にどうぞ。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 新潟を代表するブランド牛「村上牛」
- 肉質を見極める、熟練の目利き
- 高級感ある風呂敷に包んでお届けします
- 霜降りが口の中でとろけます
村上牛は、村上市を含む3つの市・村にて育てられた黒毛和牛の中でも等級の高い肉のみが名乗れる高級肉です。「やま信」は、村上牛を専門に扱う精肉店。ステーキや焼肉などの用途に合わせて、サーロインと肩ロースをご用意しました。どのお肉も、とろけるような食感と脂の甘みが絶品。専門店だからこそのたしかな味わいをご堪能ください。
| ページ番号 | 0004-001 |
|---|---|
| 販売元 | 美食や やま信 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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