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精肉製造・加工品製造・直販までを一貫して行い、安心・安全で美味しいお肉を届ける肉のプロフェッショナル!近年では “あがの衆”として地元を盛り上げる立役者としても活躍中!

株式会社 佐藤食肉 良質なお肉を阿賀野市から届ける肉のプロフェッショナル

安心・安全で美味しいお肉を食卓へ

創業60年以上になる佐藤食肉は、もともと地元商店街の一角で営んでいた佐藤精肉店がはじまりである。町のお肉屋さんとして親しまれながら年々事業を拡大し、現在では全国のスーパーや有名レストランにお肉を提供。食肉加工業界で広く知られる存在になった。
そんな佐藤食肉のモットーは、安心・安全で美味しいお肉を届けることだ。安心・安全な食肉は安全な産地からと考え、長年にわたり培った業界のネットワークを駆使し、厳しい基準で産地の選定を行っている。製品のトレーサビリティーを確立するため、エサや牧草の段階から安全性を確保している契約畜産農家から各種銘柄肉を仕入れているのだ。そのため、高品質かつ新鮮な食肉を取り扱うことができる。
また、お客様のニーズに確実に応えて消費者に喜ばれる商品を開発・製造するため、佐藤食肉はあらゆる加工が可能な食肉処理・食品加工工場を有している。雑菌の侵入を防ぐクリーンシャワーや鮮度を維持する特殊設計のプラットフォームなど、徹底した品質管理を行っている。
肉のプロフェッショナルとして妥協を許さず、安心・安全への強いこだわりを持つことで、自信をもって良質なお肉を阿賀野市から全国へ届けている。

阿賀野市を盛り上げる“あがの衆”結成

2016年、佐藤食肉は阿賀野市の地場企業と連携し、企業や業界の枠を超えた阿賀野市を盛り上げる食の匠集団“あがの衆”を立ち上げた。阿賀野市の地域ブランドとなる商品開発、ブランディング、広報活動などを協力企業とともに行っている。商品開発の第一弾として飼育環境やエサにこだわった“あがの姫牛”という国産ブランド牛を発表。各分野の専門家たちがアイディアと技術を持ち寄り、食の匠が作り上げた自慢の国産ブランド牛は大きな反響を呼んでいる。地元を愛する企業同士が強力なタッグを組み、今後も阿賀野市の魅力を全国へ発信していく。

  • 肉質の柔らかいメス牛のみを飼育 肉質の柔らかいメス牛のみを飼育
  • 最適な飼育環境 最適な飼育環境
  • 贅沢な逸品はギフトにオススメ! 贅沢な逸品はギフトにオススメ!
  • バランスよくサシが入った美しい赤身肉 バランスよくサシが入った美しい赤身肉
  • とろけるような赤身の旨みを楽しめます とろけるような赤身の旨みを楽しめます
  • お肉の旨みを感じるビーフカレー お肉の旨みを感じるビーフカレー
  • ひき肉たっぷりのビーフコロッケ♪ ひき肉たっぷりのビーフコロッケ♪

生産者紹介

常務取締役:佐藤広国
常務取締役佐藤広国
阿賀野市出身。食肉専門学校で食肉について深く学び、卒業後に食肉加工の企業に就職。その中で食肉事業のノウハウを身につけ、現在佐藤食肉で常務取締役を務める。 主に自社商品のマーケティングや商品企画、販路拡大、広報活動を担当し、幅広く活躍している。「生産者本意にならぬよう、最終的に食べる人の気持ちを第一に考えている」と消費者のことを一番に考え、熱い思いで仕事に取り組んでいる。
近年では地場企業と連携し、阿賀野市を盛り上げる食の匠集団“あがの衆”の立ち上げの旗振り役として貢献。こうした取り組みの中で、自身の精通した食肉とマーケティングの知識をもとに様々な商品企画を打ち出し、阿賀野市の地場企業とともに阿賀野市の魅力を全国に広く発信していく。

店舗詳細

店舗名称 株式会社 佐藤食肉
住所 新潟県阿賀野市荒屋76-1
アクセス
営業時間 8:00~17:00
定休日 日曜日