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ミネラル豊富な山水で育った、もっちり美味しいコシヒカリ

令和5年度米 魚沼産コシヒカリ(特別栽培米) 1.9mm以上の大粒のお米を厳選
取材担当:廣川 取材担当:廣川

旧北魚沼郡川口町で生産された「特別栽培米コシヒカリ」。信濃川と魚野川の合流点に位置する、養分の多い土壌でのびのびと育ちました。甘みが強く、もっちりとした弾力のある食感がたまりません!

越後農産

つくり手紹介

代表:関 泰明 代表:関 泰明 新潟県長岡市

旧北魚沼郡川口町出身。高校卒業後は、就職して働きながら兼業農家をしていた関さん。2007年、中越大震災をきっかけに専業農家へ転身。「中越大震災で、農地がダメになったり作業場が壊れたり、大きな被害がありました。そのタイミングで、地域のみんなで助け合いながら、地元の農地を守りたいという思いが強くなったんですよね」と、関さんは当時を振り返る。現在では父が設立した「越後農産」の2代目として、米作りのほか加工品の販売にも注力。「最近は、お米を食べる人が減ってきています。若い人たちにも、気軽にお米を食べてもらえるような商品を届けたい」と、笑顔を見せる。

信濃川と魚野川の合流点で育った「魚沼産コシヒカリ」 昼夜の寒暖差も美味しさの秘密

信濃川と魚野川の合流点で育った「魚沼産コシヒカリ」

雄大な山々に囲まれた、自然豊かな旧北魚沼郡川口町で米作りを行う「越後農産」。今回は、特別栽培米の「魚沼産コシヒカリ」をご紹介します。旧川口町は、信濃川と魚野川の合流点に位置する地域。養分の多い土が溜まりやすく、粘土質ながらも砂混じりの、バランスの良い土壌が広がっています。そんな米作りに恵まれた土地で育ったコシヒカリは、甘みと粘りの強さがピカイチ。一粒一粒がしっかりとした、食べごたえ満点のお米です。

秋に行う「すき込み」によって、養分の多い土壌に 農薬や化学肥料を抑えて栽培

秋に行う「すき込み」によって、養分の多い土壌に

越後農産のコシヒカリは、農薬や化学肥料の使用量を慣行栽培の半分以下に抑えた「特別栽培米」。収量よりも美味しさや環境へのやさしさを重視しています。そこで大切になってくるのが、有機肥料を活用した土づくり稲刈りが終わった頃に、わら・もみ殻・堆肥などを加えながら耕す「すき込み」をします。秋のうちにこの作業をしておくことで、冬の間雪の下でじっくりと休ませながら、養分の多い土壌を作ります。

米作りに欠かせない「水」へのこだわり 300年ほど前に手作業で用水路を開拓

米作りに欠かせない「水」へのこだわり

越後農産では、田んぼの上流にある水源から直接水を引いています。そのため、生活用水が入っていないミネラル豊富な水が田んぼに流れます。「クリアできれいな水を守るため、地域で定期的に水源の周辺の草刈りや清掃も行っています」と、代表の関さん。田んぼだけではなく、水源の環境にまで目を配りながら米作りを行っています。

サッとすすぐだけで簡単に炊ける無洗米もご用意!

サッとすすぐだけで簡単に炊ける無洗米もご用意! 水を使用しないで加工する「乾式無洗米」

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取材担当:廣川 取材担当:廣川

ミネラル豊富な雪解け水で育った越後農産のコシヒカリは、冷めても美味しいお米です。代表・関さんがおすすめする「おにぎり」にしていただきます!

令和5年度米 魚沼産コシヒカリ(特別栽培米) – 越後農産一粒一粒の粒立ちが良い!

粒立ちがしっかりしていて、冷めても美味しい越後農産のコシヒカリ。今回は、代表・関さんのおすすめ「おにぎり」にしていただきます!

握られていても粒が崩れずに、粒感がしっかりとしています。一粒一粒が大きくて、食べごたえがありますね。シンプルな塩味がお米の甘さを引き立ててくれています。冷めてもモチモチとした食感が続くため、お弁当にもおすすめですよ。

お届けについて

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令和5年度米 魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)

旧北魚沼郡川口町で生産された「特別栽培米コシヒカリ」。信濃川と魚野川の合流点に位置する、養分の多い土壌でのびのびと育ちました。甘みが強く、もっちりとした弾力のある食感がたまりません!

令和5年度米 魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)ミネラル豊富な山水で育った、もっちり美味しいコシヒカリ昼夜の寒暖差も美味しさの秘密米作りに欠かせない「水」へのこだわりサッとすすぐだけで簡単に炊ける無洗米もご用意!

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • ミネラル豊富な山水で育った、もっちり美味しいコシヒカリミネラル豊富な山水で育った、もっちり美味しいコシヒカリ
  • 昼夜の寒暖差も美味しさの秘密昼夜の寒暖差も美味しさの秘密
  • 米作りに欠かせない「水」へのこだわり米作りに欠かせない「水」へのこだわり
  • サッとすすぐだけで簡単に炊ける無洗米もご用意!サッとすすぐだけで簡単に炊ける無洗米もご用意!

雄大な山々に囲まれた、自然豊かな旧北魚沼郡川口町で米作りを行う「越後農産」。今回は、特別栽培米の「魚沼産コシヒカリ」をご紹介します。米作りに恵まれた土地で育ったコシヒカリは、甘みと粘りの強さがピカイチ。一粒一粒がしっかりとした、食べごたえ満点のお米です。精米のほか、手軽に炊ける「無洗米」もご用意しています!

ページ番号0965-001
販売元越後農産
注文受付売り切れ
発送目安2~3日後
発送時期通年
宅配便ヤマト運輸(通常便)
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がりください
保存方法直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください
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全品送料無料

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商品番号 : 0965-001-03 発送日目安:2~3日後
魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米5kg
『魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米5kg』
商品内容:5kg×1袋
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0965-001-04 発送日目安:2~3日後
魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米10kg
『魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥7,000(送料込)
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商品番号 : 0965-001-01 発送日目安:2~3日後
魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米5kg
『魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米5kg』
商品内容:5kg×1袋
販売価格¥4,800(送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き

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商品番号 : 0965-001-02 発送日目安:2~3日後
魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米10kg
『魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥8,800(送料込)
のし・包装サービス(無料):
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購入区分:通常購入

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商品番号 : 0965-001-R03 発送日目安:-
【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米5kg
『【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年8月5日(月)~
商品内容:5kg×1袋
販売価格¥3,800(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0965-001-R04 発送日目安:-
【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米10kg
『【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)精米10kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年8月5日(月)~
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥6,650(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0965-001-R01 発送日目安:-
【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米5kg
『【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米5kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年8月5日(月)~
商品内容:5kg×1袋
販売価格¥4,560(送料込)

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購入区分:定期購入
商品番号 : 0965-001-R02 発送日目安:-
【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米10kg
『【定期購入】魚沼産コシヒカリ(特別栽培米)無洗米10kg』
[定期購入] 購入間隔 : 1ヶ月毎
初回お届け可能日:2024年8月5日(月)~
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥8,360(送料込)

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購入区分:定期購入