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「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

黒毛和牛

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販売元肉のよしや
カテゴリ精肉・肉加工品 ブランド牛
注文受付注文受付中
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300gの厚切りカット。あふれる肉感、歯ごたえがまったく違う!

黒毛和牛 選び抜いた黒毛和牛の圧倒的な美味しさに大満足
取材担当:大塚 取材担当:大塚

肉のプロ「よしや」が厳選!「ブランド牛にも勝る美味しさ」という自慢の黒毛和牛を、贅沢な厚切りステーキでご提供します。柔らかくもジューシーで、旨みたっぷりのお肉を、ぜひご賞味ください。

肉のよしや

つくり手紹介

代表:金子義和 代表:金子義和 新潟県新潟市北区

新潟市北区出身。株式会社よしやの3代目として生まれる。高校生の頃から家業を手伝い、肉のさばき方を学び、大学卒業後は、茨城県の食肉専門学校にて、食肉加工業の基礎を厳しく叩き込まれた。その後、株式会社よしやに就職。それから30年以上、営業・現場を兼任しながら、目利きを養ってきた。2021年、社長就任。これからのよしやについて伺うと、「肉屋であることに、こだわらない」という意外な答えが返ってきた。「頑固になると、どうしても視野が狭くなってしまいます。私は、ほんとうに美味しいものを追求したいんです。そのためには、肉屋であることすら、こだわらない会社でありたいと、よく話しています」とのこと。「美味しい」を提供するために、常にフラットでありたい。そう語る金子さんの真っ直ぐな目は、お客様に対する真摯な姿勢を表しているようだった。

圧倒的な肉感!贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ 赤身肉でもこのサシ入り!

圧倒的な肉感!贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ

肉のよしやは、肉の品質にこだわる精肉加工会社。毎日、お肉を見て、触って、切っている「肉のプロ」だからこそ提供できる「ほんとうに美味しいお肉」を手掛けています。今回ご紹介するのは、高品質な「黒毛和牛」1枚300gの贅沢なステーキカットでお届けします。上質なお肉×職人のカットによる、柔らかな食感は必食!口の中いっぱいにあふれるジューシーな肉汁と、和牛ならではの旨味を堪能してください。満足感が段違いです。

肉のよしやが、黒毛和牛をおすすめする理由 ブランド牛にも勝る美味しさ!

肉のよしやが、黒毛和牛をおすすめする理由

黒毛和牛とは、日本生まれ・日本育ちの黒毛和種のこと。その中に、日本各地の産地ブランド(新潟県なら、村上牛や新発田牛)があります。しかし、肉のよしやは、産地ブランドにこだわりません。たしかに、ブランド牛は美味しいものが多いですが、お肉の質は一頭一頭で違い、産地や育て方では美味しさを均一にできず、逆に、無銘の黒毛和牛でもすごく美味しいものが多いからです。今回の黒毛和牛は、よしやが仕入れた中から、特に美味しいもの厳選しています。肉のプロが目利きした、上質な牛肉をご賞味ください。

職人がカット。口あたりが格別! 柔らかな食感になるよう計算された切り口

職人がカット。口あたりが格別!

お肉には「美味しく感じるカット方法」があり、調理方法はもちろん、じつはお肉の塊一つ一つによって違ってきます。「肉を切る」のは各家庭でも行えること。「誰がやっても同じ」と思われるかもしれません。しかし、お肉の個性と調理方法に合わせて正確に切るというのは、お肉を知り尽くしていないとできない至難の業。肉の締まり具合や大きさを見極め、柔らかくて変形しやすいお肉を正確に切っていく必要があります。毎日、お肉を見て、触って、切っている職人だからこそできる、まさに職人技なのです。

ラインナップ

等級は、あえてのA3上~A4中ランク。赤身と脂身のバランスが良く、牛肉らしい肉感の強さを堪能できます。「満足度の高さ」で選ぶなら、この等級がおすすめ!肉のよしやが、自信を持ってご提供します。

1. サーロイン
1. サーロイン

肉質とサシのバランスが絶妙な、ステーキ肉の定番部位!脂っこさはなく、ぺろりと食べられます。厚切り300gで食べるサーロインは、もう圧巻の食べごたえです。

2. 赤身ステーキ
2. 赤身ステーキ

モモ肉の中でも柔らかな部位(内もも・しんたま)を使用。リーズナブルに、特上の肉感を堪能できます。「ガッツリ食べたい!」という方には、サーロインよりもおすすめ。

しっかりとした目利きだからこそご提供できる美味しさ

しっかりとした目利きだからこそご提供できる美味しさ 可愛らしくも、高級感のある包装

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

黒毛和牛のサーロインステーキで、肉丼を作ってみました。レアくらいの焼き加減にして大正解!肉汁とともに旨味があふれて、ご飯が何杯でも食べられます。

黒毛和牛 – 肉のよしやできるだけシンプルに、素材の美味しさを味わう

肉のよしやさんが厳選した、黒毛和牛のサーロインステーキ。今回は、肉丼にして試食させていただきます。軽く塩を振り、裏表の両面それぞれに強火30秒・弱火1分で火を入れたら、ご飯に乗っけて完成!仕上げに、卵黄とガーリックチップスをトッピングします。

う~ん、美味しそう!さっそく一口、パクッ。ジュワ~と肉汁があふれ、旨味が口いっぱいに広がります。ローストしたガーリックが、いいアクセント。塩気でお肉の風味が引き立って、もう最高です!

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黒毛和牛

肉のプロ「よしや」が厳選!「ブランド牛にも勝る美味しさ」という自慢の黒毛和牛を、贅沢な厚切りステーキでご提供します。柔らかくもジューシーで、旨みたっぷりのお肉を、ぜひご賞味ください。

黒毛和牛圧倒的な肉感!贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキブランド牛にも勝る美味しさ!職人がカット。口あたりが格別!できるだけシンプルに、素材の美味しさを味わってほしい

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 圧倒的な肉感!贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ圧倒的な肉感!贅沢な黒毛和牛の厚切りステーキ
  • ブランド牛にも勝る美味しさ!ブランド牛にも勝る美味しさ!
  • 職人がカット。口あたりが格別!職人がカット。口あたりが格別!
  • できるだけシンプルに、素材の美味しさを味わってほしいできるだけシンプルに、素材の美味しさを味わってほしい

よしやセレクションの「黒毛和牛」は、上質なお肉を厚切り300gにカットした贅沢なステーキ肉。ガブリと一口噛みつけば、肉々しい旨みとジューシーな肉汁が口の中にあふれます。「ブランド牛よりも美味しい!」と太鼓判を押す一品。「ほんとうに美味しいお肉を食べたい」「満足度の高さで選びたい」という方におすすめです。

ページ番号0832-002
販売元肉のよしや
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商品番号 : 0832-002-01 発送日目安:3~5日後
国産 黒毛和牛 サーロインステーキ 300g
『国産 黒毛和牛 サーロインステーキ 300g』
商品内容:300g×1枚
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国産 黒毛和牛 サーロインステーキ 600g
『国産 黒毛和牛 サーロインステーキ 600g』
商品内容:300g×2枚
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商品番号 : 0832-002-03 発送日目安:3~5日後
国産 黒毛和牛 赤身ステーキ 300g
『国産 黒毛和牛 赤身ステーキ 300g』
商品内容:300g×1枚
販売価格¥5,300(送料込)
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商品番号 : 0832-002-04 発送日目安:3~5日後
国産 黒毛和牛 赤身ステーキ 600g
『国産 黒毛和牛 赤身ステーキ 600g』
商品内容:300g×2枚
販売価格¥9,000(送料込)
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