知る人ぞ知る銘米！極上の美味さを誇る下田産コシヒカリ
美味しさと食の安全どちらも追及しました 
取材担当：小日山下田産コシヒカリは魚沼産と並ぶ銘米。雄大な自然の中、稲の健康を重視して栽培しました。濃厚さ・芳醇さが人気を集めています。さらに、食の安全にこだわって「特別栽培米」認証を取得しています！
つくり手紹介
新潟県三条市
三条市下田地区出身。高校卒業後、地元企業に勤めながら家業である農業に40年以上携わる。30年前に父から代を継いでからは、コシヒカリの自社販売にも注力。自社販売を通じて「下田産米」の美味しさをもっとたくさんの人に知ってほしいとの想いを持つ。「稲にも人にも健康的な農業」をモットーに、お米の美味しさのみならず、減農薬・減化学肥料の栽培で食の安全にも配慮している。今後は耕地面積の拡大や収量増加とともに、農業に携わりたい人の受け皿を整備していきたいと意気込んでいる。
誰もがやみつきになる美味しさ 甘みも食べ応えも極上の下田産コシヒカリ
三条市下田（しただ）地区にある堀江農園は、自然が豊かで稲が育つのに最適な環境で代々米を栽培する農家です。下田地区で生産されるコシヒカリは、もっちりとした甘みと食べ応えの良さが特徴。その美味しさは口コミで広がり、リピーターも多くついています。代表の堀江さんは、下田産コシヒカリの美味しさをもっといろんな人に知ってほしいとの思いを胸に、直接販売を通じた下田産米の認知度向上に努めています。
希少な品種「従来品種コシヒカリ」
堀江農園の育てるコシヒカリは、「従来品種」といわれる特別なお米。一般的に栽培・流通されているコシヒカリBLの原種にあたります。BL種よりも生産性は低下するものの、味の濃厚さや香りの芳醇さから根強い人気を誇る品種です。
山の上流域の澄み切った水を利用 最高な環境で栽培される極上米
下田地区は守門岳と粟ヶ岳を頂き、五十嵐川の上流域に位置する山間地です。山々に囲まれていることで昼夜の寒暖差が激しく、源流近くのきれいな水が豊富な地域です。そのため、有名ブランドの「魚沼産」や「岩船産」と並ぶ銘米として選出されるほど美味しいお米が穫れる産地と言われています。堀江農園がある地区では、山の上流域からパイプを通じて、澄み切った水を田んぼに引き入れ、コシヒカリを栽培しています。
食の安全への配慮を徹底しています 稲の健康な生育にこだわった栽培
堀江農園は、農薬・化学肥料の5割以上の削減を県が認めた証である「特別栽培米」認証を取得。稲の健康な生育にこだわった栽培を心がけています。食の安全に配慮しているのみならず、健康に育った稲からは美味しいお米が収穫できるのです。
贈答品に喜ばれる美しさ 味だけではなく見た目の美しさも追及
堀江農園では玄米で1回・精米で1回と、出荷までに色彩選別機に計2回かけています。色彩選別とは稲の収穫時にどうしても混じってしまう石や異物、着色粒などを機械で取り除く作業です。通常は1回のみ行いますが、堀江農園では2回かけることで、1回目でははじき切れなかったものまで取り除きます。選別してしまう分、「歩留まり」が減ってしまいますが、精米はとても綺麗に仕上がり、白く美しいことから贈答品に喜ばれています。
知る人ぞ知る最高級の美味しさ！極上の下田産コシヒカリ
見た目も美しく仕上げてあり贈答用にもおすすめ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山下田産の従来品種コシヒカリを初めて試食。もっちりとした甘味と芳醇な香りが口に広がり、幸せあふれる美味しさです。
炊き上がりの美しさも格別です三条市下田地区にて代々米を栽培する堀江農園さん。今回試食させていただく「下田産コシヒカリ」は、魚沼産に引けを取らないほど美味しいお米とのこと。見た目の美しさにもこだわっているとのことで、どんな炊き上がりになるのかとても楽しみです。
炊飯完了の音とともに蓋をオープン！お米の甘い香りと美しい炊き上がりが、お米好きの私の食欲を掻き立てます！早速お茶碗によそって、一口いただきます。
ぱくっ、ん、これは！もっちりとした食感とお米の濃厚な甘み。そして、芳醇な香りが口の中でいっぱいに広がります！また、粒が一粒一粒しっかりとしており、とても食べ応えがあるお米です。味と食感を楽しんでいたら、あっという間に完食してしまいました。何杯でも食べられるお米です。
お届けについて
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令和5年度米 下田産コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
下田産コシヒカリは魚沼産と並ぶ銘米。雄大な自然の中、稲の健康を重視して栽培しました。濃厚さ・芳醇さが人気を集めています。さらに、食の安全にこだわって「特別栽培米」認証を取得しています！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 誰もがやみつきになる美味しさ
- 希少な品種「従来品種コシヒカリ」
- 山の上流域の澄み切った水を利用
- 食の安全への配慮を徹底しています
- 贈答品に喜ばれる美しさ
三条市下田（しただ）地区にある堀江農園は、自然が豊かで稲の生育に最適な環境で代々米を栽培する農家です。下田地区のコシヒカリは、もっちりとした甘みと食べ応えの良さが特徴。代表の堀江さんは、下田産コシヒカリの美味しさをもっといろんな人に知ってほしいとの思いを胸に、直接販売を通じた下田産米の認知度向上に努めています。
| ページ番号 | 0516-001 |
|---|---|
| 販売元 | 堀江農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 4～6日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
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