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「#新潟直送計画で買ったよ」9月のプレゼント

能登新の村上牛ハンバーグ

【発送日目安】3~5日後

こだわりの食材で手作りした「老舗料亭のハンバーグ」

能登新の村上牛ハンバーグ 村上牛の甘味に野菜の旨味がマッチ!
取材担当:大塚 取材担当:大塚

料亭の調理場から、村上牛ハンバーグをお届け!地元名産の村上牛・朝日豚・平飼い卵を使用。こだわりの食材で作られた食べ応え抜群の大きなハンバーグが、湯煎15分の「簡単調理」で味わえます。

料亭能登新

つくり手紹介

代表:山貝 誠 代表:山貝 誠 新潟県村上市

村上市出身。高校卒業後、東京日本橋人形町でミシュラン3つ星を獲得した実績を持つ玄冶店濱田家に修行に入る。同じ村上市出身で、厚生労働省から現代の名工に選ばれた、南雲和市料理長ーを一新する。テレビなどのメディアを通じた情報発信や、地元商工会での地域活性への取組み、生産者から直接仕入れる地産地活、異業種交流での経営のスキルアップなど、料理の道のみならず、250年近く続く店のため、また地域のために、精力的に活動している。

1777年創業の老舗料亭 歴史を感じる佇まい

1777年創業の老舗料亭

江戸時代から11代続く「能登新」は、城下町の村上市でも指折りの「老舗料亭」。郷土伝統の鮭料理や、特産のブランド肉「村上牛」など、日本海・朝日連峰の幸を活かした新鮮な食材を「絶品料理」で味わえます。伝統を受け継ぎつつ、新しいもの・良いものをどんどん取り入れる姿勢も魅力の一つ。テレビ番組で何度も紹介されたり、JRのキャンペーンの撮影地になったり、「村上といえば能登新!」と称される名店です。

品質は折り紙付き!最高の和牛「村上牛」 霜降りの甘くとろける味わい

品質は折り紙付き!最高の和牛「村上牛」

新潟県を代表するブランド肉「村上牛」。村上市を含む3つの市・村にて育てられた「黒毛和牛」の中でも、「等級の高いもの」のみが名乗れます。その品質は、全国の品評会で「最優秀賞」を獲得するなど折り紙付きです。「とはいえ、全国的な認知度はまだまだ」と語るのは、能登新の代表を務める山貝さん。「日本一に選ばれた村上牛をもっと多くの方に知ってほしい」という想いから、もともと能登新のメニューにあったハンバーグを、自宅でも手軽に味わえる商品に仕上げました。

厳選素材を使った贅沢ハンバーグ 一つ一つ手作り

厳選素材を使った贅沢ハンバーグ

村上を代表する2大ブランドの「村上牛」を60%、朝日豚を40%配合し、平飼い卵を加えた贅沢なハンバーグ。一つ一つ手作業でこねることで、ふんわりと柔らかく、肉感と食べ応えのある食感に仕上げました。フライパンで丁寧に焼き上げるため、焼き目の香ばしさも加わります。村上牛の豊潤な甘味があふれるハンバーグに、野菜の旨味が溶け出た「特製デミグラスソース」がマリアージュ!まさに絶品です。

きのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ

きのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ 料亭の調理場からご自宅に直送!

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取材担当:大塚 取材担当:大塚

能登新さんのハンバーグは、湯煎だけで「料亭の味」を堪能できる!村上牛の旨味とデミグラスソースの甘味がとってもマッチしています。

能登新の村上牛ハンバーグ – 料亭能登新肉厚の手ごねハンバーグを頬張る幸せ

能登新さんのハンバーグは、湯煎15分のかんたん調理ででき上がり。一口頬張れば、村上牛の甘く深みのある味わいが、口の中に広がります。袋ごとお湯に浸けておくだけで、「料亭の味」の味を再現できるなんて感動です!

ブランド肉「村上牛」に注目しがちですが、能登新さんのハンバーグは「ソース」も美味しいんです。じっくりコトコト煮込んで、野菜の旨味がたっぷり溶け出した「デミグラスソース」。香りも良くって、お肉の美味しさを引き立たせています。

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能登新の村上牛ハンバーグ

料亭の調理場から、村上牛ハンバーグをお届け!地元名産の村上牛・朝日豚・平飼い卵を使用。こだわりの食材で作られた食べ応え抜群の大きなハンバーグが、湯煎15分の「簡単調理」で味わえます。

能登新の村上牛ハンバーグ1777年創業の老舗料亭霜降りの甘くとろける味わい厳選素材で手作り!贅沢ハンバーグきのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 1777年創業の老舗料亭1777年創業の老舗料亭
  • 霜降りの甘くとろける味わい霜降りの甘くとろける味わい
  • 厳選素材で手作り!贅沢ハンバーグ厳選素材で手作り!贅沢ハンバーグ
  • きのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめきのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ

江戸時代創業の老舗料亭「能登新」が手作りした「村上牛のハンバーグ」。こだわりの食材の村上牛・朝日豚・平飼い卵を贅沢に使用しています。一つ一つ手作業で作られたハンバーグは、ふんわりと柔らかく、大きめサイズが食べ応え抜群!こんがりと焼き上げてあり、湯煎してソースをかけるだけの簡単調理で味わえます。

ページ番号0533-001
販売元料亭能登新
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商品番号 : 0533-001-01 発送日目安:3~5日後
村上牛ハンバーグ 3個入り
『村上牛ハンバーグ 3個入り』
販売価格¥4,500(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0533-001-02 発送日目安:3~5日後
村上牛ハンバーグ 6個入り
『村上牛ハンバーグ 6個入り』
販売価格¥7,980(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入