なんて贅沢！村上牛100％の肉厚ハンバーグ
噛むほどに肉の旨味を感じます 
取材担当：野崎旨味ほとばしる！ジューシーな肉汁をギュッと閉じ込めた、村上牛100％のハンバーグです。まるでステーキのような肉感と弾力は、噛みごたえ抜群。美味しすぎて、ご飯がモリモリ進むこと間違いなし！
つくり手紹介
新潟県村上市
村上市出身。高校卒業後は、東京にて販売系の仕事をしていたが、父親の体調不良がきっかけで新潟にUターン。当時ミニスーパーだった家業の手伝いを始める。2000年頃、村上牛専門の精肉店に変わったタイミングで、2代目を継ぐ。父親譲りの厳しい目利きで、日々、村上牛と向き合っている。「この辺りは瀬波温泉目当てのお客さんが多いです。観光の方は、現地の美味しいものをとにかく求めていますよね。だから、私たちはとにかく質の高いお肉を提供できるように努めています」と語った。
ステーキのような肉感 村上牛の旨味をダイレクトに堪能できるハンバーグ
村上市の「やま信」は村上牛を専門に扱う精肉店。今回ご紹介するのは、ジューシーな肉厚のハンバーグです。一般的なハンバーグは牛肉と豚肉の合挽肉が多いですが、同店のものは村上牛の肉を100％！一口食べると、旨味たっぷりの肉汁がジュワッとあふれ出ます。ステーキハンバーグとチーズハンバーグの2種類をご用意しました。メインディッシュに加えると、食卓が一気に豪華になります。
職人が見定める、たしかな品質 肉質を見極める、熟練の目利き
一口に村上牛といっても、その品質はさまざま。やま信の遠山さんは、「村上牛の中でも、さらに1〜12段階のランク分けがされているのですが、当店では8以上のものしか仕入れません」とこだわりを見せます。父親から受け継いだ熟練の目利きで、「肉の色」や「肉質のきめ細かさ」を厳しくチェック。自分自身が納得したものだけを扱っています。
ラインナップ
1. ステーキハンバーグ
秘伝のタレを練り込んだお肉で作りました。村上牛のお肉本来の旨味をダイレクトに堪能できます。一口目は、あえて何も付けずにお召し上がりください。
2. チーズハンバーグ
ドイツ産の高級チーズをふんだんに練り込みました。チーズの粘りとジューシーな肉汁が相性抜群！上面に肩バラ肉のスライスをのせた、贅沢なハンバーグです。
お店オリジナルの特製デミグラスソース付き
フライパンに残った肉汁と絡めてください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎ブランド牛「村上牛」のみを使ったハンバーグに、特製ソースをかけて試食しました！食べごたえのある弾力と、あふれるジューシーな肉汁に脱帽です。
赤ワインで煮込んだデミグラスソースが絶品あまりお目にかかれない、牛肉100％のハンバーグ。しかも、高級な村上牛です！今回は、お肉の旨味を存分に味わうため、「ステーキハンバーグ」を試食します。
まず、冷蔵庫で時間ほど自然解凍。フライパンで片面それぞれ2分ほど焼きます。フライパンに残った肉汁と特製デミグラスソースを絡めて、ハンバーグにかけたら完成。
食欲をそそる香ばしい香りがたまりません。では、大きめにカットして、パクリ……うん、ジューシー！ガツンとくるお肉の旨味と、噛みごたえのある弾力が最高ですね。甘辛い濃厚ソースと肉汁の相性が抜群で、とっても美味しいです！
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
村上牛のハンバーグ
旨味ほとばしる！ジューシーな肉汁をギュッと閉じ込めた、村上牛100％のハンバーグです。まるでステーキのような肉感と弾力は、噛みごたえ抜群。美味しすぎて、ご飯がモリモリ進むこと間違いなし！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 村上牛の旨味をダイレクトに堪能できるハンバーグ
- 肉質を見極める、熟練の目利き
- お店オリジナルの特製デミグラスソース付き
- ステーキ感覚でミディアムがオススメ
村上牛を専門に扱う精肉店「やま信」のジューシーなハンバーグです。一般的なハンバーグは牛肉と豚肉の合挽肉が多いですが、同店のものは村上牛の肉を100％！一口食べると、旨味たっぷりの肉汁がジュワッとあふれ出ます。プレーンとチーズ入りの2種類をご用意しました。メインディッシュに加えると、食卓が一気に豪華になります。
| ページ番号 | 0004-002 |
|---|---|
| 販売元 | 美食や やま信 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり100g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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