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新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」6月のプレゼント

なまらハム

【発送日目安】7~10日後

しっとりジューシー!上品な甘味・香りの「なまらハム」

なまらハム 特別な日にぴったりな特上の美味しさ
取材担当:大塚 取材担当:大塚

プレミアムポーク「純白のビアンカ」は、乳酸菌たっぷりのホエイを与えて育てた上品な肉質が特徴。「なまらハム」は、この豚肉を使って職人が一本一本手作りしています。お中元・お歳暮のギフトにどうぞ。

株式会社 佐藤食肉

つくり手紹介

常務取締役:佐藤広国 常務取締役:佐藤広国 新潟県阿賀野市

阿賀野市出身。食肉専門学校で食肉について深く学び、卒業後に食肉加工の企業に就職。その中で食肉事業のノウハウを身につけ、現在佐藤食肉で常務取締役を務める。主に自社商品のマーケティングや商品企画、販路拡大、広報活動を担当し、幅広く活躍している。「生産者本意にならぬよう、最終的に食べる人の気持ちを第一に考えている」と消費者のことを一番に考え、熱い思いで仕事に取り組んでいる。
近年では地場企業と連携し、阿賀野市を盛り上げる食の匠集団“あがの衆”の立ち上げの旗振り役として貢献。こうした取り組みの中で、自身の精通した食肉とマーケティングの知識をもとに様々な商品企画を打ち出し、阿賀野市の地場企業とともに阿賀野市の魅力を全国に広く発信していく。

ブランド豚から職人が手作りした極上のハム しっとりジューシーで味わい深い

ブランド豚から職人が手作りした極上のハム

阿賀野市は「新潟県酪農発祥の地」で、畜産業が盛んな地域。同市にある株式会社佐藤食肉は、ブランド肉の開発・プロデュースに長けた会社です。今回ご紹介する「なまらハム」は、プレミアムポーク「純白のビアンカ」を使用。職人が一本一本を手作りし、ジューシーな食感に仕上げています。商品名の「なまら」は、新潟弁で「すごい」という意味。多くの人に愛されるハムになってほしいという願いが込められています。

乳酸菌を取り入れて育った純白のビアンカ 栄養豊富なホエイが健康的な豚を育む

乳酸菌を取り入れて育った純白のビアンカ

ブランド豚「純白のビアンカ」が美味しい秘密は、与えているエサに隠されています。ポイントは、栄養価・乳酸菌たっぷりの「ホエイ」。ヨーグルトの製造過程で生まれるホエイは、飼料に混ぜ込むことで消化・吸収を促し、豚を食欲旺盛で健康的に育てます。そのため、純白のビアンカの肉質は歯切れのよい柔らかさで、脂身は上品な甘味・香りを特徴としています。

「職人の手作り」ならではの美味しさ 長年の経験を生かして一本一本丁寧に仕込みます

「職人の手作り」ならではの美味しさ

なまらハムには、純白のビアンカの「生肉」を使用しています。冷凍肉を使うと、「うま味成分」を含んだドリップが、解凍時にどうしても流れ出てしまうからです。また、肉のカットは職人技の見せ所!純白のビアンカの美味しさをしっかり味わってもらえるよう、経験上その味が最もわかりやすい大きさにカットします。こうして出来た「なまらハム」は、とってもジューシーで味わい深く仕上がっています。

「なまら美味い!」と思わず声を上げる味わい深さ

「なまら美味い!」と思わず声を上げる味わい深さ 専用の上品なパッケージに入れてお届け

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スタッフレポート!

取材担当:大塚 取材担当:大塚

佐藤食肉さんの「なまらハム」を試食。ブランド豚「純白のビアンカ」の味を生かした美味しさに、一口だけのはずが、2枚・3枚と食べる手が止まりません。

なまらハム – 株式会社 佐藤食肉 口の中に幸せが広がります

佐藤食肉さんの手掛ける「純白のビアンカ」は、乳酸菌たっぷりの「ホエイ」をエサに育てたブランド豚です。今回試食させていただく「なまらハム」は、そのお肉を使って職人が一本一本丁寧に仕上げたという一品。話を聞くだけで、すでに美味しそうです!

高級感のある箱を開くと、和紙のような包装に包まれたハムが出てきました。見るからに「美味しいハム」というたたずまいで、味への期待がさらに高まります。さっそく、スライスして一口いただきます。

ぱくっ。うん、上品な味わい。ほんのりとした甘い風味が口の中に優しく広がります。食感はしっかりとした肉感がありながら、歯切れのよい柔らかさです。

さらに、代表の佐藤さんがおすすめする「レンジ加熱」を試してみましょう。お皿に広げたハムにお酒をパッと掛け、ラップでふんわりと包んで、1分ほど温めます。この調理法が一番美味しいとのこと。さっそく一口いただきます。

ぱくっ。おぉ、今度は肉の強い風味を感じられるようになりました。歯ごたえも肉々しさが増し、ガッツリとした食べごたえがあります。あまりの美味しさに、ハムをつまむ手が止まりません。贈り物に喜ばれること間違いなしのハムです。

お届けについて

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なまらハム

プレミアムポーク「純白のビアンカ」は、乳酸菌たっぷりのホエイを与えて育てた上品な肉質が特徴。「なまらハム」は、この豚肉を使って職人が一本一本手作りしています。お中元・お歳暮のギフトにどうぞ。

なまらハムジューシーで味わい深い「極上のハム」口の中に幸せが広がります栄養豊富なホエイが育んだ「純白のビアンカ」職人が一本一本丁寧に仕込みます

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ジューシーで味わい深い「極上のハム」ジューシーで味わい深い「極上のハム」
  • 口の中に幸せが広がります口の中に幸せが広がります
  • 栄養豊富なホエイが育んだ「純白のビアンカ」栄養豊富なホエイが育んだ「純白のビアンカ」
  • 職人が一本一本丁寧に仕込みます職人が一本一本丁寧に仕込みます

畜産業が盛んな阿賀野市にある株式会社佐藤食肉は、ブランド肉の開発・プロデュースに長けた会社です。今回ご紹介する「なまらハム」は、プレミアムポーク「純白のビアンカ」を使用。職人が一本一本を手作りし、ジューシーな食感に仕上げています。商品名には多くの人に愛されるハムになってほしいという願いが込められており、ギフトにぴったりです。

ページ番号0134-008
販売元株式会社 佐藤食肉
注文受付販売中
発送日目安7~10日後
発送時期通年
内容量1本あたり280g
賞味期限製造より30日
保存方法冷蔵保存
宅配便ヤマト運輸(クール冷蔵便)
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全品送料無料

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商品番号 : 0134-008-01 発送日目安:7~10日後
なまらハム 280g×3本入り
『なまらハム 280g×3本入り』
販売価格¥4,120(税込・送料込)
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