令和5年度米 新潟県産コシヒカリ（従来品種）
さまざまな食材とのマリアージュを楽しめるお米
やさしい甘みの「従来品種コシヒカリ」 
取材担当：廣川新潟市西蒲区の「Life＆Life」が育てる「従来品種コシヒカリ」。やさしく素朴な味わいで、どんな食材とも相性ぴったりです！粒がしっかりしていて、リゾットや雑炊に調理しても美味しくいただけます。
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区出身。代々続く米農家に生まれる。会社勤めをしながら家業を手伝っていたが、2012年に会社を辞めて専業農家となる。2022年から農業法人「Life＆Life（ライフアンドライフ）株式会社」を創業。「消費者の方に食事をもっと楽しんでほしい」という思いから、食べ方の提案をしながら商品を売ることが好きだという佐藤さん。自ら飲食店へ営業に出向き、多くの取引先を獲得してきた。「家族経営が基本である農業を、持続可能な事業にしていきたいと思って起業しました。法人化することで、家族以外で後継者を作りやすくなります」と、佐藤さんは農業の未来を見据えている。今後は、農産物を使った加工品開発にも力を入れていきたいと話す。
毎日食べても飽きの来ない味わい！ Life＆Lifeが提案する「ほかの食材と一緒に楽しむお米」
新潟市西蒲区巻地区の「Life＆Life（ライフアンドライフ）」から、「従来品種コシヒカリ」をご紹介。代表の佐藤さんは、「お米だけを食べるのではなく、ほかの食材と合わせて楽しんでもらえるお米」をコンセプトに米作りを行っています。やさしく素朴な味わいの従来品種は、どんなおかずともよく合います。特にお肉との相性は抜群！醤油を垂らしたり、卵かけご飯にしたり、アレンジを加えるのもおすすめです。
食味が良く、根強い人気を誇ります 「従来品種コシヒカリ」とは？
Life＆Lifeで生産している「従来品種コシヒカリ」は、一般的に流通している「BLコシヒカリ」の原種に当たります。BLコシヒカリよりも粘り気が少なく、粒がしっかりとしている品種で、食材の味を引き立てるやさしい風味が魅力です。一粒一粒がしっかりしていて、リゾットや雑炊などの水分の多い料理でも美味しくいただけます！
栄養素が高い粘土質な土壌 「疎植栽培」で根ハリが良く力強い稲に育てる
米作りを行っている巻地区は、栄養素が流れにくい粘土質な土壌です。そんな土壌の栄養素をたっぷりと吸収するために、Life＆Lifeでは「疎植栽培」にこだわっています。疎植（そしょく）とは、苗と苗の間隔を広くして田植えをすること。広々としたスペースにしっかりと根を張ることができ、力強い稲に成長します。
「リゾット」や「雑炊」にしても美味しくいただけます！
水分が多くても粒がしっかり！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川昔ながらの素朴な味わいで、根強い人気を誇る「従来品種コシヒカリ」。今回は、代表・佐藤さんのおすすめ「醤油かけご飯」にしていただきます～！
お米の旨味と醤油の風味がバランス良く調和！「さまざまな食材とのマリアージュを楽しんでもらいたい」というコンセプトで米作りを行う「Life＆Life」。今回は、代表・佐藤さんから教えていただいた「醤油かけご飯」でいただきます。醤油のかけすぎにはご注意ください！
真っ白いご飯に醤油を数滴たらして、ぱくり……。お米のやさしい甘さと醤油の香ばしさが絶妙に合う～！ケンカをせずに、お互いの良さを引き立てています。「大切に育てたお米に醤油をかけてもいいのですか？！」と少し思いましたが、食べてみると佐藤さんがおすすめするのも納得の美味しさでした！
お届けについて
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令和5年度米 新潟県産コシヒカリ（従来品種）
新潟市西蒲区の「Life＆Life」が育てる「従来品種コシヒカリ」。やさしく素朴な味わいで、どんな食材とも相性ぴったりです！粒がしっかりしていて、リゾットや雑炊に調理しても美味しくいただけます。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- Life＆Lifeが提案する「ほかの食材と一緒に楽しむお米」
- 食味が良く、根強い人気を誇ります
- 「疎植栽培」で根ハリが良く力強い稲に育てる
- お米のやさしい甘さと醤油の香ばしさが絶妙に合う
「お米だけを食べるのではなく、ほかの食材と合わせて楽しんでもらえるお米」をコンセプトに米作りを行う、新潟市西蒲区巻地区の「Life＆Life（ライフアンドライフ）」。今回は「従来品種コシヒカリ」をご紹介します。やさしく素朴な味わいの従来品種は、どんなおかずとも相性ぴったり！醤油を垂らしたり、卵かけご飯にしたり、アレンジを加えるのもおすすめです。
| ページ番号 | 0897-001 |
|---|---|
| 販売元 | Life＆Life |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 4～6日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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