こだわりの食材で手作りした「老舗料亭のハンバーグ」
村上牛の甘味に野菜の旨味がマッチ！ 
取材担当：大塚料亭の調理場から、村上牛ハンバーグをお届け！地元名産の村上牛・朝日豚・平飼い卵を使用。こだわりの食材で作られた食べ応え抜群の大きなハンバーグが、湯煎15分の「簡単調理」で味わえます。
つくり手紹介
新潟県村上市
村上市出身。高校卒業後、東京日本橋人形町でミシュラン3つ星を獲得した実績を持つ玄冶店濱田家に修行に入る。同じ村上市出身で、厚生労働省から現代の名工に選ばれた、南雲和市料理長に師事する。テレビなどのメディアを通じた情報発信や、地元商工会での地域活性への取組み、生産者から直接仕入れる地産地活、異業種交流での経営のスキルアップなど、料理の道のみならず、250年近く続く店のため、また地域のために、精力的に活動している。
歴史を感じる佇まい 1777年創業の老舗料亭
江戸時代から11代続く「能登新」は、城下町の村上市でも指折りの「老舗料亭」。郷土伝統の鮭料理や、特産のブランド肉「村上牛」など、日本海・朝日連峰の幸を活かした新鮮な食材を「絶品料理」で味わえます。伝統を受け継ぎつつ、新しいもの・良いものをどんどん取り入れる姿勢も魅力の一つ。テレビ番組で何度も紹介されたり、JRのキャンペーンの撮影地になったり、「村上といえば能登新！」と称される名店です。
霜降りの甘くとろける味わい 品質は折り紙付き！最高の和牛「村上牛」
新潟県を代表するブランド肉「村上牛」。村上市を含む3つの市・村にて育てられた「黒毛和牛」の中でも、「等級の高いもの」のみが名乗れます。その品質は、全国の品評会で「最優秀賞」を獲得するなど折り紙付きです。「とはいえ、全国的な認知度はまだまだ」と語るのは、能登新の代表を務める山貝さん。「日本一に選ばれた村上牛をもっと多くの方に知ってほしい」という想いから、もともと能登新のメニューにあったハンバーグを、自宅でも手軽に味わえる商品に仕上げました。
一つ一つ手作り 厳選素材を使った贅沢ハンバーグ
村上を代表する2大ブランドの「村上牛」を60％、朝日豚を40％配合し、平飼い卵を加えた贅沢なハンバーグ。一つ一つ手作業でこねることで、ふんわりと柔らかく、肉感と食べ応えのある食感に仕上げました。フライパンで丁寧に焼き上げるため、焼き目の香ばしさも加わります。村上牛の豊潤な甘味があふれるハンバーグに、野菜の旨味が溶け出た「特製デミグラスソース」がマリアージュ！まさに絶品です。
きのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ
料亭の調理場からご自宅に直送！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚能登新さんのハンバーグは、湯煎だけで「料亭の味」を堪能できる！村上牛の旨味とデミグラスソースの甘味がとってもマッチしています。
肉厚の手ごねハンバーグを頬張る幸せ能登新さんのハンバーグは、湯煎15分のかんたん調理ででき上がり。一口頬張れば、村上牛の甘く深みのある味わいが、口の中に広がります。袋ごとお湯に浸けておくだけで、「料亭の味」の味を再現できるなんて感動です！
ブランド肉「村上牛」に注目しがちですが、能登新さんのハンバーグは「ソース」も美味しいんです。じっくりコトコト煮込んで、野菜の旨味がたっぷり溶け出した「デミグラスソース」。香りも良くって、お肉の美味しさを引き立たせています。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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「美味しい食べ方・アレンジレシピ」記載のリーフレットを同梱
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のしイメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
能登新の村上牛ハンバーグ
料亭の調理場から、村上牛ハンバーグをお届け！地元名産の村上牛・朝日豚・平飼い卵を使用。こだわりの食材で作られた食べ応え抜群の大きなハンバーグが、湯煎15分の「簡単調理」で味わえます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 1777年創業の老舗料亭
- 霜降りの甘くとろける味わい
- 厳選素材で手作り！贅沢ハンバーグ
- きのこや玉ねぎを炒めてソースに合わせるのもおすすめ
江戸時代創業の老舗料亭「能登新」が手作りした「村上牛のハンバーグ」。こだわりの食材の村上牛・朝日豚・平飼い卵を贅沢に使用しています。一つ一つ手作業で作られたハンバーグは、ふんわりと柔らかく、大きめサイズが食べ応え抜群！こんがりと焼き上げてあり、湯煎してソースをかけるだけの簡単調理で味わえます。
| ページ番号 | 0533-001 |
|---|---|
| 販売元 | 料亭能登新 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より6ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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- コンビニ後払いOK
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