新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」6月のプレゼント

令和5年度米 新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)

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日本の原風景が残る下田地区で、じっくり天日干し

令和5年度米 新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米) お日様の光を浴びて、甘みを蓄えました
取材担当:野崎 取材担当:野崎

三条市のブランド米コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」。パッケージに描かれている可愛いカモシカは、下田地区に生息する特別天然記念物です。自然豊かな土地で育った有機栽培米は贈り物にも喜ばれますよ。

くろべえ

つくり手紹介

代表:早川太郎 代表:早川太郎 新潟県三条市

三条市出身。大学で微生物の研究をしていた経験を活かして、肥料を製造する会社に就職。その傍ら、米農家として就農。会社で培ったノウハウを活かしながら、有機JAS認証米の生産に取り組んでいる。「下田地区は中山間地域で気温が低いため、収量があまり見込めません。その代わりに、豊かな自然の中で稲がのびのび育ってくれるんです」と、嬉しそうに語った。そんな早川さんが作る米は、地元の保育園の給食にも採用されているそうだ。「量より質」にこだわり、幅広い世代が安心して食べられる米づくりに日々励んでいる。

旨味が凝縮された、はざかけ米コシヒカリ 太陽と風の恵みを受けて育ちます

旨味が凝縮された、はざかけ米コシヒカリ

自然豊かな三条市下田地区で稲作に取り組む「くろべえ」から、はざかけ米コシヒカリをご紹介します。はざかけ米とは、収穫した稲を、木材や竹で作った「はざ」にかけて天日干ししたお米のこと。逆さに吊るされることで茎に蓄えられた旨味が米粒に集まるため、風味が増すといわれています。手間がかかり、生産量が少ないため、とても貴重なお米です。くろべえは、約1週間かけてじっくり天日干し。完熟したお米は、香り・ツヤ・甘みが格別で、ふっくらとした食感がたまりません!

稲作の神様にあやかったブランド米

稲作の神様にあやかったブランド米

景勝地の八木ヶ鼻の麓には、稲作の神様を祀った八木神社があります。「八木ヶ鼻舞い」は、そんな神様に見守られながら育てられました。ブランド名には、「美味しいお米を食べて舞い上がってほしい」という想いが込められています。

守門川がもたらすミネラル豊富な雪解け水 県内有数の降雪地帯

守門川がもたらすミネラル豊富な雪解け水

くろべえの早川さんは、「お米の美味しさは水が大きく左右します」と、お話していました。下田地区は、かつて自然の湧き水が50ヶ所以上もあったといわれる、新潟県屈指の名水地域です。守門岳からもたらされる雪解け水は、もともと約100年前に降り積もった雪が溶け、長い年月をかけて濾過されたもの。それらが守門川に注ぎ込み、水田を潤します。炊き上がりのみずみずしさの秘密は、ミネラル豊富な水の恩恵にありました。

美しい自然を残すため。無農薬・無化学肥料で栽培しました

美しい自然を残すため。無農薬・無化学肥料で栽培しました 有機JAS認証米です

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スタッフレポート!

取材担当:野崎 取材担当:野崎

天日干しして甘みを引き出したコシヒカリを和食のおかずと一緒に食べてみました。旨味たっぷりで存在感抜群!食卓の主役級と言っても過言じゃありません。

令和5年度米 新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米) – くろべえ炊き立てを堪能する幸福感

くろべえの取材終わり、代表の早川さんのお母様が、「良かったら食べてみてください」と、はざかけ米コシヒカリを炊いてくださいました。えー!嬉しい。ありがとうございます!

なんと、お味噌汁や焼き鮭も用意してくれたんです。お言葉に甘えて、試食させていただきます。

では、パクリ……うん、ふっくら食感!噛むほどに甘みが増して美味しいです。おかずに負けない存在感ですが、ちゃんとおかずの味わいも引き立ててくれるのが、コシヒカリの魅力!はざかけ米を炊き立てで食べられるなんて、なんて贅沢なんでしょう。ごちそうさまでした!

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令和5年度米 新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)

三条市のブランド米コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」。パッケージに描かれている可愛いカモシカは、下田地区に生息する特別天然記念物です。自然豊かな土地で育った有機栽培米は贈り物にも喜ばれますよ。

令和5年度米 新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)旨味が凝縮された、はざかけ米コシヒカリ噛むほどに甘みが増して美味しいです。カモシカなどめずらしい生き物が生息する自然豊かな下田地区守門川がもたらすミネラル豊富な雪解け水

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
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  • 旨味が凝縮された、はざかけ米コシヒカリ旨味が凝縮された、はざかけ米コシヒカリ
  • 噛むほどに甘みが増して美味しいです。噛むほどに甘みが増して美味しいです。
  • カモシカなどめずらしい生き物が生息する自然豊かな下田地区カモシカなどめずらしい生き物が生息する自然豊かな下田地区
  • 守門川がもたらすミネラル豊富な雪解け水守門川がもたらすミネラル豊富な雪解け水

三条市の米農家「くろべえ」から、はざかけ米コシヒカリをご紹介します。はざかけ米とは、収穫した稲を、木材や竹で作った「はざ」にかけて天日干ししたお米のこと。逆さに吊るされることで茎に蓄えられた旨味が米粒に集まるため、風味が増すといわれています。完熟したお米は香り・ツヤ・甘みが格別で、ふっくらとした食感がたまりません!

ページ番号1019-002
販売元くろべえ
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
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形状普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び)
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商品番号 : 1019-002-01 発送日目安:3~5日後
新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米3kg
『新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米3kg』
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新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米5kg
『新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米5kg』
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商品番号 : 1019-002-03 発送日目安:3~5日後
新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米3kg
『新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米3kg』
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新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米5kg
『新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米5kg』
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商品番号 : 1019-002-R01 発送日目安:-
【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米3kg
『【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米3kg』
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【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米5kg
『【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)精米5kg』
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【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米3kg
『【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米3kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年6月25日(火)~
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商品番号 : 1019-002-R04 発送日目安:-
【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米5kg
『【定期購入】新潟県産 はざかけ米 コシヒカリ「八木ヶ鼻舞い」(有機JAS認証米)玄米5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年6月25日(火)~
商品内容:5kg×1袋
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