魚沼産こがねもち100％使用！コシの強い「杵つき餅」
毎年新米の時期に加工します 
取材担当：廣川旧北魚沼郡川口町で育った「こがねもち」を100％使用した「杵つき餅」。収穫したての新米を加工しており、風味豊かなお米の味わいを楽しめます。コシが強く、煮ても焼いても美味しく食べられますよ！
つくり手紹介
新潟県長岡市
旧北魚沼郡川口町出身。高校卒業後は、就職して働きながら兼業農家をしていた関さん。2007年、中越大震災をきっかけに専業農家へ転身。「中越大震災で、農地がダメになったり作業場が壊れたり、大きな被害がありました。そのタイミングで、地域のみんなで助け合いながら、地元の農地を守りたいという思いが強くなったんですよね」と、関さんは当時を振り返る。現在では父が設立した「越後農産」の2代目として、米作りのほか加工品の販売にも注力。「最近は、お米を食べる人が減ってきています。若い人たちにも、気軽にお米を食べてもらえるような商品を届けたい」と、笑顔を見せる。
魚沼産こがねもちを100％使用 煮ても焼いても美味しい「杵つき餅」
旧北魚沼郡川口町の農業法人「越後農産」。コシヒカリやこがねもちの生産のほか、加工品の販売にも力を入れています。今回ご紹介するのは、自分たちで育てたもち米を加工した「杵つき餅」。風味豊かな味わいが特徴の「こがねもち」を100％使用しています。コシが強く、噛めば噛むほどお米の甘さが広がります。お餅の酸化を防ぐ特殊なフィルムでパックされているため、1年を通じて美味しいお餅を食べられますよ！
収穫してすぐの新米を加工 お米の甘みをしっかりと感じられる味わい
越後農産の杵つき餅は、お米の豊かな風味を感じられます。それは、秋に収穫してすぐのお米を加工しているからです。美味しいこがねもちを育てるために、有機肥料を活用した土づくりにもこだわっています。越後農産では、稲刈りが終わった頃に、わら・もみ殻・堆肥などを加えながら耕す「すき込み」を徹底。秋のうちにこの作業をしておくことで、冬の間雪の下でじっくりと休ませながら、養分の多い土壌を作ります。
300年ほど前に手作業で用水路を開拓 米作りに欠かせない「水」へのこだわり
越後農産では、田んぼの上流にある水源から直接水を引いています。そのため、生活用水が入っていないミネラル豊富な水が田んぼに流れます。「クリアできれいな水を守るため、地域で定期的に水源の周辺の草刈りや清掃も行っています」と、代表の関さん。田んぼだけではなく、水源の環境にまで目を配りながら米作りを行っています。
十字に切れ目が入っていて、焼くときれいに膨らみます
手でパキッと割るのも簡単！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川煮ても焼いても美味しい、越後農産の杵つき餅。自分たちで栽培している「魚沼産こがねもち」を100％使用しています。今回は焼き餅にしていただきます！
伸びが良くて、もっちりとした食感！粘り気と豊かな風味が特徴のもち米「こがねもち」。自分たちで栽培している「こがねもち」を100％使用した杵つき餅です。コシが強く煮崩れしにくいため、煮るのもおすすめですが、今回は焼き餅にしてみました！
アツアツのお餅を手で割ってみると、お餅が伸びる伸びる！見るからに美味しそうですね。ぱくり……、う～ん、コシが強くて美味しい！お米のやさしい甘さと香りが広がります。何も付けずに食べると、お米の味わいをしっかりと感じられます。また、砂糖醤油やきなこを付けて食べると、より一層お米の甘さが際立ちますよ！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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商品イメージ
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
ご注文
杵つき餅（魚沼産こがねもち）
旧北魚沼郡川口町で育った「こがねもち」を100％使用した「杵つき餅」。収穫したての新米を加工しており、風味豊かなお米の味わいを楽しめます。コシが強く、煮ても焼いても美味しく食べられますよ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 煮ても焼いても美味しい「杵つき餅」
- 収穫してすぐの新米を加工
- 十字に切れ目が入っていて、焼くときれいに膨らみます
- 伸びが良くて、もっちりとした食感！
旧北魚沼郡川口町の農業法人「越後農産」から、自分たちで育てたもち米を加工した「杵つき餅」をご紹介します。風味豊かな味わいが特徴の「こがねもち」を100％使用。コシが強く、噛めば噛むほどお米の甘さが広がります。お餅の酸化を防ぐ特殊なフィルムでパックされているため、1年を通じて美味しいお餅を食べられますよ！
| ページ番号 | 0965-002 |
|---|---|
| 販売元 | 越後農産 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり600g |
| 賞味期限 | 製造日より2年 ※賞味期限が1年以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
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